【高雄】然亭町日式丼飯~日本師承料理 一碗呷飽飽。已搬家
新地址:高雄市新興區忠孝一路96巷40號。07 215 6051。
11:30~14:00。17:30~21:00。FB。
▼2018年2月18日 搬遷至忠孝一路96巷40號
▼2015.09.27食記
舊地址:高雄市新興區仁義街225號
七月初和好友吃完漢來名人坊後，接著來到仁義街的Artisan Cafe 美森咖啡，
那時看到隔壁在裝潢，光看門面還猜不出是什麼店，
好奇問了正在刷油漆的年輕人，詢問後才知道他是老闆，
他說這間店已搬了幾次家，2010年創業初期開在苓雅二路，
隔年遷到新玉竹一街堀江商圈，後來又換到市中一路，
2015年七月落腳在仁義街這一排老屋上。
【然亭町】主要賣丼飯，但不賣生食，只賣熟食丼飯。
得知8/20開賣，某日和捲媽特地前往用餐還不巧遇到公休白跑一趟，
九月底週五和捲媽再次前往。
抵達時12點多，發現還沒營業，
老闆說這天有事耽擱，所以比較晚開門，要我們在外面等10分鐘。
我知道這一定是老天爺在考驗我，越是美味的店越是不容易吃到。
如果容易得到手的東西，越是不懂珍惜。
所以~土豆拿鐵~想必你上輩子造橋、鋪路、燒好香，
這一世才能與我相識相伴，你一定要好好珍惜這緣分。
(土豆哥:我聽你在唱山歌! 你可不可以不要連等候的時間都還這麼愛演!
入內後才發現，店就這麼大
，
一個吧檯九個座位，
老闆、老闆的媽、服務員三個人在裏頭忙著。
外加窗邊三個位子，就這樣。
店面小巧，還是有著日式小餐館的風情。
只是需與其他客人共食，較沒隱密感，用餐時交談得輕聲細語。
老闆說二樓還有和式榻榻米的座位，只是人手不夠還沒布置好。
↓菜單 分單點和定食的價位。兩款皆附味噌湯。
等於單點+90元，就可多沙拉、小菜*2、飲料。
我問店員菜單中的『他人丼』是什麼?
原來日文的說法，『他人丼』=『牛肉丼』的意思。
↓味噌豚定食 $330 
定食擺盤視覺上就非常誘人。
一整碗丼飯裡面除了豬排，還有水煮蛋、生菜、黑豆，
豬肉排口感厚實，肉汁鮮甜，吃來很有飽足感。
尤其是酥香的麵衣還淋上調製的味噌醬汁，滋味鹹甘爽。
另外兩種小菜風味都清新不膩。
有紫色高麗菜絲、過貓，
過貓咬起來纖維有點粗，這隻貓可能是老貓吧。
↓生菜沙拉 可選和風醬或是胡麻醬。
飲料是蜂蜜檸檬。
最讓我們母女檔激賞的是這一碗味噌湯。
好濃郁
好好喝喔，
一般餐廳所附的大多只是有味噌的味道而已，通常很稀很淡。
但然亭町即便是小小一碗湯便能感受到老闆的用心，
有豆腐、海帶、金針菇，重點是還可以再續，
喝了也不會讓我胃痛，真是ㄅㄜ 棒的!
↓豚排咖哩飯 $220單點
不曉得是老闆急著出餐給我們，還是米飯刻意炊得略硬?
吃起來好像是米飯剛煮好馬上吃的口感，
覺得需要再悶一下會比較好吃。
而厚度適中的炸豬排，有紮實嚼勁與自然肉甜。
因為麵衣裹得相當緊實，儘管吸附了醬汁，依舊保有脆硬。
咖哩外表平凡沒什麼料，
入口卻有奔放飽滿的蔬菜甜味與咖哩香，如果有馬鈴薯塊就更棒了。
質地濃郁，甜濃辛辣，也能感受到費時熬煮的用心。
因強調家常口味，調味也不使用味精，
每樣餐點皆現點現做，
雖座位不多，但客人仍需等候約15-20分鐘左右。
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