【高雄】穩記港式點心~20年歷史。高雄平價港點的祖師爺。聚餐首選
在瑞源路上的【穩記港式點心】是高雄人都知道的老店，老闆早期以擺路邊攤起家，當時賣的就是粥品、腸粉、簡單港點，經努力打拼，打出名號、做出口碑後，開始有了自己的店面。
受邀這天捲捲知道假日鐵定人多，選在下午五點開始營業時間抵達，果然還不到六點，店內已經客滿，一、二樓坐滿了客人。
詢問老闆娘到底是什麼訣竅讓「穩記」一開店便屹立20年，老闆娘說：「就是高CP值！」
民眾常常一吃成老主顧，用餐時間總是門庭若市，是高雄歷史悠久的港式料理餐廳。
【穩記港式點心】餐廳位置其實並不醒目，不是位在鬧區，但是生意好是靠來過的客人再回籠，並推薦給其他朋友。
老闆把路邊攤的平價精神，移到港式料理生意上，請的廚師是曾任職五星級飯店的老手，餐點強調務必新鮮~現點、現炒、現蒸。
店內沒有華麗氣派的裝潢，不過也維持的明亮乾淨。
原本我以為穩記的客人年齡層大都是年紀稍長的客群，但實際觀察下來，也有不少年輕情侶、三五好友前來用餐，不會因為老店就是老客人，加上前陣子食尚玩家的黃鐙輝、曾子余採訪報導後，更是吸引不少年輕族群上門用餐。
▼除了沒供應燒臘類的料理外，所有港式料理的菜色幾乎都囊括在菜單上了。
打星號的就是『店長推薦』，建議多找三五好友用餐，這樣一次就可以品嘗多款招牌料理。
▼日月潭紅茶(紅玉台茶18號)
剛端上桌若立即倒茶，茶色會比較淡，香氣不重，所以稍微讓茶葉浸泡一下後，色澤轉紅，入喉回甘，吃下港點後，飲一口茶，油膩盡去。
▼臘味蘿蔔糕
即使做平價的點心，在食材或做工上一點也都不馬虎。口感還滿細緻，外酥內軟，吃起來有臘味的鹹香。
▼蝦仁腸粉
腸粉是許多吃港式飲茶者的最愛。每一段Q滑的腸粉，足足裹上三尾大草蝦，淋上特調的醬汁，是店裡十分受歡迎的一道點心。
▼上海小籠湯包
一咬開，鮮美的湯汁便流洩出來，肉餡調味較淡，適合沾點醬油和薑絲搭配，味道更好。
▼黃金流沙包
老少咸宜的流沙包也是港點必吃的，鹹中帶甜的口感吃來特別涮嘴。剛出爐，可要小心燙嘴。
▼酥皮叉燒包
波羅麵包外型小巧可愛，表皮烤得酥脆。
叉燒醬不甜膩，叉燒肉的燒臘香味稍淡，但鹹甜味調得剛剛好。
▼蘿蔔絲酥餅
▼胡椒味道比較重且香味濃， 蘿蔔絲很有嚼感。
▼川味紅油抄手
師傅的點心手藝和熱炒功夫也頗為精采。紅油抄手是主廚當天現包，內餡扎實又帶有湯汁，油潤滑口，麻、辣、香的紅油則提出肉的鮮美，香辣很夠味。
▼避風塘紅蟹
使用體型碩大的紅蟳，上桌時，外殼酥香，兩隻大螯的蟹肉飽滿，蒜酥沒有帶焦苦味，口感夠酥，拌炒後可提出螃蟹的鮮。
▼這一盤端出來，就很有霸氣，宴客時的最佳菜餚。
▼紅燒海鮮羹
約兩人份的大小，湯匙一舀盡是滿滿的海鮮料，添加紅醋提味更好吃，視覺、嗅覺和味覺都讓人很滿足。
▼芋頭西米露
當天現場打製的西米露也是飯後必點的甜品
這裡的菜色選擇頗多，1、2個人來吃飯，可點些價平量輕的點心類，像是餃類、燒賣或湯包；
若是3、5好友或偕同家族前來用餐，除了基本的港式點心，想吃豐富些，再依喜好加點些海鮮、蒸飯或時令熱炒便也足夠。
【穩記港式點心】堅持高CP值的特色，維持滿座的客人。價位較飯店茶樓平實許多、口味卻毫不遜色。不論是專程前往還是順道路經，都值得喜愛港點的饕家一嘗。
高雄市前金區瑞源路35號。
電話：07-221-9382。FB。
營業時間：11:00~14:00。17:00~21:00。10%。
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