【高雄】Cococina Bistro。鹽埕區最美餐酒館。海鮮控來這裡會哭出鮮味的眼淚！高雄全新聚餐聖地！新樂街時尚新地標。樂覓炊事

Cococina Bistro不只是高雄鹽埕的新地標，而是那種你走進去就會想：「啊～原來鹽埕也可以這麼浪漫！」的存在。整間店像是老靈魂穿了新洋裝，老屋的溫度遇上海味的澎湃，連空氣裡都飄著文青的鹽分。

這間新開幕（2025/11/21試營運，12/6正式開幕）的Cococina Bistro餐酒館讓我徹底相信一件事，當海鮮遇上文青老屋，浪花都能泡出氣泡酒的味道。如果你是看到老屋改裝餐廳就會瞬間眼神發光的海鮮控，拜託，這家不要再猶豫，直接訂位！立刻！馬上！因為真的好好吃~

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地點位置

Cococina Bistro就位在鹽埕區新樂街115號，號稱奶茶一條街上，從捷運鹽埕埔站2號出口，步行只需3分鐘。就在天池冬瓜茶的隔壁。招牌小巧可愛寫著Cococina Bistro。

相鄰的另一棟，是同樣以老屋翻新的餐廳。雖然不同屋主，但兩棟老宅並排而立，門面之間有一種自然的協調，就像兩位年長的鄰居，各自過著不同的人生，卻仍然彼此照應。

Cococina Bistro 是什麼來頭？

別被那個可愛又神祕的「Cococina」名字騙了，它其實大有來頭。
這可是從 2003 年就開始專注於水產養殖的 『Cococina 樂覓炊事』品牌延伸出的全新空間！
團隊一手包辦「養魚、料理、上桌」，魚從海裡跳進廚房的距離，大概比我從沙發走到冰箱還短。
他們的自家海洋牧場出產的魚貨，什麼海鱺、龍虎斑、午仔魚、黃金鯧、虱目魚、大草蝦、小卷…
全部都新鮮到你懷疑自己在海邊吃”現撈的”那種等級。

入口處有塊超有戲的大理石地磚！上面有隻小魚🐟，旁邊還寫著 「see u on the plate」。

我整個人當場笑出來，心想：「喔～原來我跟魚是有約的啊！」
小魚像在跟你眨眼，一邊幽默一邊撒嬌，好像在說：『ㄟ，我在海裡見過你，等一下餐桌上再碰面～』
就是這種小細節，瞬間把我對 Cococina Bistro 的好感拉到滿格，這設計我喜歡，真的太可愛了啦！

老屋的時間之味 Cococina Bistro 所在的鹽埕老宅故事

這棟房子原是日治時期的住宅，屋齡超過八十五年。
Cococina Bistro 的主人，在某天經過這裡時，一眼就愛上了這棟房子。
那是一種「命定的遇見」，像是被時間召喚。
他沒有選擇拆除重建，而是花了三年的時間細心修復。
在這個講求效率的年代，願意「慢工細修」老屋，其實是一種浪漫。
因為保留，不只是建築，而是城市的靈魂。

要知道，翻修老屋比重蓋一棟新房難得多。
那是一場與時間、工法、預算的長期抗戰。
但 Cococina Bistro 的主人仍選擇這條辛苦的路，只為讓老屋繼續活著，讓這個角落仍能呼吸、發光。

如今的 Cococina Bistro不只是餐廳，它是一個結合餐飲與藝文的空間，讓人能在海味與光影之間，感受到鹽埕舊日的優雅。

一樓是Cococina 商品販售、飲品、Movenpick冰淇淋、輕食外帶區。

有主廚自製的三明治、鹹派、沙拉、甜點，以及多款特色精釀啤酒、康普茶。

一樓除了可以進去用餐，還有飲料外帶區，超方便～
而且啊，這裡的帥哥店員真的不要太吸睛，我整個人眼睛都亮了✨

他現在在 Threads 上可是小有名氣的紅人——綽號叫 「舅舅」！
為什麼叫舅舅呢？因為有一天他在 Threads PO 一張抱著姪子的照片，結果瞬間迷倒一票女生💖
現在據說大概有 200 多人戳他要當舅媽，所以這個可愛又有點傻氣的綽號就這樣誕生啦～

