【高雄】豚十三 福岡拉麵。研發了十三年，6小時熬煮豚骨湯底，但還少了什麼
你還記得高雄大同醫院對面的「珍珍珍拉麵」嗎？現在那個三角窗位置2024年10月換上了一個新招牌【豚十三福岡拉麵】，整棟建築立面被包覆得氣勢非凡，還有一個立體拉麵模型，遠遠就像在招手：「快來吃我！」這種視覺攻勢，讓人即使沒餓也會有點心動。 店內空間不大，只有一樓吧檯區和兩桌四人座，整體氛圍簡潔有力，不囉嗦，就是要你專心吃麵。 店家臉書標榜十三年研發、六小時大火熬煮、每小時1200次機器攪拌…… 這湯...
高雄小吃
【高雄】長腳麵 大仁店。古早味乾麵 黑白切，一種隱藏又熟悉的味道
長腳麵，大仁店。終究還是來了。之前寫鹽埕區的樂卡咪長腳麵，沒想到引來許多老饕熱烈推薦：「大仁路的長腳麵更好吃！」筆記許久，這回剛好路過，說什麼也得來嚐嚐。 這類老店，最耐人尋味的往往不是食物本身，而是那背後的世事變遷，兄弟分家、技藝分流，手藝雖來自同一脈，味道卻各自演繹。於是，長腳麵有了新樂街的樂卡咪，也有了大仁路的長腳麵，各自承繼祖傳秘方，各自發展不同韻味。 環境如何？長腳麵大仁店的佈局，傳統但...
【高雄】ASauce 美式三明治專賣店。每天經過的那家咖啡店不見了？！高雄前金三角窗神秘變身，竟然成了超狂美式三明治天堂！
ASauce美式三明治，這家店開在高雄前金區的三角窗地帶，自強二路與光復一街交界，原本是開了多年的EveryDay COFFEE，不知道什麼時候默默收攤，某天經過，就這麼變身成一間活力十足的美式三明治專賣店，像是街頭忽然冒出一股美式風味的旋風。 門面是一抹亮眼的橘色，一眼就知道這家店沒打算低調走過。那個復古美式風格，從遠處看就讓人忍不住腦補：「嗯嗯嗯～這裡的三明治，應該很懂美國在地那一味吼～」 店...
【高雄】鱔魚姊鱔魚麵。六合夜市最美味的古早味鱔魚意麵，鑊氣十足 鱔魚新鮮
六合夜市，在觀光客眼中是高雄必訪的夜市，琳瑯滿目的小吃攤位，每一家都有自己的故事。 然而，身為高雄在地人，對這裡的攤販卻總是「聽過很多，實際吃過很少」。直到某天深夜，隨意晃晃來到「鱔魚姐鱔魚麵」，站在攤前看了看，心血來潮，決定給他一個機會。 攤前站著一位老婦人，架勢十足，應該就是傳說中的「鱔魚姐」。我們點好餐後，乾脆坐在一旁看她料理，畢竟，一盤好吃的鱔魚麵，靈魂就在這熱騰騰的鑊氣裡。 大火快炒，鐵...
【高雄】昂 香料咖哩。獨特研發多達20種香料混合炒製的咖哩醬。高雄咖哩飯推薦
昂 香料咖哩這間店，若不是有人帶路，大概很難發現它的存在。他不是那種網紅打卡的浮誇餐廳，卻是許多懂吃的人口耳相傳的私藏名單。這家店的故事，比起一般的開店歷程，更像是一場「慢慢熬出來的好咖哩」。 老闆原本經營早餐店，做了七年，直到2022年6月1日，才決定專心投入這一鍋真正的香料咖哩。他們不使用現成的咖哩塊，而是以多達20種香料手工炒製，搭配雞肉高湯與蔬果慢熬，不靠麵粉勾芡，而是讓食材自然釋放出濃稠...
【高雄】 六盛和菓屋 吉林總店。和菓子燒Dorayaki 外帶甜點專賣店。六盛茶苑副品牌。日式甜點。熱河商圈
品牌故事 說起這款「和菓子燒」，其實它並非橫空出世，而是六盛茶苑早在2023年的創新之作。當時，它以一種「銅鑼燒的進化版」之姿登場，餅皮細膩濕潤、綿密帶彈，內餡則是選用高級食材調製的醇厚內餡，搭配冷藏後依舊能保持口感的特性，一時間成為店裡的黑馬。 甚至短暫進駐義享天地美食街試水溫時，就已經吸引大批饕客。於是，六盛團隊決定趁勝追擊，讓和菓子燒正式獨立開店，2025年3月1日於吉林街99號原總店開幕，...
【高雄】囍肉燥飯 低調成長，暖心升級。中都濕地美食
這間【囍 肉燥飯】從2019年還只是中都街上一台靜靜佇立的三輪小餐車，隱約透著一點文青氣息的布置，賣的卻是最踏實的台式風味，一碗肉燥飯，幾道手作小菜，便成了許多老饕的心頭好。 它的腳步雖然不快，卻穩穩地向前。 2020年10月，終於不再只是流浪的餐車，而是在中庸街187號的騎樓下安身立命，有了門牌，彷彿從漂泊轉為安定，攤車變成了固定攤位，吸引著熟客再訪，也讓新客願意停下腳步，一嚐這份低調的美味。 ...
