【高雄】安多尼歐 愛河畔的頭等艙。高雄浪漫約會餐廳
高雄市鹽埕區河西路7-1號。07-533-5330。FB。
11:45~14:30。17:45~22:00。10%。WIFI。週一、二休。
2004年開業的「安多尼歐」，捲捲一直最認同的就是，
她是高雄最浪漫的餐廳，
地點景觀好、五星級客製服務、結合各地好食材，
加上完全能滿足行家味蕾的極致頂級牛排原味享受，
是高雄的代表性餐廳之一。
安多尼歐這十多年下來，經歷不同營運方向的轉變，
從早年正統法國料理、義法餐廳、餐酒館、牛排館…..等，
持續都在觀察高雄消費市場趨勢變化，進而做餐廳定位的調整。
2019年6月再次華麗轉身，
正名為【安多尼歐Premium Steak for Connoisseur】，
以愛河畔的頭等艙特色，提供浪漫的服務，
例如桌邊布置、客製化的禮物餐車、手寫卡片，
這就是我認識的『安多尼歐』，很台灣、很有人情味，
那一份細膩精緻，是讓人有一種窩心的溫暖。
在價位上也做調整，從780元起的選項，最高2880元。
雖然我不能在2880前面加個”才”字，
但就以我們所認識的安多尼歐，在符合營運成本下，
一定會給予客人最優質的食材、十足的份量、精緻的餐具、貼心的服務，
以同等級的高檔餐廳來說，盡可能讓人感到物超所值。
▼2020最新版 單點菜單
今年3月份時推出比較彈性的點餐方式，
針對不想吃那麼多的客人，也可以直接單點主菜。
不過單點的話有低消$700元的規定。
▼2020年8月 午餐套餐 最新菜單
▼2020年8月 晚餐套餐 最新菜單
▼開胃小品 旗魚莎莎
▼使用台南『麥克叔叔手工烘焙麵包』
▼湯品 2選1 海鮮巧達濃湯
▼湯品 牛肉羅宋清湯
▼前菜 5選1
北海道大干貝、干貝凍、芒果、水梨 。
夏季限定的前菜。
生食級的大干貝煎香表面，淋上愛文與金皇芒果的醬汁，
搭配底部透明果凍狀是干貝煮和昆布做成的，組合吃來清新有趣
▼前菜 5選1 平埔黑豬梅花
白色的部分是用法國依思尼起司乳酪製成，
比較特別的是豬肉，選用有DNA認證的純種平埔黑豬。
肉類醃製過，有點鹹味，而我喜歡和小番茄和一起食用，
多了水果和生菜滋潤的烘托，美味瞬間提升。
梅汁和酒做成的醬汁口感酸甜，有解膩的作用。
▼主菜 台式鐵板牛排 $1580(限量供應)
這道菜擺盤的呈現方式很有台灣味，
讓人回憶起兒時夜市裡吃到的牛排樣貌。
而渴望回味的不是味道，
而是在沉實厚重的鐵板上，盛載著的快樂回憶。
▼桌邊服務影片
安多尼歐把台灣傳統夜市牛排的元素搬到餐桌上，
但卻是雲集各地高成本的食材，
例如，花蓮慶錩牧場的放牧蛋、左營翟家手工日曬麵、
六龜獅山胡椒元黑胡椒、車城梵尼那莊園綠胡椒、
現刨義大利黑松露以及最重要的主角美國頂級翼板牛排。
服務員在桌邊製作並解說。
▼松露遇熱飄出的香氣太迷人
由於牛排已略煎至三分熟，
上桌時已由血紅漸變為粉紅，約有四五分熟，
若嗜medium rare的幾乎要馬上吃。
吃鐵板牛排最有趣的是邊吃邊聽著肉汁流到鐵板上的滋滋聲，
感覺熱燙、新鮮，彷彿把廚師的烹調的時間延長到上桌，
由第一口到最後一口都是溫熱的。
主廚特調的黑胡椒醬汁，溫和的辛香味道平衡了膩感，
牛肉煎烤的熟度得宜，肉香、脂香、醬香隨咀嚼逐漸交融，十分迷人。
土豆拿鐵最愛翟家手工日曬麵，麵條彈性與口感特別好。
▼美國蛇河農場極黑和牛紐約客牛排 10oz $1880
選美國蛇河農場飼養的和牛，
和牛表皮微焦脆，
切一刀已經感覺到豐富的肉汁隨刀痕流出，
一 小 塊入口，肉味不算濃郁，但肉質軟嫩，
中心部分的油脂慢慢在口中溶化，甘香豐腴，沾點海鹽更好吃。
▼美國頂級肋眼牛排 10oz $1880
捲捲最喜歡的是老饕牛排，以鑄鐵鍋盛裝，
入口沒有生肉感，油脂多，
牛鮮味飽滿，肉質與油脂都格外細緻。
▼荔枝Sorbet
▼甜點
與『日食生活』的江舟航合作。
安多尼歐有浪漫頭等艙級美景與服務，
食材全用最頂尖新鮮的，店家精修後的牛肉，
每一片牛排都是從Prime等級裡面再千挑萬選。
當然優質頂級牛排，從來都不便宜，
但是重點不在便宜或貴，而是真材實料、物有所值，
還可以客製化餐宴，還有侍者提供的貼心服務。
慶祝特別日子時偶爾豪花一次，絕對很划算！
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