【高雄】品深海魚湯 前鎮區。腳庫飯必吃。光華夜市美食。高雄肉燥飯推薦
如果一家店可以被我從2015年一路吃到現在，走過物價節節上升、薪資緩慢調整的這些年，肉燥飯的價格翻了一倍，味道卻沒有走樣，那它一定有幾分值得被記住的理由。
高雄前鎮的品深海魚湯，是創始店，地點就在光華夜市最靠南邊的位置，也是我們最早開始熟門熟路的一間。
當年其實是被肉燥飯與腳庫飯吸引，小碗肉燥飯25元的年代，讓人對日常多了一點安心感，腳庫飯85元，肥而不膩，吃完之後，會覺得生活好幸福。從那時起，這家店便悄悄列進我們的口袋名單，只要想吃肉燥飯，腦中自然就會浮現。
後來品深海魚湯在高雄開分店，分別在六合二路、建國一路，生意都很不錯，空間大，有冷氣，相當舒適。
時間來到2025年12月27日，價格再次調整，小碗肉燥飯40元，腳庫飯145元，看著價目表，心裡難免感嘆歲月的痕跡。
好在肉香依舊，醬汁仍然黏嘴，腳庫的口感沒有辜負這些年的等待。
好在他沒有因為漲價就敷衍了事，品質撐住了，味道也還在。
也因此直到現在，品深海魚湯依然在許多高雄人的肉燥飯清單中，站在相當前面的位置。
不是因為便宜，而是因為它陪我們走過了時間，也留下了味道。
當我看見櫃檯上那鍋色澤油亮、香氣緩緩散開的滷鍋，就算膽固醇偏高，還是很不爭氣地吞了好幾口口水。
除了有空調之外，牆面、桌面與地面都維持得乾淨明亮，這樣的小吃店，總是特別讓人心生好感。
特地保留了2015年的菜單，拿來對照現在的價格，才能真切感受到這些年物價上漲的速度與份量。
滷蛋與油豆腐，向來是肉燥飯身邊最可靠的搭檔，少了誰都覺得不太完整。
▼肉燥飯
他們家的肉燥飯，不走偷懶路線，不用現成絞肉，而是乖乖挑肥肉部位，手工切成一顆一顆的肉丁。
老實說我個人偏好肥瘦各半，看到幾乎清一色是肥肉，內心還是有先冷靜三秒。
但真的吃下去才發現，雖然是肥肉本人，卻沒有想像中的油膩，反而是那種會默默把飯吃光的類型。
他們家的肉燥飯，用的每一顆肉丁都慢慢滷透，肥肉的香氣隨著熱氣緩緩升起，空氣裡先撲了一層誘人的香味。
一口白飯拌上這滷汁，簡單卻有種不可思議的魔力，平凡的米粒瞬間變得甘甜多汁，每一口都讓人不自覺地想多舀一口。
▼單點腳庫
我最喜歡腳庫裡豬皮的部分，Q彈又入口即化，每一口都帶著滿滿的膠質感，咬下去的瞬間像在嘴裡慢慢溶開。搭配上筍乾，剛好中和了鹹味，不會過重。那股滷得透徹的鹹香，總是讓人忍不住一口接一口，胃口完全被喚醒。
▼鱸魚麵線
我最愛鱸魚麵線，那一大碗端上桌時就讓人心情好起來，裡面的魚肉也給得很大方，夠我們兩個人分著吃。
當然，價格也從當年的100元漲到現在的160元。
鮮美的湯汁裡加了蛤蠣去腥，湯頭清澈又沒有多餘油脂。魚肉則Q彈細嫩，每一口都能嚐到最純粹的鮮甜原味。
品深海魚湯菜單上看不到什麼大菜，但每一樣都像媽媽在家煮的味道，親切又下飯，一口接一口停不下來。
對於用餐環境和招牌的腳庫、鱸魚麵線，我都很滿意，乾淨又明亮，吃飯的時候心情也舒服不少。
品深海魚湯用心的料理方式，讓我覺得只要肯下功夫，簡單的平民小菜也能有自己的特色，吃過一次就會想再回去。
高雄市前鎮區光華二路307號。
0938-389-776。
10:00~14:00。16:30~20:30。
週一、週四公休