重點是，喝飲料的同時還能看到帥哥店員微笑招呼，整個人的心情都跟飲料一樣甜了！

接著不能不提的是商品區，冷藏櫃裡整齊排列著 Cococina 自家的魚貨商品。
全部都已經分切好，回家只要簡單沖洗一下，就能直接下鍋煮，完全方便到爆炸。

每次捲媽一看到這些魚貨，眼睛就亮得跟女人看到名牌包一樣，我若是不伸手擋著，她可能連整個冰箱都想打包帶回家，完全是超級海鮮控的節奏。

重點是，如果你吃過他們家的料理一次，保證你立刻變成主顧，完全能理解那種對自家海味上癮的感覺。

線上購物：https://www.cococina.com.tw

二樓空間之後還能變身成展覽、藝文、品牌合作場域，讓鹽埕這個老靈魂的地方，多了一份新文藝的氣息。

我覺得這棟老屋最吸引我的地方，就是那種前後棟的空間感。
中間還有個小小的露天庭院，陽光灑下來，樹影輕輕搖曳，光線跟玻璃折射出一種夢幻的光影變化，完全像在拍電影。

Cococina Bistro 就藏在後方的建築裡，一不小心就會錯過，像是發現了高雄的秘境餐廳。
感覺只有熟人帶路，或者經過千百次意外，才會知道這個地方的存在。

走進去的那一刻，光線、樹影、老屋的木頭香氣全都交織在一起，讓人覺得時間慢了下來，心情也跟著柔軟起來。真的很適合文青拍照，也很適合坐下來，好好享受一餐海味大餐，連呼吸都覺得浪漫。

餐廳環境

我喜歡老屋，也喜歡它帶著歲月痕跡的質感。
但 Cococina Bistro 不只是老屋，它被重新翻修成一處乾淨、時尚而又新穎的空間。

裡面的每一張桌子、每一把椅子、甚至中島與廚具設備，都是精心挑選的進口精品。
同時，部分老屋的元素得以保留，磨石子地面、扶梯手把、水泥天花板，還有那些略帶斑駁的細節，讓空間保有歷史感。

這裡的美感，在粗獷與優雅之間拿捏得剛好，不顯生硬，也不過於矯情。
一邊是粗獷的材質、一邊是細膩的線條、一邊又是現代化的功能，整個空間的氣息恰到好處。

這種感覺，會讓人不自覺想要坐下來多看一會兒，
慢慢體會光影流動、木材溫度、還有那股從老屋延續而來的歷史厚度。
也是為什麼，我會想再來這裡，Cococina Bistro 不只是吃飯的地方，更像是一個可以靜下心、欣賞美感的所在。

用餐每位低消700元，10%服務費

浪捲蕃茄切盤 Tomato Platter $280

炙燒小卷 / 彩色番茄 / 薑味豆油

這道浪捲蕃茄切盤簡直是鹽埕版的開胃魔法。
彩色番茄切得均勻漂亮，主軸是鹽埕蕃茄切盤的薑汁醬油，酸甜之間帶著淡淡辛香，和小卷的鮮嫩酸甜結合起來，那個平衡啊，正是高手手路。

我和捲媽一吃到這道冷盤就笑出來，這醬汁簡直神了，完全調出兒時記憶裡阿嬤家古早味的番茄切盤，甜酸適中，醬香厚度剛剛好。

更妙的是，它竟然和烤小卷意外地搭，酸甜鮮嫩交錯出一種海味與懷舊味同時上桌的魔力。
這種組合，簡直像鹽埕的味道被裝進盤子裡，一口咬下去就知道，這道菜絕對是必點小點，來這裡不試，真的說不過去。

赤味滋滋海鱺 $440

這道菜對喜歡軟嫩魚肉的人來說，簡直是必點中的必點。

主角是海鱺，魚肉本身的油脂和肉質比例堪稱黃金配比，鮮嫩多汁到讓你每一口都想閉眼慢慢咀嚼。
搭配的配角也很精妙，蝦餅酥香、赤味噌濃厚（比白味噌和紅味噌更有鹹香層次），讓整個魚肉的甜味被襯托得更鮮明。

魚肉入口，舌尖的感受像是慢鏡頭一格一格展現的溫柔與厚度。
赤味噌的鹹香、蝦餅的酥脆，在口中交錯，每一口都是一個小故事，有海洋的光影、有廚房的溫度。

地中海黃金鯧 $560 (需預訂)

捲媽最喜歡邊吃邊猜價錢。
她一看到這道菜的價目表，忍不住脫口而出：「也太便宜，他在家煮多辛苦啊，不如直接來這裡吃就好啦！」

這道菜的靈感，像是從「五柳魚」走出的一條支線。
蕃茄、酸豆、黑橄欖、紅心橄欖，這些來自地中海的元素在盤中交錯，組成一種酸、甜、鹹、香的平衡。每一口魚肉都被醬汁輕輕包覆，黃金鯧的鮮甜在酸豆的刺激下更顯清亮。

在鹽埕這樣一棟八十多年的老屋裡，吃到這樣的地中海風味，有一種穿越時空的錯覺。
你會覺得，這不是在模仿異國，而是在用高雄的語氣，講地中海的故事。

墨語中卷義大利麵 $450

這道菜的靈魂就是 墨魚醬＋烏魚子＋烤中卷，再撒上一點花椒提味。
黑色的墨魚醬跟金色的烏魚子交錯在義大利麵上，看起來像黑夜裡的小星河，
吃起來鹹香濃郁、海味爆棚，每一口都能吃到中卷的彈牙和烏魚子的鮮甜鹹香。

