【台北】興波咖啡旗艦店 SIMPLE KAFFA。2016世界咖啡大師賽WBC冠軍吳則霖
台北市中正區忠孝東路二段27號。(02)3322-1888。官網。FB。
10:00~17:00。低消一杯飲品。用餐限2小時。
台北旅遊最後一天上午先到了阜杭豆漿吃早餐，再慢慢步行來到【興波咖啡】。
此時距離10點營業時間大概還有20分鐘吧，沒想到門外已有客人排長龍準備等咖啡館開門，
這景象我倒還是頭一次見，挺訝異的，因為SIMPLE KAFFA是2019年3月試營運，
開幕一年多還有這麼旺的人氣，2019「亞洲 50 間最佳咖啡店」果然名不虛傳。
這間是曾獲得2016年世界咖啡冠軍的吳則霖，所經營的咖啡店 【興波咖啡simple kaffa】，
興波取其諧音simple，盼傳遞咖啡的好味道。
時尚的環形吧檯超吸睛，卻又保留老屋大量原有風貌，吸引許多咖啡迷、網美朝聖。
咖啡師一個人同時可以手沖4杯咖啡，厲害!
外帶咖啡、或是購買咖啡豆的人潮也不間斷，很熱鬧。
▼往店內深處走去可發現吳則霖的冠軍盃與店名霓虹燈，相當低調。
2016年，吳則霖擊敗來自六十多國的好手，也是第一位摘下WBC世界冠軍的台灣人。
未得冠軍前興波咖啡是在東區的地下室，後來拿了世界冠軍之後，2019年3月底正式將店面遷到華山文創園區旁。
2樓大片玻璃窗可欣賞綠意盈盈的行道樹風景。
除了環形吧檯，店內2口天井是店內另一大特色。
▼從天井望向一樓，以樹齡700年的寮國香杉打造的大長桌氣勢十足。
氛圍很棒可惜沒機會在現場內用咖啡感受老房子的美。
▼菜單
因為客滿的緣故我們改外帶。
▼拿鐵 $130(外帶)。
入口溫度剛好，奶泡滑順，咖啡香氣馥郁，味道平衡，每一口都能喝到奶泡與底下咖啡完美的融合。
咖啡是會上癮的。特別在台北。
只怪城中好玩有趣有個性的咖啡館，著實太多了，個個都有自家的賣點，泡在裏頭，除了可按自己的方式享受一段咖啡時光，亦可看到每個咖啡愛好者的瘋狂。
對於時間有限的觀光客如我們，雖然想去的咖啡館名單很多，這一次先朝聖許多好友都曾來過的興波咖啡旗艦店，結果令人滿意而歸，如果你來到台北旅行，也想找一家咖啡館坐坐，不妨由冠軍咖啡體驗開始。
