【高雄】一鍋 幸福鍋物。好市多大順店隔壁隱藏五星級飯店主廚特色鍋物。高雄火鍋。義享天地周邊餐廳

位在好市多大順店隔壁的一鍋 幸福鍋物看似與一般火鍋店別無二致，實際採訪後覺得它們的湯頭極有特色，像是星洲胡椒鍋、瑪莎曼咖哩鍋、越沅鍋….等，都是外面很少喝到的湯底。詢問主廚背景，原來曾任職漢來大飯店池畔餐廳、牛排館主廚，專長西餐，因此在湯頭上都是真材實料的熬煮，出品嚴謹想必與他過去的工作經驗有關，口味上有自己的一套風格，喜歡吃麻辣鍋、南瓜鍋的朋友也很推薦，會讓人想要一口接一口的喝湯，價格很平實，有機會不妨試試看。

由於門口前方正在進行輕軌施工，門面完全被擋住，加上餐廳大門內縮更是低調，騎車、開車不容易發現。不過庭院的造景很美，若是走路經過還是會引人注目，而且地點就在好市多隔壁，採買後可以順道用餐。

2022年12月18日開幕，優惠活動為雙人同行打卡，送青殼小龍蝦一隻。

▼餐廳一樓環境

目前採共鍋的方式。

▼二樓

▼每桌招待的小菜 ，味道不馬虎，是很有誠意的手作開胃小品。

▼鍋底共6種口味，也可以選擇鴛鴦鍋。

▼菜單

目前都是採雙人套餐，若是人數較多，可以再加點喜歡的食材。

比較特別的是飯後手工甜點和橙香生巧克力都是主廚自己做的喔。

▼單點

▼肉肉套餐 $1188+10%

任選鴛鴦鍋底。

肉品:美國牛五花、台灣豬五花、台灣櫻桃鴨、去骨雞腿肉。

綜合火鍋料、綜合菜盤。白飯。

飲料、巧克力、甜點。

打卡送青殼小龍蝦一隻，也是盡顯店家的誠意。肉質新鮮。

我們點了胡椒鍋和南瓜鍋。

南瓜鍋和一般常見加牛奶的方式不同，主廚使用西餐南瓜濃湯的作法，步驟繁複，炒過的南瓜與蔬菜大骨高湯熬煮，沒有加牛奶，味道純粹、天然。不過一開始上桌我就先喝湯試口味，覺得味道偏鹹，但沒想到把所有食材熬煮後再喝，就稀釋原本的鹹味，反而湯頭變得醇厚，加上所有食材的鮮甜融合，變成超好喝的啦。

星洲胡椒鍋湯底也是很特別，用了四種胡椒，有白、黑、紅、綠胡椒，一點八角下去調味。但是老實說也是沒煮食材之前我就先喝湯，覺得味道比較喝不習慣，有點辣。但是同樣把肉片、蔬菜、海鮮依序放進鍋內慢煮後，邊煮邊聞到香味，湯頭變得不覺得辛辣刺激，反而喝來讓人意猶未盡，味覺一流！

▼台灣櫻桃鴨

▼台灣豬五花

▼美國牛五花

▼去骨雞腿肉

▼綜合火鍋料

▼綜合菜盤

▼白飯可以換河粉

如果想吃得豪一點，可以加點海鮮類，食材鮮度有一定的品質，尤其加入海鮮的湯頭會變得更鮮甜。

▼單點 野生海虎蝦

野生海虎蝦尺寸非常大隻，要注意烹煮時間，否則過熟會影響口感。

▼單點 北海道生食干貝

▼單點 廣島生蠔

▼單點 美國無骨牛小排

油脂香氣十足，口感鮮嫩多汁，好吃。

飲品 洛神花茶、蝶豆花蜂蜜氣泡醋飲、小黃瓜氣泡飲。

▼橙香生巧

火鍋店能吃到西餐甜點生巧克力真的很特別，口感滑潤，巧克力濃郁不膩口。

▼餐後甜品 覆盆子荔枝香堤

有果粒、手指餅乾、覆盆子慕斯堆疊，不會太甜，有層次感，火鍋店能吃到這樣的甜點挺驚喜。

高雄市鼓山區大順一路105號。07 550 6519。FB。11:00~14:00；17:30~21:30。10%。