【高雄】舊市羊肉 岡山菜單。米其林必比登推薦。必點羊肉爐。1955年創立
岡山雖然羊肉料理最出名，但我們還是因為米其林2022年的公布，才知道這間榮獲必比登推介的「舊市羊肉」，它竟然可以在一片都是羊肉料理餐廳的岡山地區脫穎而出，一定有其厲害之處。這天終於有機會來到岡山品嘗一下他的料理。起初看到這個店名，還以為是間位在市場內有些歷史且破舊的小吃店，沒想到依照地址來到現場，才發現原來是這麼一間好有規模，而且裝潢的非常古色古香的餐廳。
創立於1956年，相當有歷史的餐廳，舊市羊肉的創始人蔡天慶早期經營羊隻買賣，後來與朋友一起合作在岡山第一市場（舊市場）擺攤賣起現宰羊肉。之後因為市場整修而搬遷至新址，為方便老顧客尋找而取名為「舊市羊肉」。
幸好我們傍晚5點半前就到餐廳，所以不用排隊就有位置。必須先在餐廳外面的小櫃台前點餐，點完餐後工作人員才會安排座位，並由工作人員引導入座。
下圖是我們用完餐後，出來才發現外面已經有許多人等候中。
▼一樓入內，會先經過廚房區及結帳櫃台(用餐後再結帳)。
餐廳使用的羊肉都是當天處理的溫體羊肉，所以現宰羊肉就是新鮮，而國產羊肉比起其他國家進口的羊肉，成本也高出許多。
這裡從羊頭到羊尾，各部位都有賣，以燉煮、涼拌、快炒的料理方式為主，可以吃得很豐甚。
內用空間共有兩層樓，有四人小桌，也有可容納十人的大圓桌。
▼這是一樓座位區。
▼二樓座位區，幾乎都是大圓桌為主。
▼菜單
若是人多，通常都會點上羊肉爐，但因為我們只有兩個人來，雖然也是幫我們安排在大圓桌上，但還是點以涼拌、熱炒的羊肉料理為主，來品嘗他們家的口味如何。
首先上桌的是苦瓜羊肉，味道很棒，不會太鹹，雖然今天的苦瓜苦了一點，但是風味還是很好。
▼涼拌羊肚(限量)。非常推薦，這醬汁味道很有水準！
▼蔥爆羊雜。鮮而不腥，口感豐富，甘香下飯又適合配酒。
▼羊油麵線，濃郁的羊油味與蒜蔥香氣很搭。
▼羊大骨湯(限量)，可惜的是一碗湯內有三塊大骨，但僅有一隻是有骨隨，其他兩隻都是奇形怪狀排骨非俗稱的大骨，所以沒什肉更沒骨隨，又很難啃食，跟其他家供應整隻的大骨，實在差很大。不建議點這一道！
不過他們家的當歸湯底，有微微藥膳香和大骨清甜味，味道不會太重，但香氣是有的，吃完也不會口乾舌燥。
料理種類很多，太多想吃的，像是白片羊肉搭配特製豆瓣醬，麻油羊腦、當歸羊肉爐涮特級羊肉片，這些都是下次來可以點來試試。
舊市羊肉羊肉新鮮外，味道都料理的很棒，環境又舒適，能獲得必比登推介也算是實至名歸。
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目前舊市羊肉訂位方式僅接受電話訂位，並未與線上平台搭配。
每日早上11:00開始接受電話預約。店面資訊如下:
高雄 岡山總店
高雄市岡山區河華路111號
營業時間:11:00-20:00
訂位專線：07-625-8151 (如果電話忙線無法撥通，請稍後再撥)
#不可刷卡
#專屬停車場🅿️
高雄 裕誠店
高雄市鼓山區裕誠路1950號
營業時間:11:00-20:00
訂位專線：07-5597758(如果電話忙線無法撥通，請稍後再撥)
#可以刷卡
羊肉爐宅配 line:@brz4470s
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