【福岡太宰府】Ø JONES 日式町屋改建的時尚咖啡館，咖啡和軟式甜甜圈聞名。隱藏表參道旁巷內，比隈研吾星巴克更值得打卡
太宰府天滿宮是所有第一次來福岡的旅人都會朝聖的地方。
天滿宮香火鼎盛、人潮不斷，不管妳是來祈求學業、戀愛，還是單純想拍逛那條被梅花包圍的表參道，反正都會順路走到那間傳說中由隈研吾設計、用兩千根木條拼出來的星巴克。
然而在這樣的熱鬧之中，有一條安靜得幾乎會讓人錯過的小巷『小鳥居小路』。
轉進去的瞬間，彷彿從觀光區的喧囂，被送進了一個時間立即變慢的世界。
就在這條巷子裡，坐落著一間讓我驚艷的咖啡館【Ø JONES Fukuoka Dazaifu】。
老町屋裡的時髦靈魂
Ø JONES 是一家由日式町屋改建而成的咖啡館。外觀保留了古老木造結構的靜謐氣質，推開門，卻是另一種乾淨、極簡、幾乎像北歐設計般的空間。
光影在木樑間流動，牆面與窗櫺之間形成鮮明對比，一半是歷史的溫度，一半是設計的俐落。
星巴克是「去太宰府一定要拍的景點」，
Ø JONES Fukuoka Dazaifu則是「懂得慢下來的人才會找到的地方」。
(對，那個「Ø」不是打錯，是有意義的，象徵「零」或「從零開始」。一聽就覺得很文青很療癒是不是😌）
這家店原本是一棟有歷史的町屋，現在被改造成一間兼具焙煎所的咖啡館。
太宰府天滿宮是全日本一萬兩千座天滿宮的總本社，而這條小鳥居小路，以前是被稱作「宰府銀座」的熱鬧商業街。那時人們在這裡相遇、閒聊、做生意。
Ø JONES Fukuoka Dazaifu就像讓那段舊時光重新開機的存在。
Ø JONES Fukuoka Dazaifu 是2024年12月14日才開幕的新店，知道的人還不多。
我們那天去的時候，太宰府天滿宮的參道上擠到像在過年一樣，人多到我差點懷疑自己是不是走進迪士尼。但只要轉進旁邊那條不起眼的小巷，世界就忽然靜下來。
明明只隔著幾步路，空氣卻不一樣了。
Ø JONES 的門口安安靜靜，裡頭居然只有我們兩個人包場。
那一刻我超開心，覺得自己像誤打誤撞闖進一個秘密基地。
原本被人潮擠到快爆炸的心情，瞬間被咖啡香和木頭味治癒，整個人都 reset。
店裡很安靜，不需要背景音樂，連磨豆的聲音都像一種節奏。
如果太宰府的星巴克是網美打卡場，那 Ø JONES 比較像是「靜靜療癒人心的詩」。
整間店都好拍。
坐在長椅上看外頭人走過的角度，甚至是那杯拿鐵放在檯面上的陰影，都自帶濾鏡。
Ø JONES 也販售來自附近人氣麵包店 Loop a Bread 的烘焙點心。但讓我真正驚喜的是他們的軟式甜甜圈（Soft Donut）。
外層微酥，裡面卻柔軟、有彈性，可以看到麵團有很多孔洞，那是自然發酵的痕跡，咬下去時有一種「還在呼吸」的感覺。
香氣裡有一點奶油的甜，一點麵香的純。這不是浮誇型甜點，而是吃完會讓我想要再來一個，肥死我也甘願的那種真愛甜點
抬頭一看，屋頂的木橫樑還在，厚厚的、帶點歲月感，像在低聲提醒你這裡曾經的故事。不過空間超簡約、很時尚。
沒有一般咖啡館的桌椅擁擠感，只有落地窗旁一排水泥長椅，坐下就能曬光、看人來人往，光線從窗戶灑進來，照在木樑上，好舒服，整個人一下子就放鬆了。
店裡販售自家烘焙的咖啡豆，還有自家周邊商品，以及日本生活道具設計品牌KINTO的咖啡壺、罐子。
熱拿鐵、抹茶冰淇淋
拿鐵第一口下去直接心裡暗暗說：「啊～這就是我要的味道」。
奶泡細到像雲，咖啡味濃但不苦，完全是會讓人點頭的那種平衡感。
我們10月中旬來的時候天氣還是挺熱的，所以點冰淇淋抹茶牛奶。
味道也不錯，拍照更好看。
軟式甜甜圈
軟式甜甜圈。咬下去是柔軟、帶一點彈性那種口感，不是外酥內空的油炸款。
甜度剛好，搭咖啡完美，我邊吃邊覺得，這甜甜圈應該要有粉絲團。
另一個磅蛋糕也不錯，但是因為甜甜圈太好吃，相形之下就顯得一般。
菜單
小小感想 太宰府最美的風景，是安靜
太宰府的星巴克，是大家都知道的地標；但 Ø JONES 是那種「妳走錯路才會遇見」的好店。
它讓古老的町屋重生，讓咖啡變成一種對時間的致敬。
我喜歡它沒有喧囂、沒有浮誇，只有木頭的香氣、咖啡的餘韻，還有旅人剛好的沈默。
下次妳來太宰府，別只拍御守和鳥居。
拐進小鳥居小路，點一杯拿鐵、配一顆軟甜甜圈，在這間老屋裡，妳會發現真正的風景，不在外面，在妳手中那一杯。
Ø JONES Fukuoka Dazaifu
地址：福岡縣太宰府市宰府3丁目4-52
營業時間：9:30-17:30
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