這道絕對是我們的心頭好！但是女生點它要有心理準備。
麵條入口，你的嘴唇、牙齒都會瞬間黑嚕嚕，所以約會的朋友，請小心！
是真好吃，但吃完可能要準備漱口跟口紅重生。

如果你是中卷控、烏魚子控，這道菜真的不能錯過，完全是那種 「吃一次就愛上，嘴裡鹹香、心裡小跳動」的海味神器。

漁夫海鮮盤 $760

裡面有 龍虎石斑、中卷、草蝦、蛤蠣和干貝。
靈魂所在，是那一點 腐竹和沙茶。
南部人愛沙茶鍋，Cococina Bistro 巧妙地把叻沙基底和沙茶結合，湯汁鹹香帶點椰奶的圓潤，每一樣都新鮮到你會想立刻拍照發限動。

這道菜很適合分享，配上酒最剛好。
你會發現，海鮮的鮮甜、沙茶的香氣、叻沙的微辣，三者彼此呼應，層次分明又不搶戲。

如果你問我為什麼要來這裡點這道？
很簡單：海鮮要吃鮮、要吃熱鬧、要吃到有人情味，這道漁夫海鮮盤都給你了。

沙灘上的白月光 $220

這甜點它把烤布蕾和兒時的麵茶搭在一起，再加上最中、藍莓、金箔、焦糖，每一口都像在吃童年的小確幸。

布蕾滑嫩得像在嘴裡融化，最中脆脆的口感一咬就散開，麵茶香氣悠悠竄上鼻尖，瞬間把你拉回小時候那種安心甜甜的感覺。藍莓酸酸的點綴，焦糖微苦的收尾，讓整盤甜點吃起來有層次感，又不膩口。

冰雪南瓜園 $220

熱烤的 栗子南瓜 上桌時還冒著微微熱氣，香氣濃郁，卻被一球 香草冰淇淋 立刻中和，冷熱在口中碰撞，甜中帶清爽。再加上 鹹焦糖培根、堅果、榛果奶油，甜、鹹、香、脆都齊了，層次豐富卻不複雜。

對喜歡栗子南瓜的人來說，這道甜點簡直是必吃。有點像是燒冷冰的概念，吃起來幸福感滿滿，桌上的一個亮點。

蘋果花園 $250 (限量供應)

這杯飲品一上桌，就先讓人眼睛一亮。蜜漬蘋果薄片被細心捲成花苞的形狀，當熱騰騰的覓香龍眼花茶沖入那一刻，蘋果花慢慢綻放開來，像是小小一場表演。

茶香清甜，溫潤順口，帶著淡淡的果香與龍眼蜜氣息，喝起來讓人覺得很放鬆。
這不是那種驚天動地的風味，而是一種會讓人靜下來、覺得日子很美的味道。

鹽田映冬瓜

用的是天池冬瓜茶，濃郁卻清爽，入口後有一種熟悉的古早香氣。上層的奶蓋與海鹽讓味道更有層次，甜裡帶鹹，鹹裡又有點柔和的奶香。

野花冰茶

這杯真的讓我有點意外。原本以為只是一般洛神花茶，結果一入口就被那股淡淡的果香和酸甜感勾住。最特別的是裡面還加入了魚凍，滑滑的口感在嘴裡化開，帶點Q彈，讓整體層次更豐富。

據說魚凍是用魚鱗萃取的天然膠原蛋白製成，喝起來清爽又有點保養的感覺，酸甜之間多了一份柔順與潤澤，不僅好喝，還有種「從內而外」的小療癒感。

這次在 Cococina Bistro 吃飯，我特別喜歡的一點是，餐點全部都是 自家養殖或捕撈的海鮮。
沒有雞鴨豬肉牛肉，魚、蝦、貝類才是主角，吃得很安心，也能很明顯感受到新鮮的差別。

料理手法很講究健康，食材本身的味道都保留得很好，吃完不會覺得油膩或撐，反而覺得舒服、輕盈。
我們邊吃邊聊，每一道菜都能感受到主廚的細心與用心。

酒水選擇也不少，不管是紅酒還是白酒、精釀啤酒，都能搭得上每一道海味料理，讓整個用餐過程更完整、更愉快。

整頓飯下來，我覺得最迷人的地方，就是可以放心地吃自家海鮮，又能慢慢享受料理的鮮味與餐酒的搭配。這種感覺很舒服，好像在朋友家吃飯，又能被照顧得很好，很容易就想一來再來。

結語 當海洋遇見老屋，鹽埕多了一種新浪漫

這是餐廳背面樣子，是不是也超美的~

走出 Cococina Bistro 的那一刻，我真的有點感動。
我覺得 Cococina Bistro 不只是開了一家餐廳，更像是把一整片海，裝進了老屋裡。

那種介於懷舊與摩登之間的氛圍，老屋的溫度、海鮮的鮮度、空間的美感，全部都融合成一種「很鹽埕、很自由、很有故事」的味道。

對於我這個又愛老屋、又愛文青風、又是海鮮控的人來說，這裡完全就是夢幻組合。

菜單

海味共享 前菜

▼拿手鮮魚

▼海派飽足

▼飲品

高雄市鹽埕區新樂街115號。
07 531 1053
12:00-21:30
週二休
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