【高雄】麵麵粥道 創新店。麵麵俱到，粥粥有情。2001年創立。有感情的品牌故事，高雄粥麵專賣

你們一定都知道高雄有一間麵麵粥道，它雖然不是新開的，但實力堅強啊。這家從2001年就在高雄紮根的在地品牌，最早在左營大路開了一間不到五坪的小店，現在已經展店到高雄共有6家分店了，真的厲害。捲捲超愛他們的粥，濃郁又順口，每一口都能感受到用心熬煮的香氣。

即便捲捲一直是他們家粥品的忠實客人，但直到看了非凡新聞《台灣真善美》的專訪，那口粥喝在嘴裡，才真正有了感觸。這是創辦人卓家安女士在人生谷底時，憑著「絕不認輸」的念頭熬出來的創業傳奇。

創辦人卓家安女士這一路走來簡直是部「逆襲劇」，從擺攤賣木瓜牛奶卻被水災沖走一切，到白手起家靠著媽媽傳授的家常味重新站起來。看著報導中她提到創業初期的艱辛，我特別感同身受。

這種「用心做料理、用情來經營」的偏執，讓我對麵麵粥道這個品牌多了一份深刻的認同與敬意，這份認真，真的值得我們用胃去投票支持。

假日跟朋友們來到位於楠梓創新路的門市，第一眼就被那份素雅與寬敞給療癒了。
這間店由兩間透天厝一樓打通，內部大約有四十個座位，空間感極佳，完全沒有小店的擁擠感。

店內裝潢簡約而不失溫潤，環境維持得非常乾淨舒適。
即便外頭豔陽高照或突然下大雨，店裡充足的冷氣與明亮的燈光，都能讓你瞬間心平氣和。

開放式的廚房你可以親眼看到店員在爐火前專注熬粥、煮麵的過程。
那種看得見的環境衛生與烹調透明度，讓人吃得格外放心。

菜單

菜單非常精彩，品項全都是老闆卓女士自己研發發想的。她曾說過因為自己愛吃、對味道挑剔，所以每一道菜都要過得了自己這關才能上桌。
提供營養粥品、懷舊家常麵、辛香伴伴麵/飯、異國風味鍋。

捲捲最常點的就是招牌皮蛋瘦肉粥。那粥底熬得濃稠滑順，使用神農獎的豬肉，皮蛋與瘦肉比例恰到好處，不知為何就是百吃不厭。

蓮子四神神肉片粥

這道是我和土豆哥的新歡！
它巧妙地把粥融入四神湯的概念，裡面有豬肉片、蓮子、薏仁和處理得很乾淨的豬小腸。

米粒還是看得到形狀，但不是爛到像糊，而是被熬到剛剛好，入口先感覺到滑順，接著是米香慢慢散開。湯頭濃而不稠，勺子舀起來會微微掛住，但喝起來卻很輕盈。

每一口都能喝到四神特有的清香與溫潤，絕對是推薦必點！

爆薑麻油雞粥 (冬季限定，錯過等明年）

冬天的命就是麻油給的啊！
麵麵粥道真的聰明到讓人想獻上膝蓋，居然想到把麻油雞直接變成粥。

這碗季節限定的爆薑麻油雞粥一端上來，那個麻油香簡直是靈魂重擊，重點是裡面居然藏了一整隻帶皮雞腿！不是那種虛情假意的雞肉絲喔，是實打實的整隻雞腿，肉質Ｑ彈不乾柴，配上爆過薑的濃郁粥底，喝完覺得整個人都原地滿血復活!

粥底熬煮得細緻綿滑，米粒已完全釋放澱粉，入口柔順卻不顯稀薄，帶有恰到好處的濃稠感。

開運鹹湯圓 季節限定

這碗真的要給老闆的發想一個讚！
原本以為會是那種包肉的客家鹹湯圓，結果端上來居然是大家小時候最愛的紅白小湯圓。這種組合超新奇，完全顛覆我的想像！

最厲害的是那個古早味湯頭，加了肉燥、香菇、芋頭還有青菜點綴，一喝下去那個香氣，簡直就是記憶中阿母煮的味道，滿滿的家鄉感。這種鹹甜糯Ｑ的口感配上靈魂湯底，真的會讓人忍不住一口接一口，喝完身心都開運了。

紅棗人參雞煨麵 (溫補界的精品）

這碗麵一上桌，那股高雅的人參香氣就飄過來了。
老闆大方地放入紅棗與人參熬煮，湯頭甘甜不燥。最棒的是麵條吸飽了雞湯的精華，咬下去卻不會軟爛，最適合在冷冷的夜裡來上一碗，補氣又補心，吃完覺得自己氣色都好了一階。

這道煨麵沒有過重的藥膳味，刀削麵條口感有勁道，吃來每一口都是真材實料。

京燉肉骨茶麵

入口甘醇順口，不顯油膩也不燥熱，藥膳香氣拿捏得宜，即使不常吃肉骨茶的人也能輕鬆接受。

排骨燉煮得入味，肉質軟嫩中仍保有口感，輕輕一咬便能骨肉分離，完整吸附肉骨茶湯的香氣。

這款搭配的是Ｑ彈拉麵麵條，吸附了滿滿的肉骨茶精華，咬勁十足。

蒜香地瓜葉

結語 有一種餓，是麵麵粥道怕你沒吃飽

吃完這餐，擦擦嘴，肚子飽足身心很舒暢。麵麵粥道沒有什麼花花綠綠的宣傳，只有那種「怕你沒吃飽、怕你吃不好」的溫暖。從五坪小店做到現在的規模，卓女士的堅持都在這碗熱騰騰的粥裡了。這裡也不是什麼需要打扮得很精緻去吃的豪華大餐廳，但當你不知道要吃什麼，或是單純想吃頓好的填飽肚子時，麵麵粥道絕對是你的首選。

麵麵粥道 店家資訊

地址：高雄市楠梓區創新路56號。官網。
電話：07-353 2299
營業時間：10:00~21:00

左營店：高雄市左營區左營大路279號。07-581-6057
富民店：高雄市左營區富民路147號。07-556-5022
長庚店：高雄市鳥松區大埤路123號。07-733-5687
莒光店：高雄市楠梓區後昌路692號。07-366-3991
創新店：高雄市楠梓區創新路56號。07-353-2299
中鋼店：高雄市前鎮區忠勤路23號。07-338-9028