【高雄】初一車輪燒紅豆餅。鹽埕區小吃。高雄紅豆餅推薦。餅皮牛奶製作，不加一滴水
初一車輪燒從麵糊到內餡全部自己做，不添加香料、色素，就算是銅板美食也注重食安健康，餅皮不加一滴水不容易糊爛，個頭大，外型比較精緻。無倫何種口味都擁有皮薄餡超多的共同特徵，當下午茶點心，就是一種讓人吃了會幸福的甜點。
週末又到了鹽埕區晃晃，吃完了冬粉王後，來到附近這家網路人氣的散步甜點【初一車輪燒】。兩點半抵達時已有不少客人在等候，
陸續還有聽到打電話訂購的，生意非常好。
初一車輪燒的店面在木蓮香燭行騎樓，地點靠近阿婆冰。
小小攤位就是由一對小夫妻經營，待人客氣。
初一車輪燒主打，做一個給自己小孩吃的車輪燒。
餅皮100%牛奶製作，不加一滴水，採用牧場安心安全雞蛋，堅持不用人工奶油、乳瑪琳、酥油。
▼他們家車輪餅的的特色就是雙餡口味，
有市面上比較少見的紅豆+芋頭。
還有珍珠+芋頭是也是熱賣款。
▼價目表
建議可以先打電話預訂，才不會等後過久。
▼烤模SIZE很大可以放進很多料的感覺
老闆說餡料都是他們自製，不用現成的，
像卡士達醬就是全部使用安佳奶油，
剛開幕時菜單寫的是卡士達醬口味，
可是有很多客人都以為卡士達是否為起司醬，
後來才將菜單都改為大家熟悉的奶油。
餡料有甜、有鹹，
可以選擇單一口味每個20元，
或是雙餡口味25元、珍珠口味25元。
▼珍珠巧克力
餡料都鋪的滿滿的，
發現最後一個步驟都會在車輪餅擠上粉漿一圈，
我笑說好像膠水的概念要把車輪餅黏好，
才不會一咬就爆開來。
熱熟後，上下餅皮合一。
▼冷泡茶
玫瑰烏龍 原價60，加購價$45。
烏龍茶帶有玫瑰香氣，聞來特別放鬆，
喝一口冰涼茶湯，再吃一口車輪燒，也能解甜膩。
在炎夏喝來格外透心涼。
▼古樹紅茶 原價60，加購價45元
紅茶中有淡淡的普洱香氣。尾韻盈繞齒頰間很清香。
等候的時間觀看老闆製作車輪燒的過程很療癒也很期待。
▼包裝袋上印有店家的名片，也會寫上購買的口味。
▼薄薄的餅皮屬於比較軟、口感紮實。
▼招牌 紅豆芋頭
紅豆餡口感綿密外吃得到芋香，
老闆毫不手軟地填足餡料，整體吃來不會太甜。
▼花生巧克力
巧克力醬裡面混合花生粉，咀嚼起來更添口感。
▼珍珠+奶油
▼珍珠表面擠上滿滿奶油餡
奶油口感香濃，吃起來像熱呼呼的家庭式奶酪。
多了珍珠QQ的嚼勁，這樣的口味搭配很有創意也很討喜。
▼紅豆奶油
雙口味組合，完全滿足了像捲捲這樣想吃這個也想吃那個的人。
紅豆煮得夠糯，餡料混合後奶油中又吃得到紅豆的香氣。
▼冰淇淋口味
有巧克力。草莓牛奶
第一次吃到冰淇淋口味的車輪燒，
剛吃的時候餅皮比較硬，
建議要稍微退一點冰的口感會比較好吃。
覺得若是直接將熱的餅皮夾冰淇淋的話，
外熱內冰冷的口感應該會比較有趣。
老闆說之前的做法是烤好的餅皮直接夾冰淇淋，
缺點就是冰淇淋很快融化，容易滴的到處都是，
所以改為餅皮冷卻後再夾冰淇淋再冷凍。
高雄市鹽埕區七賢三路152號(木蓮香燭行門口)。07 551 2910。FB。13:30~18:30售完為止。週三公休。
