【高雄】翠園粵菜餐廳 高雄漢來店。漢來本館的港味代表，氣派又穩重的宴客首選！

你們是否也有這樣的一刻：想找一處優雅、適合長輩、又稍微有些格調的餐廳，既能聊聊天、聚聚餐、又能安心品味料理？捲捲推薦位於漢來大飯店10 樓的【翠園粵菜餐廳 高雄漢來店】，這家是「老字號卻越吃越有新意」的餐廳，菜色實力堅強、服務穩、空間舒服到可以聊三小時。每次有家族聚會、或朋友升遷、過生日，我都會說：「不然就去翠園好了啦。」因為這裡就是誰來都不會出錯的安全牌。

環境氣派但不吵鬧，漢來本館的安靜系宴客首選

翠園粵菜餐廳 高雄漢來店裝潢是2020年重新整修過的版本，據說耗資上億。
細看會發現燈光、木紋、窗格的細節都很到位，有種低調奢華的質感，不張揚卻很講究。
整體氛圍讓人進來就不自覺放慢語氣。

第一個感覺就是氣派，但不冰冷。
它有那種飯店級餐廳的格局感，可是又不讓人覺得距離遙遠。

晚餐時段特別漂亮，燈光柔柔的，氣氛很好。
和家人一起吃飯還是和朋友聚餐，一邊吃著港點、粵菜，一邊喝茶，感覺很安靜舒服。

菜單

茶資每位$55

港式燒味拼（小份）

想一次吃到燒鴨、叉燒、雞？這盤直接解決。
外皮亮得發光、叉燒帶微焦甜香，燒鴨皮脆、肉汁飽滿，一口下去就是經典的港式靈魂。
燒味的好壞，看外皮是否發亮、入口是否留香。
這盤完全過關。

玫瑰紅斑（季節限定）

這道要看季節供應，魚一上桌香氣先贏。
魚皮帶玫瑰紅、肉質細嫩很有彈性，清蒸做法保留魚的鮮甜。
這道菜完全符合清、香、嫩，樣樣俱全。

脆皮炸牛腩（新菜）

這道是當天我的最愛，因為第一次吃到這樣的做法，覺得很新奇。
牛腩平常都是滷或紅燒，這裡直接炸！
外皮酥得像餅乾，裡面還是軟嫩多汁，
那個對比口感真的太療癒。
沾點南乳醬，更香。

招牌脆皮炸子雞

這道算是翠園阿祺師傅的靈魂代表作。
雞皮非常薄脆、肉滑、香氣濃郁，咬下去那個油香爆出來真的過癮。

炸得好是門學問，這裡的火候抓得剛剛好。
外皮金黃、雞肉不乾柴，一上桌就有賓主盡歡的氣勢。

波羅咕咾肉

看似家常，但翠園的版本層次明顯。
鳳梨甜香、醬汁不膩，肉質嫩好咀嚼，
酸甜比例剛好，很有存在感的經典料理。

瑤柱炒絲瓜

如果你以為絲瓜是配角，翠園會讓你改觀。
絲瓜炒得翠綠、清脆不出水，瑤柱香氣剛剛好滲進去。
而且現在乾貨干貝成本很高，這裡鋪得滿滿的，真材實料。
整體吃起來清爽、乾淨，很像一口就能讓味蕾重開機。
在大魚大肉之間穿插這道，是最聰明的節奏安排。

桂花紅豆涼糕

桂花紅豆涼糕，真的太有氣質。
原本是主廚只做給熟客的私房甜點，很多人喜愛就變成正式的菜單。

底層是綿密紅豆，上層是透明的桂花晶凍，裡面藏著細細的花瓣。
入口是那種淡淡的清香，不甜膩，紅豆滑順、桂花香氣剛好。
吃起來既港式又很優雅。

結語

翠園粵菜餐廳是一間吃得安心、待得舒服的地方。
帶有一點「華麗氣場」，處處都能感覺到經驗與細節。
無論是主廚對火候的掌握、服務節奏的拿捏，還是空間裡那份不吵不鬧的從容，都讓人覺得這是一間會讓人想再來的餐廳。

總之，翠園這家真的不用我多推，老客人都知道它的穩。
不論是家庭聚餐、請長輩、還是慶生請客，
都能讓對方覺得：「你很會挑地方。」

從香港到高雄，他用時間煮出一種安心

翠園高雄漢來店的靈魂人物主廚—陳潤祺師傅，大家都親切地叫他「阿祺師」。
他從香港來台30年，是翠園的創店元老。
港式點心、粵菜、粥品，樣樣熟悉，卻都有自己的底氣。吃過的人常說：「那味道很正、很穩。」
他做的菜沒有花俏擺盤，也沒有迎合時下流行的風格，而是讓人一吃就知道，這位師傅真懂。

我覺得阿祺師的厲害，不只是手藝，而是那份「一輩子都還在煮」的專注。
菜式看似家常，其實藏著許多功夫：火候拿捏、油溫控制、時間的分寸感。

翠園粵菜餐廳 高雄漢來店之所以迷人，也許正是因為有像阿祺師傅這樣的人，在時間的流動裡，堅持著一口「最初的味道」。

店家資訊

高雄市前金區成功一路266號10F
07-213-5737
線上訂位
10%
11:30 ~ 14:30；17:30 ~ 21:30