【高雄】泰棧~美味滿點泰式簡餐 平價泰國菜 口味道地調味佳

高雄市新興區八德一路266號。07-235-0292。

16:30~00:30。FB。

↓2016.4.1 新菜單

更改營業時間，下午4:30開始營業至凌晨12:30，並推出宵夜場。

 

 

↓以下是舊食記。

看到蘋果日報副刊介紹，週末立馬約了好友來到【泰棧】午餐，

原本由夜市小攤起家，短短兩年時間，店面越換越大，

今年八月搬遷到八德路和忠孝路的三角窗，非常好找又醒目。

空間沒有太多的裝潢，開放式空間沒有冷氣，

柱子上掛有許多泰國藝術木雕作品，

牆面張貼泰國旅遊景點的大圖輸出壁紙，

手工釘製的木質桌椅、播放著泰語音樂，

氣氛上還頗有在曼谷街頭庶民餐廳吃飯的感覺，

第一印象乾淨明亮、非常隨興自在。

↓菜單以泰式便當為經營型態，賣的是平價的泰國料理，

可以「單點主菜」幾個好友一起分食，

若是一個人獨自前來，就可點「特人套餐」，

因此中午用餐時段總是聚集了大量上班族，也提供外帶服務。

↓打拋豬肉餃$80

第一次吃到這樣的菜色，覺得非常有創意，

水餃炸過之後外皮酥脆可口，打拋的味道很夠，

又帶辣勁，吃來很過癮，值得一吃再吃。

↓月亮蝦餅 $120

口感好吃，略薄了點，不過因為蝦子新鮮，吃起來就能展現鮮味和Q脆。

↓黃咖哩椰奶海鮮麵 $150元

這是捲捲的最愛，光蝦子、蛤蜊、花枝各有五個。

還有玉米、丸子、青菜等，滿滿的配料，

湯底透著辛香，麵條跟一般鍋燒麵的不太一樣，

這款比較粗耐泡，吸附湯汁嚼起來滋味濃郁又有暖意。

↓白咖哩雞腿塊 $120

整體來說算柔和不會辣，即使多吃幾口，口中依舊覺得清爽留香。

雞腿肉吃起來很嫩，蔬菜都熬入味，

是一道連小朋友也都會喜好的菜色。

↓椒麻雞套餐 $120

即便是平價路線，但依然講究品質。

米飯用的是泰國茉莉香米，飯量也相當多，因為菜色下飯，

不知不覺就吃光光了。

而且擺盤也講求配色，青菜水煮不搶主餐的風頭，

多了一顆荷包蛋在上面，就讓人更有食欲，想要趕快吃一口。

椒麻雞入口有著清脆的喀滋聲，

而內裡的雞肉帶著馨香鮮甜的肉汁，

配著底部的高麗菜絲很解膩。

↓酸辣海鮮湯 120元

約3-4人份的海鮮湯，

加了泰式海鮮醬、檸檬葉、香茅、南薑等香料熬煮，

店長介紹說店內使用的香茅、檸檬葉、南薑等，

都是自家農地不施化肥、不用農藥栽種，更可安心食用。

海鮮料超多，且湯頭的番茄滋味十分濃厚，酸辣中帶點微甜，

這道菜我覺得主廚融合了泰式調味，卻調整後適合台灣人口味的料理。

↓泰式白奶茶$60、鮮奶綠茶$50、酸子紅茶$50

店長說目前台灣已禁止進口橘色泰奶，

所以市面上應該也看不到大家熟悉的”橘紅色”泰式奶茶，

不過喝起來的味道是一樣的，差別在顏色而已。

而酸子紅茶的味道也挺能解辣，喝來酸甜順口。

↓值得一提的是店裡還喝得到自家烘焙咖啡。

不計成本的選用精緻豆，而非商業豆。

這天我們喝的是【西達摩】，以摩卡壺沖煮，

喝來有接近莓果的微酸味，但卻不澀也不會太酸。

在不同溫度時所喝到的風味也都不一樣。

平日我喝咖啡大多要加牛奶，但這天我卻可以將黑咖啡喝光光耶!

愛喝單品咖啡的人，值得一試。

儘管坊間的泰式料理店很多，但口味的相似度卻很高，

大量使用現成醬料、和味精等的結果，導致不管什麼菜，吃起來味道都一樣。

但吃過【泰棧】之後給我感覺，

卻是一家重視食材鮮味，從容器、擺盤到口味，

感覺得出吹毛求疵的精神，料理在平實中有著細緻的味道。

這裡的菜色每道都不超過200元，

也有單人份簡餐，即使單獨前來也很方便品嘗。

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