【高雄】薇庭烘焙~打造味覺的感動！鳳山超人氣歐式麵包、甜點店底加啦！
高雄市鳳山區文龍東路603號。營業時間：11:00-19:00。07-777-7601。FB。週一休。
【薇庭烘焙】在開店前，情侶檔老闆兩人從網路接單起家，專門製作婚禮、彌月蛋糕，開業7年甚獲好評，站穩腳步後，2015年七月共同開設實體店面，增加客人方便購買、食用。
聽老闆娘怡君說，在她還在念大學的時候就已是國內外各種烘焙比賽的常勝軍，專長就是製作婚禮蛋糕，所以店名『薇庭』也取自英文wedding的諧音。
她和男友兩人原本是漢來飯店烘焙坊西點師傅，決定自行創業後，憑藉著就是多年來在高級飯店累積的經驗，以及對糕點烘焙手藝的信心。
恰巧今年陳怡蓉、姚元浩主演台視、TVBS偶像劇《哇！陳怡君》辦了一個尋找”怡君”的活動，老闆娘遴選成為專訪人物，透過『一步一腳印 發現新台灣』節目，讓大家認識到這位年輕的金牌女師傅。
我想，有時創業，不必機關算盡，只要有實力、隨時準備好，機會一來就能走出一番風景。
雖然沒有搶眼的裝潢，沒有辦法和高雄市區內其他裝潢精緻的西點蛋糕門市比較，不過透過怡君從大學時期收集來的老裁縫車、舊物件，也釀構出具有自己特色的商品展售空間。
老闆也很重視衛生，在開放式的空間裡，所有的麵包都已用袋子包裝好，試吃的麵包也裝在玻璃罐內，反而讓客人更安心。
透過老闆兩人豐富的西點經驗， 以及一顆替家人製作健康飲食的初心，使用日本、法國麵粉，法國AOP產區發酵奶油、結合台灣在地食材，製作大家都吃得到、撫慰人心的健康好滋味。
↓每個產品前面的標示牌上都是老闆娘親手繪製
「薇庭」的蛋糕，雖然看起來並不特別驚艷，口味卻經過老闆用心地改造過，裝飾或許不花俏，但適中的甜度恰好符合我的口味。
而且價格親民，以下圖蛋糕為例，每塊才48元，以這樣的食材用料，我覺得若是在高雄市區內價格至少都要double以上。
我個人很喜歡『檸檬姥姥』，口感濕潤不乾，滋味清爽酸香。
↓潤古典
使用比利時、法國巧克力、米歇爾可可粉。以往吃純巧克力蛋糕，常因甜度過高、口感太紮實，吃一片就感覺膩。這裡的古典巧克力蛋糕，口感較輕柔且濕潤，吃起來很順口。做法上做了微調，口感不甜膩，更符合現代人的口味。
↓除了手工餅乾，也有客製化喜餅、中式大餅訂製。
↓蜂蜜芋香 $85
蛋糕主體是日式香草蜂蜜蛋糕，夾層是現蒸大甲芋頭。內餡實在吃得到芋頭塊，蛋糕體清爽，是午茶甜點的不錯選擇。
↓紫心
這款是店裡的招牌及人氣商品，外面漂亮的色澤完全是紫地瓜的顏色，絕無添加化學色素、香精。底層是杏仁塔皮，塔皮的主要材料是杏仁粉，厚度薄，入口酥。搭配黑糖杏仁餡、薑汁布蕾、法式香緹、紫心地瓜餡。
特別的是加了一點薑調味，但僅是淡淡的薑香氣，和紫地瓜組合起來意外的協調。由外往內，鬆軟、綿密、多層次的口感，讓品嘗的經驗更添豐富性。
↓能量紅酒、紫地瓜吐司
薇庭的歐式麵包我也覺得很好吃，外皮雖厚卻酥，內在帶Q勁，保水度很高，且加入了老麵和少許糖幫助發酵和增添風味，口感柔軟，有些裡面放了核桃、乳酪塊、地瓜的香氣，口感更顯豐富。
↓起司吐司
這款單片販售的起司吐司是我的心頭好，用料實在，絲毫不偷工減料的鮮奶土司上面抹了自己調製的起司醬，口感甜甜的，又充滿奶油香氣，老闆說很多媽媽們都會買來當作小朋友隔天的早餐，回烤一下熱熱的更好吃。
↓泡芙
這裡的泡芙也很推薦，不同外面採用香草精調味，黃澄澄的內餡中，還可看到黑色的小點點，這就是貨真價實的進口香草籽。
特別的地方還有讓客人DIY填入自製的香草卡士達醬，這樣可以吃得到泡芙酥脆的外皮，而非濕軟爛。
泡芙皮在鬆脆中有著柔軟的質感，綿密香濃的奶油餡，甜度並不高，口感非常舒適。
自從土豆拿鐵上班時間改為九點之後，捲捲的日常生活就啟動『童養媳』模式，每天必須早起為土豆哥準備早餐，自己煮豆漿、煮咖啡、做吐司…..等
(講得很像很辛苦，不都是彎踏取交給機器嗎?
)
而且怕他吃膩，還要時常變換口味，秘書的、空姐的、護士的、學生妹的….(喔~不小心說溜嘴)
當然偶爾也會發懶的時候，最快速的方式就是前一晚先買好麵包，隔天就可從容不迫的陪土豆哥吃早餐。
人如其食，每天我們吃進去的食物，都累積成我們身體中的養分，或是負擔。現代人健康意識抬頭，除了吃飽 更要求吃好。
【薇庭烘焙】的麵包、蛋糕加入許多在地食材，讓歐式麵包也洋溢台灣味，細緻的口味吃來令人滿足。小巧店面靜靜地佇立在鳳山黃埔路上，不求譁眾取寵，只專心提供自信之作，老闆倆的用心，在這裡的蛋糕和麵包上展露無遺，值得專程前來選購。
每一份包裝都滿精緻的呀 哈哈 試吃放玻璃罐也很貼心