【高雄】一本拉麵 菜單。玉竹商圈。推薦 雞白原湯拉麵
高雄拉麵店多為豚骨湯底,一本拉麵本店的雞湯拉麵相對非主流,吃起來口感比豚骨更清爽,一本拉麵反而風味獨具很有特色,值得推薦。
![一本拉麵23.jpg 一本拉麵23.jpg](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/7ca1fefac0d3890556e00b9cf3701fe5.jpg)
頂級饕客Michael哥分享給捲的私藏美食名單的其中一家,上週六終於來探店,地點在玉竹街上,靠近大囍門韓食燒肉店。門面看起來就很有日本風情的FU。
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![一本拉麵22.JPG 一本拉麵22.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/958a7f2832fed0640230ca6b440b065e.jpg)
店家臉書上介紹:『一本』取之日本獨一無二的意思,結合日本武士道的精神,自信的堅持,融合傳統文化與現代文化的平衡,取之而出的拉麵,人不能忘本,就像對拉麵的堅持一樣,以最傳統而創新的概念來呈現,讓拉麵不只是來至於日本的麵,是一種新的定義,新的元素,讓你的味自慢有更新的體驗,一本拉麵將會以武士的精神與創新的理念,傳承下去。
![一本拉麵02.jpg 一本拉麵02.jpg](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/a39d70419141f15cb27f8cf2342a27c2.jpg)
玉竹商圈的【一本拉麵】主打濃厚雞白湯,而位在廣州一街的【一本拉麵·梟】是他們另一家分店,靠近文化中心國稅局,主打豚骨湯頭。
![一本拉麵03.jpg 一本拉麵03.jpg](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/bbfb1d140799ceb9fe1b2fc3f3393a83.jpg)
▼店內環境
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![一本拉麵21.jpg 一本拉麵21.jpg](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/3cb5e84a0d4c05e99bd2b7da5fcadcb2.jpg)
![一本拉麵10.JPG 一本拉麵10.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/d1f1e59cfdd8c7281fc390ee47acf91e.jpg)
▼菜單
Sp就是雞白原湯裡多了香菇熬煮,因此店員介紹說喝起來就類似香菇雞湯的概念。
中盛和大盛的麵量是一樣的,差別再叉燒肉的分量不同。
![一本拉麵08.jpg 一本拉麵08.jpg](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/1a9f7dda093ca92da506a4fb4e6c3c23.jpg)
▼Sp雞白原湯(中盛) $250
![一本拉麵11.JPG 一本拉麵11.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/54f449df9debea6cf25766c5221e25d1.jpg)
迫不及待先喝一口湯,原本想像濃厚2字給人感覺應該會很重鹹吧?
沒想到完全不會,湯底滲透鮮雞香味還有香菇味,喝來香滑濃稠,充滿膠質。
![一本拉麵13.JPG 一本拉麵13.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/eb66036d1aa41755a6fa54dcf01246b1.jpg)
中盛有兩大片厚薄適中的肥嫩叉燒。
![一本拉麵12.JPG 一本拉麵12.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/15083ecf42b27eb0bff4e6a1f383ec88.jpg)
比較特別的是多了雞肉,口感柔軟且不柴,上桌時並炙燒增加風味。
![一本拉麵14.JPG 一本拉麵14.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/bec5cf799d3f52acd4774dde75a1d54f.jpg)
微捲麵條容易把湯汁吸附在麵上,湯頭濃郁卻不死鹹。
入口微微黏嘴的口感讓人很回味。
![一本拉麵15.JPG 一本拉麵15.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/146952c46b6ba4932992cd2e3c99ac7a.jpg)
▼辛東京拌麵/乾(附檸檬紅茶) $190
![一本拉麵16.JPG 一本拉麵16.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/254e379b3cc3b61e7345dee691fc46a4.jpg)
叉燒肉切成小片小片的保有咀嚼感。
![一本拉麵18.JPG 一本拉麵18.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/be8e7c74dd5e0164a3c5b30cd62f462f.jpg)
辣度可以調整,我們點小辣。吃起來感覺有日式鹹口美乃滋增添滑潤與風味,微辣不膩也很好吃。
![一本拉麵19.JPG 一本拉麵19.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/a197d5d4e8a8916299b5835abda6334d.jpg)
![一本拉麵17.JPG 一本拉麵17.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/166fe4fb45e7a394845f915e6bdc14b3.jpg)
以為小小一碗,沒想到碗很深,吃完非常飽足呢!
![一本拉麵20.JPG 一本拉麵20.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/633fab63451f13ecab13290eee9ebd72.jpg)
高雄市新興區玉竹一街17巷2弄1號。07-281-2920。FB。12:00~21:30