2025.10.01

【高雄】焰牛排館你又贏了！高雄最強高檔牛排館。常客一直被征服！漢來大飯店45樓

朋友們都知道我來漢來的焰牛排館已經 N 次了吧？
說真的，這家店可以說是我最愛的牛排館。那為什麼我還要特別再寫一篇文章介紹呢？
原因很簡單，他們換新菜單啦！

這次新菜單中的日本A5和牛沙朗，還有限量的澳洲和牛老饕牛排。
第一口下去，我跟你們保證，驚艷到全家一致點頭。
那油花、那香氣、那口感……天啊!再配上沙拉吧，簡直就是完美組合。
就算是熟客，也忍不住想說：「哇，焰牛排館，你又贏了！」

套餐包含精美沙拉吧、湯品、沙拉吧、甜點、水果、咖啡或茶飲。
簡直就是把吃牛排的完整儀式都打包好了！

價格雖然高，但你放心，食材絕對沒話說，全都給到最好。
說真的，每次走進焰牛排館，我就看到客人一個個眼睛發亮、嘴角上揚，這裡的魅力就是來過一次的，沒有人不愛！甚至有很多客人都是專程為沙拉吧而來，老實說，我也不例外，每次一踏進去就控制不住自己瘋狂夾盤（笑）。

Table of Contents

巴黎式洋蔥湯起司 / 洋蔥乳沫 / 蒜味麵包丁

焰牛排館的巴黎式洋蔥湯，一直是經典招牌，但這次小改動真的讓我眼睛一亮。
湯底依舊是雞骨熬製，洋蔥慢慢炒到焦糖化，香氣濃郁、甘甜滿溢，但不同的是，湯面上多了洋蔥乳沫，入口輕柔滑順，跟濃湯的厚度形成完美對比。

上桌時再現刨起司粉，香氣立刻撲鼻，融化在熱湯裡，拉出絲絲黏性，每一口都濃郁又順口。
配上蒜味麵包丁，酥香又有口感對比，整碗湯吃下來，既開胃又有滿足感。

說真的，即便是經典菜色，這點小小改動就讓人忍不住稱讚：「焰牛排館，你又做出新花樣了！」
這碗湯不只是開胃前菜，更能讓你感受到餐廳對食材與火候的細膩掌握。

蕃茄蟹肉濃湯

焰牛排館的蕃茄蟹肉濃湯，也是經典必喝款。
以花蟹、番茄、波菜熬煮，一入口，濃郁的蟹殼海鮮味立刻撲鼻而來，鮮甜中帶著微微的酸香，非常開胃。重點是裡面有大大塊的蟹管肉，每一口都能吃到紮實的蟹肉纖維，完全不只是味道，口感也滿足到位。

季節限定魚羊燉湯羊肋條/石斑魚

裡面有羊肋條和石斑魚，用羔羊湯做湯底，結合魚與羊的鮮美滋味。
湯裡的食材經過不同的烹調手法，每一口都有微妙的層次感，口感和風味都很豐富。
另外，入口還帶著淡淡 麻油香，增添了暖心的香氣，喝完一整碗，整個人都覺得暖呼呼又滿足。

魯邦麵包
麵包入口勁道極好，慢慢咀嚼不斷有香氣甜味釋出，完全不油膩。

日本A5和牛沙朗牛排 (10盎司）

大份量一上桌，我就眼睛發亮，心裡默默想：「哇，好厚、好大塊啊！」

以前他們用菲力，我也喜歡啦，但沙朗部位真的有贏到我心。
入口的瞬間，肉質嫩到幾乎要融化，但又保有那種咀嚼感，咬下去能感受到牛肉本身的香氣和甜味，完全不是單純軟嫩而已。

咬一口、吞一口，香氣會慢慢在口中散開，那種油花香、肉汁感、還有咬下去的肉香，完全讓人忍不住閉眼享受。我跟你們說，這種沙朗的魅力，就是你吃菲力吃不到的層次感，真的是吃過一次就想再來！

