【高雄】焰牛排館。漢來牛排館 菜單。訂位。慶生約會。超划算的價格、超水準的牛排
愛吃高檔牛排的鄉民們又是準備吃一波超值大餐的時刻。漢來焰牛排館4月份推出平日限定(不限午、晚餐)，美國1855頂級肋眼心牛排搭黑虎蝦只要NT$1680(原價$2280)。單點沙拉吧就要1200元，等於說一份4盎司的美國肋眼心牛排配虎蝦只要480元，真是打燈籠都找不到這麼划算的五星級飯店價格。
高雄頂級牛排館名店漢來焰牛排館和焰鐵板燒是南臺灣專業牛排館一個標記，也是高尚富貴的標記。就它的位置來看已夠派頭，位在45樓的高樓層，高雄唯一高空景觀牛排館賣點十足。宴客、約會慶生，這裡的氣氛、餐點口味都讓人滿意。
★焰牛排館即日起開放線上訂位。訂位專線07-213-5763。
▼焰牛排館的沙拉吧是高雄牛排館裡的最強菜色，真的是百吃不膩。
餐檯陣容非常豐盛，新鮮沙拉、小菜大約有2、30多款，吃一輪已可令你飽了七成。小農生菜的種類之多、吃起來新鮮細緻。還有各種異國小缽料理，每次來的菜色都不一樣，都是主廚用心之作，每道都好吃。
▼提供給客人使用的橄欖油、果醋、油醋都是頂級進口，沒在怕客人吃的，我每次吃生菜都加好多，給自己的身體補充好油。還有煙燻鮭魚也都很好吃，所以都覺得來漢來牛排館吃沙拉吧就回本了。
▼甜點吧也是無敵。
現場供應的季節性水果為期間限定、每日限量供應，沙拉吧每日更新，品項依當日供應為準。
▼春天時令水果有枇杷、棗子。好多年沒吃過枇杷了，都快忘記它的口感和味道，但平常去菜市場也不會刻意去買枇杷來吃，剛好在漢來牛排館可以嘗試幾顆。
▼引進瑞士自動霜淇淋機，口味會定期更換。超推
▼每位加價100元無限暢飲S.Pellegrino氣泡水或礦泉水。
▼推薦 點套餐可以加購一份薯條 $200(番茄醬/松露美乃滋/煙燻柚子醬)
細切薯條炸的好香、好酥脆，真的讓人停不下來，一口接一口吃光光。每次必加點。
焰牛排館點餐方式同樣是點一道套餐，套餐另含湯、麵包、咖啡或茶等飲品，搭配自助式沙拉吧，自行取用生菜沙拉、甜點、水果等。
▼套餐 開胃果醋
▼魯邦麵包 / 發酵豆乳奶油
麵包的種類不定期更換，焰牛排館的主廚自製麵包也是人人額樂的，只在這裡才吃得到。麵包入口勁道極好，慢慢咀嚼不斷有香氣甜味釋出，完全不油膩。
▼經典美味 番茄蟹肉海鮮湯
海鮮費工精熬，蟹味濃郁，鮮甜好喝。
▼季節限定 清燉牛肉湯
這一碗必點，裡面有牛肋條、和苗栗紅棗和多種蔬菜。我最喜歡吃這種帶筋肉的牛肋條口感，肉質燉得軟嫩但又保持咬感，牛肉味足，精華融入湯中，像在喝大補湯，冬天喝上一碗感覺女生可以補氣血。
漢來美食擁有集團大量採購的優勢，能以更低成本取得優質肉品，反映在菜單上的價格也更漂亮，所以才能不斷推出更划算的價格享受物超所值的肉品回饋老饕顧客。
4月份(4/1~4/30)推出平日限定(不限午、晚餐)，以炭烤手法推出3款從未在菜單上出現過的新菜色。包含:
澳洲穀飼和牛老饕肋眼
澳洲穀飼和牛肋眼心
美國1855頂級肋眼心牛排搭黑虎蝦
▼美國1855頂級肋眼心牛排搭黑虎蝦 $1680(原價$2280)
▼捲捲吃牛排最喜歡的還是美國牛，它的香氣、肉質和油花兼具，吃來就是一級棒。
尤其火候掌控得宜，外脆裡嫩，將精華肉汁完全鎖住，咬起來格外香！美國1855安格斯黑牛的成本很高，所以第一次看到漢來牛排館推出這樣的部位組合覺得很划算，讓老客人有耳目一新的感覺。
▼澳洲穀飼和牛肋眼心(5 oz)NT$2680(原價$3380)
澳洲穀飼和牛雖然沒有美國牛吃來的香，但因為他是和牛，油花細緻，擁有香度及甜度仍讓人讚不絕口。尤其嫩度對於女生來說輕鬆好咀嚼。而且油脂豐滿卻不膩口，整份吃完也不覺得負擔。
