【香港】生記粥品專家。米其林推薦美食。生記清湯牛腩麵家。生記鮮魚湯米線
香港上環上環畢街7-9號地下。電話：+852 2541 1099。營業時間 06:30~21:00(週日休)。
交通：地鐵【上環站】A2出口步行約2分鐘。
每次來香港，土豆哥總說要去喝碗最道地的廣東粥，但一直沒機會，所以這次一定要圓一下他的夢，
雖然我們剛吃完「波記燒臘瀨粉」而已，但還是繼續搭地鐵來到上環，一嚐「生記」的粥品。
從「上環站」A2出口，走過來非常近，只要3分鐘。
雖然這時天空下著毛毛雨，但還是擋不了我們想吃粥的熱情。
來到門口，約中午一點正是用餐尖峰時間，門口已有10人等候中。這時，就是撐著傘也要繼續等下去。
不過還好，等候時間僅約10分鐘而已。因為香港人吃飯不會像台灣人一樣會邊聊天、邊吃飯、邊滑手機，在香港都是速戰速決，所以翻桌率很快，即使看起來很長的隊伍，都不需太久就可以吃到了。
排隊的時候，剛好可以看看門口旁牆面大大菜單，研究等下要點些什麼。
看到袖珍類的粥品，眼淚都快掉下來，老闆真的很貼心，知道我們這些貪吃的觀光客，來到香港一天都要吃好幾餐，每到一家餐廳，其實都不是要吃飽，而是想嚐個味道，所以有袖珍版的粥，簡直是太了解我們了！
「生記」除了有粥品之外，附近(幾乎是旁邊而已)還有「生記清湯牛腩麵家」及「生記鮮魚湯米線」兩家分店。
另外還有兩家「生記粥麵」分別位在油麻地及鰂魚涌。
這幾年「生記」也都榮獲米其林推薦的高CP值美食餐廳。
生記粥品專家則以遠近馳名的廣東生滾粥為主，每天人潮便絡繹不絕。其中最受歡迎的有魚粥、及第粥…等等。
生記粥品每日熬煮粥底，添加有豬骨、干貝及瘦肉，所以熬煮的粥綿潤鮮甜。餐館裡面空間小得不得了，這張照片幾乎就是全部了。右邊是收銀櫃台，再裡面一點則是廚房。實在是太小了，客人多，不方便拍照。
點完菜後，先送來每人一碗蔥絲醬油，吃粥時，裡面的配料可以沾蔥醬油，會比較有點鹹味。
土豆哥喜歡在吃廣東粥時加「油炸鬼」香港說是「炸麵」。
將酥脆的油條浸入粥內，輕微軟化後吃起來鬆脆很美味，口感獨特。有些人還會加皮蛋切片和白胡椒粉。
↓ 袖珍粥：及第粥。
及第粥算是廣東綜合粥，裡面加有豬肉丸、粉腸、豬潤、豬心，配料很豐富。
每粒白米都被長時間烹調煮到開花軟爛，入口香滑軟綿，但很滾燙，所以須慢口喝。
↓ 袖珍粥：鮮豬潤粥。
豬潤就是豬肝，整碗的豬肝份量超多的。
有豬潤的味道讓粥底變得更為鮮甜。明明剛剛已經吃過午餐了，但遇到這碗粥，還是一口接著一口喝到光。
每一種粥品都可以再隨意加料，多一料8元起。
另外若在非用餐尖峰時間前來，例如12:30前離座結帳，或是下午14:30入座，還可以減價。
而就在「生記粥品專家」同一條巷子旁邊，還有一間「生記」的人氣店：生記清湯牛腩麵家。
生記清湯牛腩麵家排隊的人更多。
已經排到轉個彎，還是很多人。
「生記清湯牛腩麵家」裡面的空間比生記粥品大多了，座位數也更多，但排隊人龍更長。
工作人員光外代包裝就忙不完
生記清湯牛腩麵家
地址：香港上環禧利街20號。
營業時間：07:00~20:45(周日休)
從「生記清湯牛腩麵家」轉個彎到禧利街，往前約30公尺，還有一間生記的分店：生記鮮魚湯米線。
生記鮮魚湯米線
地址：香港上環禧利街10號。
營業時間：11:00~20:00
這三間生記的分店的相關位置，及上環地鐵站位置圖。請參考如下圖：
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