【澳門】祥記麵家 米其林必比登推薦。三元粥品專家、杏香園。福隆新街必吃美食

來到「福隆新街」必吃的餐廳其實很多，除了之前分享的保健牛奶公司的燉奶、添發碗仔翅的魚翅、佛笑樓的葡國料理外。這一篇將分別介紹三家庶民小吃~三元粥品、祥記麵家、杏香園。

三元粥品專家

三元粥品專家，這間營業時間很奇特，不是全天候營業，營業時間：08:00~11:00。19:00~12:30。所以只賣早餐、晚餐宵夜。我們就曾傍晚六點過來，發現還沒開始營業，所以只好先去斜對面的祥記麵家吃碗麵，然後七點再過來。

門面不大，而且位置比較偏福隆新街的西側了，晚上人潮不多。

不過店裡面的人潮，可是跟他的粥一樣熱騰騰的。

▼招牌是 三元及第粥、還有各式肉丸粥。比較特別的是，餐點的價錢會因為公眾假期而加價。公眾假期每碗、每碟加收6元。

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煮粥的地方就在入口處的旁側。空間不大，但主廚熟練的手法很是俐落。

「三元及第粥」加蛋。裡面有豬肚、豬肝、肉丸等。

這裡的粥底也是將米粒熬到看不見顆粒的，吃起來細緻綿密。粥裡也喝得到大骨及肉汁香，非常鮮甜。肉丸堅持手工現做，賣完就收，口感紥實也很彈牙，是一道連澳門人都推薦的澳門小吃。

我看隔壁的牛肉丸粥，滿滿的八大顆牛肉丸，很大器喔！金銀丸粥則是有牛肉丸及豬肉丸各四顆。

可以加一顆蛋，趁熱將蛋黃和粥一起攪勻，口感更滑潤、滋味更佳。

地址：新馬路褔隆下街44號。營業時間：早上08:00~11:00，中午休息。晚上07:00~12:30

就在三元粥品不遠的斜對面，有間以手打竹昇麵起家的「祥記麵家」。

這間家族經營的小麵店於七十年代起屹立至今，裝潢簡單且帶強烈的懷舊氣息。店家自設小型廠房製造幼細竹昇麵，湯底則以蝦乾和大地魚熬製八小時而成，鮮味可口。

除了招牌蝦籽撈麵，烹調方式多樣的鯪魚球同屬必試之選：酥炸的香脆；白灼的鮮美，配蜆蚧醬令滋味更上一層樓。另有售頂級蝦籽及秘製辣椒油。連續五年獲得香港澳門米芝蓮指南推薦。

室內不大，所以白天來客人多，很容易就客滿。我們因為住在附近，利用晚上來福隆新街用餐，方便又沒人潮。

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我們來到澳門當「奧客」，兩人只點一碗這裡的「招牌蝦籽撈麵」，還附湯喔！不過這時沒什麼客人，老闆還是很客氣地招呼我們。

祥記麵家的麵強調採用古法製成，也就是我們常在電視裡看到的介紹，就是打麵師傅坐在竹竿上，竹竿在麵糰上反覆的壓彈好幾個小時，這樣打出來麵糰會很有韌度，所以麵條吃起來很柔韌但有嚼勁。

竹昇麵上面灑滿了自製的蝦香味濃郁的河蝦蝦卵，再淋上豬油、蔥花攪拌，真的非常的好吃！

 

地址：新馬路福隆新街68號地下
營業時間：星期一至日:11:30~21:00

杏香園 雪糕甜品屋

來到福隆新街，當然也不能忘了澳門著名的中式甜湯。而說到甜湯，就一定要來這家經營40多年老字號的杏香園。

地址：新馬路清平巷13號。
營業時間：12:00~02:00

杏香園店面不大，店內乾淨簡潔，牆上及桌上壓有琳琅滿目的菜單，杏香園將甜品區分為12大類，所有品項加起來逾六十款，令人看了都難以抉擇，不知該如何點起，覺得每樣都好想吃。

這裡的招牌甜品是核桃類，有多種搭配的核桃組合。我們點了店內熱賣甜品~蓮子白果核桃。

核桃糊濃稠適中、滑順綿密，核桃香氣濃郁，香甜不膩。裡面有入口即化的蓮子和軟嫩的大白果，好吃！通常不嗜甜湯的土豆拿鐵，卻是很愛這樣的核桃糊。

另外還點了鎮店之寶的馬蹄甜品~木瓜龍眼馬蹄沙，我留意了菜單，卻沒看到這一款，這是土豆拿鐵自已看資料抄來的，說來澳門一定必點的特色馬蹄沙。

 

這裡手工磨的馬蹄沙不會有沙沙粉粉的口感，吃起來反而很細緻、很爽口。配上香甜的木瓜與龍眼，水果香味四溢。

澳門的甜點通常在熬煮的功夫很講究，而且吃起來感覺很養生滋補。而杏香園又是澳門首選的甜品老店，很容易讓人吃上癮。

 

以上三家屬於庶民小吃，雖平價但卻都很美味，來澳門福隆新街旅遊時，一定要安排來這裡品嘗澳門經典的美食。最重要是要隨時保持空腹的狀態，才可以把這裡的各類美食一網打盡。

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