【台北】世貿名人坊 米其林星級餐廳 X 世貿聯誼社烤鴨 粵菜至霸
台北市信義區基隆路1段333號34樓(世貿中心國貿大樓)。02-2723-2938。FB。
平日11:30~14:30。17:30~21:30。假日11:00~15:30。17:00~21:30
今次台北之旅最滿意的一餐就是台北世貿的名人坊了，即便在高雄名人坊已用餐多次，但兩邊的菜色及環境都不一樣，
台北世貿名人坊不僅結合了香港隱士廚神鄭錦富的招牌菜色，又保留原世貿聯誼社的烤鴨與燒臘，強強聯手打造台北頂級粵菜餐廳。
位於信義區的台北世貿中心 國貿大樓34樓的【世貿聯誼社中餐廳】，過去的經營型態都是以會員為主的政商貴客，
2020年5月熄燈後由漢來美食接手，8月1日以世貿名人坊之名重新開幕，取消會員制，讓一般人得以走入這神祕的美食殿堂。
世貿名人坊不但保留完整格局，還斥資逾5000萬元注入輕奢元素，更特別打造小吃區，不需進入包廂消費，望以吸引更多年輕客群。
從電梯走出來即可看到兩座可步入式的專業酒窖。
豪華而優雅的環境，沒有土豪金的俗，摩登中貴氣非凡，透過金屬質感的鏤空窗格營造若隱若現的神密感，鎮得住台北頂級粵菜的排場。
掛畫精美典雅。
吃一頓飯，以美學怡養心神。
世貿名人坊保留過去聯誼社最具特色的大大小小共13個包廂。
這間包廂可以看到101大樓，是台北極少數的高樓層中餐廳。
▼這是以前世貿聯誼社就有的大型宴會包廂。
暗忖:這麼大的空間還有圓桌座位，客人身上是不是要別一個小麥克風講話才能聽得到對面的聲音?
每間包廂的低消費用不同，這間印象中是低消6千元。
這晚我們和好友聚會就在這小包廂用餐，予人一種高尚清雅的感覺，既不吵雜，亦有隱私。
雖然是吃中菜但餐具仍提供刀叉進食，有點fusion感覺。
▼川味口水雞 $680
這道菜精髓在於那層紅油，來自主廚以特製香料製成的特製辣油，
油色橙紅亮澤，味道麻辣帶辣椒清香，放養溫體雞肉質細嫩爽口卻夠味。
▼化皮乳豬件$780
薄薄的乳豬皮，比薯片更脆，豪無膩感。
▼名人小排骨 $360
小排骨的外層沾了薄薄的麵粉和太白粉調成的麵糊，下鍋炸形成一層軟軟的糖衣。
炸好之後，以陳醋調味，搭配的夏威夷果，堅果香和酸甜糖衣很合，讓人愛不釋口。
▼經典編織酥 $220/2個
這是每個女生看到都會驚呼的精緻手工港點。
將煎出油香的鴨肝以及乾煸後的法國波特菇剁成餡料，
包入手工繁複彷如小提包的特製編織皮內，一口咬下酥皮立刻散開，口感富有層次。
▼三果煲西施骨(季節例湯) $280/一碗
這湯頭裡滿是精華，細火煲煮2小時後，再放入新鮮蘋果、水梨和無花果，是季節限定的湯品。
喝起來清甜潤口，相當宜人，清香順口的舒心滋味，品嘗完不覺有負擔。
▼重頭戲 片皮鴨(二吃)。
$2,400(單隻)。3,000(二吃)。3,400(三吃)
每日限量須先預訂。
烤鴨作法仍維持世貿聯誼社時期的做法。
嚴選宜蘭櫻桃溫體鴨，鴨醬以慢火熬製而成，搭配手工餅皮。
廚師桌邊片皮秀，以示隆重。
把餅捲起來，一口嘗盡，入口餅皮特有Q勁與肥瘦適中鴨肉，讓人愈吃愈上癮。
▼烤鴨二吃做法有：鴨肉米粉湯、銀芽炒鴨絲、薑蔥爆鴨架..等。
我們選的是鴨肉米粉湯。湯底濃鮮，味道很好吃。
▼翡翠鮮蝦餃 $180/顆
外皮是用抹茶粉調出翠綠的皮色，裡面包裹一整隻新鮮海蝦，口感Q彈、蝦味鮮甜。
▼脆皮炸子雞 $1280
這道為『富哥十大名菜』之一。
功力一流，火候精準，皮脆肉嫩，一咬爆汁。
▼煎封鯧魚片 $1080
特選每隻1.5kg以上的鯧魚，先以辛香佐料醃漬入味，再以傳統廣東料理手法半煎半炸，能吃到魚皮酥脆的甘香，又能保留鯧魚本身豐盈的鮮味。
漢來名人坊在台北已有大直與敦化兩家分店，2020年8月開幕的世貿名人坊除了有多道新菜色，
為了配合頂級商務客人在宴客上的體面，在食材的挑選上，世貿名人坊也與另外兩家分店做出區隔，包括片皮烤鴨的選品和乾鮑的頭數。
香港名人坊餐廳自2011年連續獲得米其林，漢來美食於2015年6月取得香港名人坊餐廳(當時為米其林二星)品牌代理權，
不惜成本招攬國際級人才，選用最優質的食材，炮製令人驚艷的菜式，通通只為立下口碑，讓尊貴客人有最圓滿的味覺體驗。
餐廳有強大的漢來美食作後盾，讓台灣的饕家能以接近香港二分之一的價格吃到美味的餐食，平心而論，這個價錢，每個人都應該找些時候、找些理由獎勵自己。
▼很開心能與來自香港的主廚陳國華師傅合影留念。
陳國華師傅擁有30年廚藝、曾在香港利苑酒家歷練，並任香港九龍香格里拉酒店、台北香格里拉飯店的主廚，實力毋庸置疑。
漢來名人坊分店資訊:
世貿名人坊│台北世貿中心國貿大樓 34F。02-2723-2938
台北敦化店│SOGO敦化館4F。02-8773-2111
台北大直店│ATT 4 Recharge 2F。02-7701-2111
台中店│新光三越中港店4F。04-2255-8511
台南店│新光三越新天地1F。06-303-0111