甜點、水果總類好多，總是無法一次通通都吃到，所以每次來都能品嘗不一樣的。
下載【來美食APP】裡面有會員專屬來禮包，漢來牛排館的生日禮是贈送現場烤布蕾。
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生日獻禮包
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＊ 生日禮將於您的生日前30天自動發送~
例1) 8/14生日壽星，將於7/15派發生日券至您的券匣
例2) 8/31生日壽星，將於8/01派發生日券至您的券匣
＊ 生日禮內容將不定期更新，優惠使用辦法請詳見券上說明
飲品也有新菜單，由左而右分別是
奶蓋紅茶(古早味紅茶/奶蓋)
夏至末至(蜜桃茶/韓國蘋果醬/檸檬汁)
橙見日落(新鮮柳橙汁/濃縮咖啡)
高雄市前金區成功一路266號45F。07-213-5763。線上訂位
11:30~14:30。17:30~22:00。10%。
▼2024年2月春節特別菜單 雙人饗焰 澳洲龍蝦+澳洲菲力(5盎司) $5880+10%
包含麵包、湯品、新年特選自助沙拉吧、飲品
此為兩人的份量，澳洲菲力(5盎司)，我們點3分熟，讓牛排上桌能保持鮮嫩度，餘溫可以慢慢到5分熟。口感嫩肉質纖維細膩，幾乎無筋。
一整隻的澳洲龍蝦用碳烤方式，新鮮肉質用叉子一挑，在拔蝦肉的過程就知道那肉質的鮮度與Q彈。
▼雙人套餐多贈送氣泡特調，品項依當天提供為主。
▼湯品4選1 季節限定 芋頭濃湯(小卷/油蔥/蝦油)
每次喝到的季節限定湯品總是會有讓人耳目一新的驚喜感。
像是這次的芋頭濃湯裡面有小卷絲和米粉籤、油蔥酥，喝起來芋頭香氣濃郁，又多了一種爆炒油蔥和蝦油的味道，入口暖胃，覺得主廚怎麼這麼厲害可以想到這樣的食材搭配組合，有口感又有層次。厲害!
▼平日限定 經典海陸套餐
選用澳洲經過長達120天的穀飼牛，部位是菲力，約3盎司。外層焦香肉質軟嫩，脂香濃郁，帶有天然的甜味。搭配火烤虎蝦與香煎干貝，1580元一套吃下來真的物超所值耶。
餐後水果種類多，也是任客人吃到飽。
飯後甜點 推薦瑞士自動霜淇淋、可麗露、乳酪蛋糕、巧克力….都好好吃，當然草莓更是不能錯過的主角。
▼咖啡/紅玉紅茶
2024年1/11(四)~2/7(三)推出平日小確幸 2.0，給喜愛牛排的朋友，以較相宜價錢品嘗經典海陸套餐，澳洲菲力牛排搭虎蝦干貝套餐，優惠價NT$1,580 (原價NT$2,280)，另收10%服務費，套餐均附精緻沙拉吧、麵包、湯品、飲品，平日的午餐和晚餐時段皆有供應，建議大家最好先訂位，超值必試。
漢來美食利用疫情期間，2021年進行歷史性大裝修，全面暫停營業長達半年，將高雄漢來大飯店45樓的3個餐廳全部打掉重塑，斥資近7000萬元，連同動線全面更新成兼具時尚、奢華的空間；也有了新的名字～焰‧牛排館 鐵板燒，而原本的龍蝦酒殿則改為預約制包廂「星光薈」。全新品牌焰牛排館於2022/1/14重新開幕。焰鐵板燒 參閱食記。
室內設計極具現代感，不同的設計元素，營造出奢華貴氣的氛圍，可謂一新耳目，值得到訪用餐，最適合情侶、夫妻來慶祝交往、結婚紀念呢！
▼另外有兩間包廂 適合商務宴客或辦課程用餐。
這間圓桌包廂提供投影布幕。
若是單點沙拉吧費用是每位1200元+10%。很多熟客肯定會覺得怎麼漲價這麼多?但用餐當天看到焰牛排館所提供的食材後就覺得物有所值。雖然貴，但餐廳提供對等的食材品質與服務，讓人吃得大呼滿意。
▼沙拉吧擁有多達20種以上蔬菜及精緻冷盤肉品。
▼甜點進步好多，每一款都好好吃。
