2023.07.27

【高雄】Roma Roma Pizzeria & Bar。台灣最強披薩餐酒館。酒吧推薦

這間位於左營區辛亥路上的Roma Roma餐酒館，由三位年輕帥哥共同創業主理，各司其職，重新演繹傳統義大利菜式，既能展現道地特色，口味又能符合台灣人喜好。酒吧供應的調酒，不但有經典款式，還有多款原創口味，組合新穎令人有意外驚喜，也為這間開在2樓低調的新酒吧賦予個性，室內設計帶有神秘的感覺，讓人印象深刻，還想再訪。

一樓布置的像精品畫廊一樣，上面的掛畫都是老闆的收藏品。而Roma Roma 餐酒館在2樓，因此客人入內後走過長廊再拾級而上，心情會隨著腳步慢慢沉靜下來，一整天累積下來的疲憊，終於可以找到釋放的秘密基地。

Roma Roma 餐酒館環境

色調風格和一樓完全不同，彷彿是走進《愛麗絲夢遊仙境》，打開一道門就掉進夢幻世界。一點神祕、一點奢華，入夜後燈光微暗昏黃，整體空間洋溢著閒適自在的生活情調，特有氣氛。

店內調酒師曾入圍被譽為調酒界奧斯卡的「2023年World Class Taiwan 世界頂尖調酒大賽」決賽Top 30，酒單由他來設計，為原創雞尾酒注入他個人風格及想像力。此外，酒單中亦有無酒精雞尾酒，所以就算同伴不喝酒，一樣可以輕鬆Chill一下。

入座後會招待每位客人一杯調酒師自己釀製的蘋果康普茶，這種發酵茶是外國流行的飲品，含豐富的益生菌，味道酸甜易入口，近年在台灣也開始流行，各大餐廳酒吧、超市都可以看到他們。Roma Roma很有誠意，以康普茶代替welcome drink跟來訪的客人Say Hello拉近了距離。

菜單

冷前菜、熱前菜，很適合搭酒。

披薩連麵團都是自製，口味上也比較有特色

▼熱前菜羅馬人的燉牛肚曼托瓦橄欖麵包👍

羅馬風味的燉牛肚，特色就是放進很多的天然香料和薄荷。
燉牛肚的手續繁複，前後要燉三次，先經過多次去腥，再以高湯燉煮，最後刨上帕馬森起司，以及自製辣的綠青醬。

深深聞一下香氣，感覺不錯，他們還可配麵包食用，很道地的吃法。金錢肚口感Q彈，並帶陣陣義式香料的香氣。吃時再配上微辣青醬，讓人一塊接一塊。

▼義式煙花女海鮮細直麵

煙花女義大利麵重要的元素黑橄欖、酸豆和鯷魚，和主廚自製的番茄辣油混合後好吃，讓麵條鹹中帶酸還添了點辛辣感。蝦子都幫忙去蝦殼了，吃起來更方便。

▼肉主餐跳進嘴裡👍

屏東東寶黑豬里肌、NICO塞拉諾火腿、鼠尾草油、義大利六年熟成巴薩米可醋。

saltimbocca屬於南歐料理，它的字義就是「跳進嘴裡」，意思就是好吃到料理會直接跳進嘴裡。

主要的肉類沒有特別的限制，在這裡則是選用屏東東寶黑豬里肌做成排餐的擺盤，黑豬吃起來帶甜味，上面的淋醬是鼠尾草奶油醬。搭配西班牙火腿給予鹹香滋味，十分有特色。

▼塞拉諾火腿無花果披薩👍

主打拿坡里披薩，約8-9吋，最適合2、3人開心share！
特別的是紅醬裡有搭一點無花果醬，讓他吃起來帶一點甜味，再放上新鮮無花果、新鮮芝麻葉。

Pizza功夫不錯，自製的麵糰外圈帶嚼勁，充滿空氣感，底部酥脆帶焦香，餅皮中心薄而柔軟。底醬酸甜味突出，味道清新。

▼原創調酒方面也很厲害，每杯雞尾酒價位落在$350~$400。

捲捲個人滿喜歡左邊這杯帶有氣泡感的 Light 光。

基底是琴酒，加入白桃果醋、芭樂汁、刺蔥，整體的酒精濃度較低，打上氣泡在夏天喝來很清爽消暑。

▼Hey! Roma Roma

發想來自於人類第一開始的味道。基底酒是Aperol，帶有一些開胃的草本風味，以愛爾蘭奶油茶酒和鹹乳清散發出清新的奶香，刺蔥酒及烤椰子水代表著大地氣息和最自然的樣貌，澄清柳橙汁的酸甜感讓整體柑橘調的風味更有活力！

Hey! RomaRoma也是店裡的招牌，做為跟第一次上門的客人當作打招呼的方式。

▼色情明星馬丁尼 Pornstar Martini
全世界收尋量最高的調酒，在RomaRoma也喝的到。
主要是由香草伏特加、新鮮百香果、香草酒組成。百香果的香氣飽滿易入口，女生定會喜歡。

旁邊小杯的是義大利氣泡酒Prosecco，推薦先喝小杯，再喝調酒，最後Prosecco喝一半再倒入調酒，讓風味做不同的變化，挺有趣的。

▼無酒精果園裡的美味大餐

以夏多內白酒、百香果、白桃、烏龍茶蜂蜜組成。果香中又有帶蜂蜜的甜感。

▼無酒精森林王

用李子汁和自製的李子發酵液混合，帶有不一樣的酸鹹感。上面白色不是奶蓋喔，而是用新鮮玉米煮熟打碎過濾，再打進氮氣變成玉米泡泡，口感很綿密，和下面的李子汁搭來無違和感。

▼熔岩巧克力波本威士忌冰淇淋

布朗尼是用法國75%的苦甜巧克力製成，淋上野火雞101威士忌，酒體風味強烈濃郁。

2022年10月15日開幕的Roma Roma Pizzeria & Bar環境舒適寬敞，菜單設定在傳統義大利菜，對於調酒、餐點的製作極認真，以拿坡里披薩為主打，也可外帶，價位合理，是忙碌的上班族放鬆身心、吃飯小酌的好地方。

讓我覺得很有趣的，餐廳一樓為【Roma Roma 奶茶部】，2023年6月30日才開始試營運，營業時間為12:00~18:00。店裡只賣一種口味的奶茶，茶葉嚴選一斤要價一千多元的紅玉紅茶，搭配小農鮮乳以及日本上白糖，不加冰，讓客人從第一口到最後一口的茶味濃度都一樣，甜度雖然是固定的，但頂多是外面手搖飲的三分糖，所以不用擔心太甜。