【台北】阜杭豆漿。唯一米其林推薦豆漿店
在台北旅遊的最後一晚入住【君品酒店】，刻意訂了不含早餐的方案，因為隔天一早我們要朝聖台北最有名的【阜杭豆漿】。
早上9點多從酒店直接搭計程車過來華山市場，車資大概85元。【阜杭豆漿】就隱身在市場2樓。
其實搭捷運也很方便。到善導寺站5號出口就到了，對觀光客來說很方便。
抵達時人龍由二樓排到樓下，再排到轉彎處，少說也有七、八十人。排隊是土豆哥死穴，要排隊的店一律不去。
不過因為專程為吃燒餅油條豆漿來的，那就排吧，至少可以滑手機排遣等待時間。其實排隊也算快，大概只等了20分鐘的時間。全球疫情期間，少了國外觀光客，所以排隊時間不會太久。
這天是星期天上午，想說應該國內的遊客居多，不過看來，好像和本地客的比例各半。少了外國觀光客人潮，所以等待的時間不會太久。
▼隊伍都會持續慢慢前進，終於來到樓梯口往二樓前進
「阜杭豆漿」1958年在華山市場旁違章設攤，1995年正式進駐市場，老闆徐仁聰來自江蘇阜寧縣，加上來台住台北杭州南路，因此把店名取為「阜杭」；之後，長子徐立耀承繼手藝，傳承古早味芝麻厚燒餅，即使沒裝璜，照樣吸引達官貴人。
2009年10月華山市場改建，重新開幕後的阜杭，嶄新明亮，生意更勝從前，2011年還遭國稅局盯上、成為國內第一家開發票的豆漿店。
▼華山市場二樓有近200個座位，9成以上都是吃阜杭豆漿的客人，食客需在店前的公用座位區用餐或外帶。我負責排隊點餐，土豆哥就負責先找座位。
連續多年獲得台北米其林必比登推介，也算是目前國內唯一一家必比登推介的豆漿店。
阜杭堅持老麵發酵、炭火現烤新鮮燒餅，是它吸引民眾排隊逾半世紀的秘訣。
▼排許久都會覺得好像每個都想吃。
看網路上推薦就是厚燒餅、薄餅、油條、蛋餅、甜豆漿、鹹豆漿。
像是流水線般的作業，點餐結帳取餐不用一分鐘完成。
點餐方式是先點飲料，再點餐點，最後才是結帳。
▼點了燒餅油條、厚餅夾蛋、蛋餅、豆漿。
▼第一次見到厚的燒餅，感覺像是大餅，很有嚼感。
有粒粒香脆的芝麻和清新的葱花香氣。軟中帶著微酥，咬勁特別棒。
▼燒餅夾油條是無敵組合
迫不及待放入口，表層帶脆，內裏軟，且有麵粉香!油條也好吃，新鮮香脆。
▼豆漿好喝 沒有焦味
鹹豆漿面層都開了花，像雲絮。
▼吃完後覺得蛋餅最讓我驚豔，很軟有彈性且有蛋香，別的地方難找。
匆匆的來，填飽肚子，匆匆的走，心靈挺滿足。
來台北旅遊到底值不值得專程排隊吃阜杭豆漿?
我認為只排20分鐘是值得的，若是要排一小時以上，我們大概就會放棄了。
餐點還算精緻有品質，雖然只是便宜的燒餅、蛋餅及豆漿，但能夠年年讓米其林推薦，就代表有一定的水準。
台北市中正區忠孝東路一段108號 (華山市場2樓)。02-2392-2175。
05:30~12:30。週一休。捷運善導寺站5號出口右手邊就是華山市場。