▼光是高級煙燻鮭魚、火腿、起司任客人吃到飽，是其他牛排館所沒有的。
▼捲捲就喜歡吃這樣的沙拉，但自己家裡弄不來，外面盒裝的沙拉也買不到，畢竟成本太高了，所以每次來到漢來牛排館，總是可以讓我盡情吃到過癮。
▼市面上少見的生菜總類多，淋上個人喜愛的土耳其橄欖油、各種葡萄醋，令沙拉也可以搖身一變成為美味的主菜。
沙拉醬汁很多種，捲捲覺得很有特色的是主廚特調的焙茶桂花油醋、紫蘇百香果蜂蜜油醋、優格醬。
▼開胃醋
進口香氛濕紙巾，含65%酒精可消毒。擦拭後手還留有餘香。
▼經典美味 洋蔥濃湯
上面是焗烤法國吐司餅，現刨起司增加香氣。
▼剝皮辣椒麵包 搭配松露油醋
外酥內軟又Q彈，沾醬中油醋的橄欖油可以中和剝皮辣椒的辣度。
▼極黑和牛菲力5oz NT$2,880
吃牛排，其實不只是貴與不貴那麼簡單，講究的饕客還注意到是哪個國家?哪個品種和部位?一點點的不同，味道就已經很不一樣了。
對比日本、澳洲等產地牛肉，美國牛肉更是深受饕客喜愛。但疫情期間，美國牛肉價格一路狂飆，就連美國民眾也快吃不起牛排，一直到近期，供貨與價格才趨於穩定。而美國牛的魅力主要來自於它的穀物飼養方式，穀飼牛的肉質鮮嫩、油脂味道濃郁，且隨著牛隻的油脂分布不同、運動量不同，會有不同的口感和風味，吃起來也特別有香氣。
這款五分熟的極黑和牛菲力切面紅潤，雖然沒有油花，但肉質柔嫩多汁。旁邊搭配的是油漬番茄，用烏龍醋和桂花醃漬。中間是油封蒜頭。還有洛神和洋蔥做成的漬菜。
▼雙人分享肋眼牛排16oz NT$5,580
主廚推薦人氣牛排套餐(常態菜單)
16盎司大份量的擺盤上桌即是視覺享受，肋眼牛排細細品嘗可以嚐到油花因溫度而融化，在口中產生的溫潤頂級口感。肉質柔嫩中又帶有嚼勁，讓肉食主義者大呼過癮。
搭配昆布鹽、海鹽、紫蘇鹽，味道天然，提升牛肉鮮味又不會過鹹，也可讓味覺變化不同風味。
▼水果種類多樣且都是精挑細選過，品質超讚。
以下是2023年5月拍攝的常態性菜單。
▼開胃果醋
▼酸種麵包 搭配 玄米奶油
這Sour Dough超級好吃，好吃到想要買。外皮堅硬卻有彈性，比起傳統麵包更容易消化、不脹氣。
最美好的飲食體驗，當然要有好的廚師烹調上乘的食材，西餐行政主廚張駿霖Tony以全新手法演繹，將餐點帶入季節感，用專業來展現絕不千篇一律的菜色新風格。在湯品的呈現即可看出心思。
▼甜心豬五花卡布奇諾 玉米/地瓜/培根
▼魚羊湯
石斑魚包附附羊肋條，淋上當歸藥膳清湯，有種像是喝羊肉爐的湯的感覺。
▼焗洋蔥湯搭配法式蒜味小法球。
▼漁夫海鮮拼盤 加價 $680
這也很推薦，裡面有大干貝、蛤蠣、黑虎蝦、鮑魚、小卷。味道鮮美。
▼聖誕節限定套餐 經典羅西尼牛排 $2750
澳洲安格斯菲力牛排(5盎司)+鴨肝，我熱愛法式牛排吃法，牛排和鴨肝最能擦出火花，奢華又矜貴。外酥內嫩的鴨肝，刀子一劃就開，入口即化，和菲力一起吃，鴨肝的脂香豐腴令人回味無窮。
▼搭配不同的鹽可提升肉的甜度，吃來不會死鹹。
▼常態菜單 菲力牛排(3盎司)搭黑虎蝦干貝 $2280
牛排以直火炙燒搭配高溫爐烤，鎖住鮮甜肉汁。我點3分熟，牛肉挺嫩，沒有肥膩口感。
▼紐約客(3盎司)搭配半隻澳洲龍蝦 $2980
外香內嫩，好juicy，油潤肥腴度剛剛好。
龍蝦新鮮肉質Q彈。
▼套餐搭配一份焗烤白花椰菜上面刨上烏魚子。
以前搭配的一整顆烤馬鈴薯，現在改為加價購的方式。
▼餐後飲品也很講究，推薦 桂花金釀 和 桃梨飄香(加入楊桃原汁後，好像喝古早味”鹹酸甜”的味道)。
▼梨山茶清香不澀。
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