以往的配菜，總是伴隨在牛排身旁，好像是背景襯托的角色。
但這次的新菜單裡，餐廳特別將它們獨立盛放在小盤中，宛如一個個精緻的 side dishes。
這樣的安排，不只是形式上的改變，更像是賦予配菜一份獨立的價值。

澳洲和牛老饕牛排 (5oz)限量

這道也超級好吃！香氣沒有日本 A5 那麼明顯，但別以為就遜色，咬下去的瞬間，我整個人都傻眼，烤功超級厲害，肉汁完全鎖在裡面！

外層微微焦香，裡面肉汁滿溢，一口咬下去，肉汁在嘴裡爆開，香甜味十足。
雖然份量只有5oz，但吃起來一點也不輸大份量的牛排，每一口都是滿滿幸福感。

碳烤海鮮拼盤

如果你是那種「我不吃牛，但還是想跟大家一起去焰牛排館」的朋友，也別擔心，這裡的碳烤海鮮拼盤就是你的救星。
一整盤端上桌，青衣魚、黑虎蝦、干貝、小捲、鮑魚排排站好，看起來就像海鮮小宇宙。

主廚還特別準備了牙買加羅勒醬汁，裡面帶著牙買加胡椒與魚露的香氣，清爽卻帶點異國辛香，和海鮮的甜味一拍即合。
吃牛排的過癮在於肉香，吃這份拼盤的快樂，則是每一口都能感受到海風的鹹香與大海的鮮味。

飲品

飲品區這次也有新花樣，冷飲新增了 3 款特調，口味更有變化。
如果想要一點微醺的氛圍，也能額外加價，點上以黑鑽大師調和威士忌為基底的調酒，整個餐桌立刻多了點大人味的優雅。

由左而右：青蘋綠萃(百香蘋果風味南非國寶茶/蘋果醬)、秋風桃雨(金萱茶/白桃果露)、月光草語(仙草奶蓋)

焰牛排館沙拉吧愛到不行版

我跟你們說，我們家對焰牛排館的沙拉吧，簡直是上癮級愛戀！
每次一踏進餐廳，我的第一個目先掃沙拉吧，心裡默默在想：「今天要吃幾盤？」

餐檯真的太豐盛了，小農生菜種類超多，而且每片都很脆很鮮，那種新鮮感真的吃得出來。
為了沙拉吧再訪十次都願意，完全可以說是我吃過心裡最舒服、最滿足的沙拉吧。
對我來說，吃牛排是一種享受，但先在沙拉吧挑戰一輪，心情就先開心一半了。

沙拉吧裡還有一個亮點：西班牙頂級橄欖油、油醋隨你取用，想加幾次就加幾次，完全不怕你續。

再加上高級生火腿、沙拉米、多款起司、堅果任你搭配，整個就是一座小型歐洲冷盤自助吧。
平常吃這些東西要花大錢，在這裡直接無限供應，完全是美食愛好者的天堂。

甜點區完全是烘焙坊西點師傅的手工秀，一字排開的種類多到眼花撩亂。

每一款都精緻到讓人光用看的就先爽一波，再用吃的收割第二波幸福感。

其中我的新歡就是巧克力蛋糕，濃郁卻不膩口，每一口都在提醒我：甜點胃永遠是另外開的。

焰牛排館的水果區也不隨便，都是精挑細選的好貨。
不只一般常見的水果，還能吃到韓國麝香葡萄、砂糖桔、黃金奇異果這些平常在水果行看到都要猶豫一下的貴價水果。
放在沙拉吧裡任你夾，真的會有一種「哇，這也太划算了吧！」的爽感。

環境小觀察

這次來焰牛排館，我還發現一個小巧思：壽星訂位的桌面布置真的超用心。
如果是當月壽星，桌上會有佩佩豬氣球；
而當日壽星的桌子上，還會多一隻熊本熊，整個氣氛瞬間變得超可愛！
看到這些小布置的時候，心裡忍不住笑出來，覺得餐廳真的很懂得用小細節讓客人開心。
這種貼心小巧思，真的會讓人對餐廳留下加分印象，下次生日我也想自己來一次！