【高雄】鹹東鹹西鹹水雞福山店。獨家中、泰、日、印四種口味
福山店:高雄市左營區文慈路162號。07-3501850。FB。
16:00~00:00。週日休。FOODPANDA外送一律店內價
曾看過一部發人省思的微電影《鹹水雞的滋味》，描述一位收容人母親到監獄探視，
帶了拿手的鹹水雞，事後收容人分享舍友，舍友都覺得口味不佳，唯獨他吃得津津有味，
收容人事後講出母親罹癌，這次可能是她最後一次探監….
台北監獄這部《鹹水雞的滋味》創作，獲得2017台北電影節「最佳短片獎」，故事暗喻「樹欲靜風不止、子欲養親不待」情境。
雖然電影跟這篇文章沒有關係，因為剛好都是鹹水雞，讓我想起這部”有洋蔥”的故事，想順便跟大家分享。
加上今年聽到太多藝人驟逝的新聞，也讓人感慨萬千，其實無論是對父母，或是對身邊的家人好友的愛都要即時，把握每個當下，祝願大家在平凡的世界過得幸福、被時光溫柔以待。
說完題外話，回到近日採訪的『鹹東鹹西 鹹水雞』，今年才開幕不久目前在高雄已有4家分店了，
它們家鹹水雞的口味比較特別，和傳統鹽水雞乾式配料蒜味較重不一樣，鹹東鹹西以溼醬調味，讓食材更入味，
目前有中式、泰式、日式、印式四種口味，醬料都是老闆自行研發、調製，口味獨特有新意，當作夏日下酒菜、消夜最棒。
下午4點開始營業，看著眼前冷藏櫃裡擺著滿滿的配料，如同站在滷味攤或鹹酥雞攤前那般開心，每一種都想來一點。
▼店家很貼心的將人氣最高的配料寫在黑板提供給客人參考。
▼菜單
鹹水雞都已去骨，店員說蔬菜也都是當天燙熟的。
60種的配料把我看傻了，一下子還真不知該挑什麼。
▼好在有推出套餐選項，A~D套餐，價格100~300元。
▼點了一份C套餐，依序將配料切好放進鍋內
▼淋上中式蔥油醬
▼中式口味的靈魂
闆娘自己炒製的蔥油醬，混合了蔥花的辛香、芝麻油的溫潤，又香又鹹總是讓人一口接著一口欲罷不能。
▼均勻地攪拌，讓每一種食材都吸附醬汁的鹹香
▼胡椒鹽也是店家自己調配的
▼這是B餐 $150 的配料
有脆筍、花椰菜、豆皮、手工黑輪片、手工黑輪、雞皮、雞腿，因為搭配泰式口味所以還會有青木瓜絲。
▼泰式醬
▼B餐 泰式口味
喜歡吃辣的可以加一點自製的朝天椒辣醬，一點點就很辣了喔。
微辣度的泰式醬能給味蕾新的刺激！
有點檸檬酸味，酸味溫和不嗆，魚露的鹹，一點甜味，就像吃一份泰式涼拌開胃菜一樣，很清爽不油膩，夏天食慾不振時吃這個很舒服。
▼C餐 $200 中式口味
配料的種類與份量就多出許多，而且蔬菜的樣式也比較豐富。
像是有花椰菜、脆筍、四季豆、娃娃菜。
雞腿、雞冠、百頁豆腐、一顆溏心蛋、豬脆管。
▼裡面的豬脆管也是人氣菜色。
豬脆管口感軟Q帶脆，因為洗的很乾淨所以沒有腥味，調味後比較好吃。
去骨雞腿肉滋味鹹香，切小盤適合小家庭食用，晚餐加菜。
▼鹹水雞旁有一家飲料攤，
看到立牌上有一款情人茶覺得好奇，點一杯來配鹹水G。
▼原來情人茶就是檸檬梅子綠茶，還不錯喝耶!
一般鹹水雞店都只能外帶，鹹東鹹西鹹水雞福山店提供內用的座位，
口味上顛覆傳統風味，研發出中式、日式、泰式、印式四種醬料，
讓原本風味單純的鹹水G多了創意，尤其泰式的酸甜辣讓人愈吃愈唰嘴，更令人印象深刻。
蔬菜都是當天現煮，以保持新鮮度。
鹹東鹹西鹹水雞已有4家分店，讓愛吃鹹水雞的朋友又多了一處新選擇。
懶得出門也可以點熊貓外送，價格一律店內價，就能在家輕鬆享受晚餐時光。
鹹東鹹西鹹水雞店家資訊
裕誠店:高雄市鼓山區裕誠路1156號。0908-166852。
吉林店:高雄市三民區吉林街169號。0963-565018。
福山店: 高雄市左營區文慈路162號。07-3501850。
瑞隆店:高雄市前鎮區瑞隆路589號。0905-768-818。