【高雄】美良家 雞鍋 養生湯品。高雄版的雙月食品社
土豆拿鐵某天眉飛色舞地跟我說：「大連街靠近熱河一街，有家很像台北雙月的雞湯店！」話才說完，我的眼睛已經亮了起來。捲捲自從吃過雙月之後，早就成了死忠粉絲，聽到高雄也有類似的店，當然要親自去試試！ 週末，還沒到11點半開門，門口已經有零星客人等候，12點一到，瞬間滿座。我一查，原來美良家是2022年10月開幕的。這類台式雞湯店，若是傳統路線，多半簡陋得像路邊攤，但美良家走的是精緻派，日系裝潢、乾淨衛生...
【高雄】一本拉麵·梟。文化中心商圈人氣不敗的拉麵店。雞白湯拉麵
拉麵之於我，不僅是填飽肚子的食物，更是一種儀式感，一碗好拉麵，能讓人瞬間穿越到日本街頭，感受到那份純粹與專注。於是，當一本拉麵·梟出現在文化中心附近，並且始終高朋滿座時，我心中的好奇與期待便油然而生。 環境介紹 一本拉麵·梟，開在文化中心國稅局附近，自2019年2月開幕以來，始終熱度不減，每到用餐時段，門口總是排滿了人。這家店主打雞白湯拉麵，捲捲之前在玉竹街的一本拉麵吃過，當時驚為天人，但文化中心...
【高雄】糯唧唧新式糖水 拉絲酸奶。民生路旗艦店。
幾次在忠孝一路和民生路口等停紅綠燈時，看見三角窗好大的店面寫著糯唧唧，乍看很像幼兒園還是安親班的裝潢外觀，原來是一間新式糖水店，專賣拉絲酸奶。 某天去吃完芳德炭火豬肉冬粉後在附近散步，又看到了這間店，勾起我們兩人的好奇心，於是上門來碗酸奶當飯後甜點。 環顧四周，發現店內空間寬敞，心裡不禁想著，這房租肯定不便宜。再加上店裡還有三名員工，若不是老闆財力雄厚，這麼大的店面通常得靠高單價餐點來支撐。然而，...
【高雄】萬來豬舌冬粉。傳承30年老店。旗山老街 仙拚仙 米其林必比登秀明豬心冬粉
來到旗山老街，談美食不能不提 萬來豬舌冬粉 與 秀明豬心冬粉。兩家店恰好隔街相望，像是棋逢敵手，各擁擁護者，各有死忠粉絲。秀明豬心冬粉更在2024年獲得米其林指南推薦，一時風光無限，人潮絡繹不絕。萬來則默默耕耘，端出的仍是那碗熟悉的好味道。 說來汗顏，身為半個旗山人，捲捲居然從小到大未曾造訪這兩家名店。好在秀明早在得獎就吃過了，得獎後想必慕名而來的觀光客會更多。趁著某個人潮稀少的假日來到旗山老街，...
【高雄】琴姐土魠魚粥 香菇肉燥飯。鹽埕區老店必吃
有些味道，是時間才能沉澱出的美好。琴姐土魠魚粥，藏在高雄鹽埕區北斗街的一角，沒有張揚的招牌，卻有老饕心照不宣的默契。想吃？得等到週五、六、日的早晨七點到下午兩點，這是老高雄人的早餐時光，過了這幾個鐘頭，就只能等下週。 土豆哥盯著這家店已經很久了，說每次經過鹽埕區北斗街，都忍不住多看幾眼。可惜，每次要來的時候，它總是關著。那天，我們才剛在附近吃完越龍門的越南河粉和雞飯，準備打道回府，土豆哥又提起琴姐...
【高雄】癮食。酒吧風格的鍋燒麵店。上班族的午餐戰場，在「癮食」遇見鍋燒麵的慰藉。大立百貨後面
年假開工補班日的中午，土豆拿鐵與同事們來到高雄大立百貨後方的「癮食」鍋燒麵店。據說這裡的鍋燒麵很受附近上班族歡迎。店旁有嘟嘟房停車場，停車方便，平日一小時50元，對於附近上班族來說，是午餐的好選擇。 「癮食」白天是鍋燒麵店，晚上卻變身酒吧。這種「兩面人生」的經營方式，充分展現了都市空間的靈活運用。畢竟，在寸土寸金的地方，沒有人能忍受一個地方從早閒置到晚。於是，白天的湯頭換成晚上的調酒，鍋燒麵的蒸氣...
【高雄】金慶台越牛肉麵店。大遠百美食。當台灣牛肉麵遇上越南河粉，竟如此和諧。捷運三多商圈站
有些美味，從未被大肆張揚，卻悄悄在某個街角綻放光彩，等著有緣人來發現。這家 「金慶 台越牛肉麵店」，就是這樣的存在。沒有行銷，沒有網紅打卡的熱潮，甚至連自家臉書都顯得靦腆。但就是這樣一間小店，卻因為土豆哥的同事吃過後讚不絕口，讓我們在某個晚餐時刻，順道來了一趟，沒想到，竟成了一場味覺上的驚喜相遇。 「金慶 台越牛肉麵店」 於 2023 年 8 月初開幕，地點極佳，就在 捷運三多商圈站 7 號出口，...
【高雄】小木屋鬆餅高雄苓雅店。文化中心周邊療癒系下午茶。高雄好吃鬆餅推薦
話說這間「小木屋鬆餅」，當年可是新竹交通大學的傳奇。2006年，第一間創始店開在校園內，學生們一下課就衝去買，平價又好吃，一戰成名，迅速攻下全台鬆餅界的半壁江山。捲捲雖然早耳聞這號人物，但一直沒有機會親自嘗試。直到最近，路過高雄文化中心附近的四維二路，看到這間2023年8月才開幕的小木屋鬆餅苓雅店，終於有機會補上這一課。 進店一看，環境簡直不像傳統鬆餅店，倒像間裝潢用心的咖啡館。重點是——沒！有！...