【高雄】鮪魚海產粥 四維路vs福建街。騎樓海產界的老錢聚會所，沒店名、沒冷氣，卻讓高雄老饕願意熱到出油也要吃！

這年頭，什麼都得取個名字、設個帳號、弄個logo才叫有品牌感，但偏偏高雄這家藏在四維路與福建街交叉口的海產粥攤，名字都懶得取，照樣天天客滿。

它沒有店名，沒有菜單，沒有冷氣，連「價目表」都只是攤車前貼了一張紅色紙條寫幾樣代表作，剩下的，全靠你自己走過去問老闆。
沒錯，這裡是用嘴巴點菜、用眼神報菜、用命運決定今天有沒有你想吃的魚。

但就是這麼一間「什麼都沒有」的無名小攤，卻成為建設公司老董、老饕伯伯、懂吃不愛拍照的人最信任的口袋名單。

開了十幾年以上，沒有一點網路行銷，完全靠一碗鮪魚海產粥和鮮魚湯，把高雄人的心收得服服貼貼。

店家招牌就這麼簡單

你看到的是騎樓，你吃到的是港邊的味道

整家店藏在騎樓下，僅四張圓桌，風一吹，連廚房炒菜的味道都會參一腳進來。
但你以為這裡很寒酸嗎？錯！你看到的是B格，你沒看到的是賓士和Lexus停在馬路上。

2025的價目表

整個價目表就靠攤車前那一張紅紙，上面寫著幾道比較穩定供應的招牌菜。

其他的？請你走向老闆娘，她會打開一旁保麗龍箱子，像開盲盒一樣讓你看今天有什麼貨色。

有些是現流的、有些是手釣的，價格也會報你「今天行情」，時價海鮮，尊爵感滿點。

我瞬間體悟到：這不是點菜，根本就是進入高雄版的熱炒無菜單 omakase 模式。

不是只有粥好吃，熱炒強到可以單飛

雖說招牌是「鮪魚海產粥」，但這裡其實是熱炒系海鮮小館偽裝成路邊攤。
每一道都像「媽媽去市場挑好料、爸爸下廚開大火」的感覺，有家的溫度但更專業。

來這裡吃，不只是吃味道，是吃食材的誠意。

蒜苗豬肉

香炒雞肉

炒青菜

只是與蒜頭拌炒一下，炒得味道卻是很好吃。

炒野蓮

鮪魚海鮮粥

粥一上桌，是那種看起來清清淡淡、但你只要喝一口湯就會心跳漏拍的路線。

湯頭第一口下去，整個人像被海風洗了一遍，清甜、溫潤，還帶一點蔬果的回甘，這不是「味精甜」，是絲瓜加蛤蠣熬出來的甜，很克制，很有底蘊。

白飯吸飽湯汁後依然保有米心口感，不會整碗糊成一團「老兵稀飯」，而是粒粒分明的溫柔版海鮮飯湯。

你一口湯、一口飯，湯汁滑入米心，鮮味像是在你舌頭上跳探戈。

裡頭的料也沒有客氣，蝦子給得新鮮，鮮蚵肥嫩沒有腥味，絲瓜處理得剛好不爛，蛤蠣小巧但湯底的靈魂顯然靠它撐著。

鮪魚肉稍微紮實了一點，不像鮭魚那麼油潤，但吃起來帶有原始的厚度與鮮度，是那種「你越咬越覺得它有話要說」的魚肉。

吃到一半，土豆拿鐵突然冒出一句：「就是這個味道，我很久沒吃到這種粥了。」

他說這話的時候語氣非常真誠，不是那種「好吃欸」的敷衍，而是「味覺被時光機啟動」的那種。

我看著他一邊吃一邊眼神泛光，突然明白，原來一碗海產粥，也可以是人生的記憶備份。

鮮魚麵線 (三角魚)

這裡的規則是自己挑魚、老闆現殺、現煮麵線給你。這一鍋端上來的鮮度，真的直接拉高整場的標準。

這天的魚肉是三角魚，肉質細緻、Q彈、有彈性，幾乎沒有一點腥味，你可以專心咀嚼它的甜，不用分心處理海味驚嚇。

搭配的是簡單的麵線湯底，清清爽爽，整碗像是在看日劇時泡腳那樣舒服。

我吃第一口的時候，嘴巴還在說「哇，好嫩哦」，第二口就默默閉嘴了，因為已經進入沉默吃貨模式。

這碗看似簡單的鮮魚麵線，不只是配角，而是一場海鮮日常的高級演出，你只要親眼看到那尾魚從保麗龍跳上鍋，再從鍋子跳進你心裡，就知道什麼叫「活著就是新鮮」。

烤小卷

結語 這碗鮪魚海產粥，會讓你明白，有些餐廳不需要名字，就能變成傳說

你以為這裡只是間騎樓小店，其實它像一個熟人才知道的秘密據點，有點像是老饕們的地下聚會所，也像是高雄的「海味私廚」。

這裡沒有空調，沒有氣派裝潢，也沒有小鮮肉店員微笑送菜，但有的是一種讓人願意再回來的熟悉與深度。

它有真正懂魚的手藝，有每日現流的魚貨，還有不靠名氣、全靠實力的存在感。

有些味道，是吃完會讓你馬上分享在限動；

但這家店，是那種吃完你只想默默放進口袋名單、不想跟太多人說，怕以後自己也沒位置坐。

畢竟，在這個名字都可以亂取的年代，能靠味道被記住的，才是真的厲害。

四維路鮪魚海產粥 店家資料

高雄市苓雅區四維二路128號。
07-331-3631
11:00-14:00，17:00-19:30
週日休

12年前的價格

很妙的店家名片，用手寫的。