【高雄】36味咖啡館自家烘培 早午餐、下午茶~1訪+2訪
高雄市三民區正興路74號。(07)397-0136。早午餐供應時間9:30~14:00
周一~日9:00~18:00。周五9:00~22:00。週二公休。FB。
2014.2月 再訪享用早午餐
【36味咖啡館】推出早午餐已有一段時間了，直到最近才找到機會和朋友前來品嘗。
↓ 菜單稍有更新，當然價格也稍微調漲。
【36味咖啡館】 提供的早午餐 價格都是120元，
共有五種選擇。菜名取得格外有趣。
不含飲料，另外點購可折價50元。
↓圓腿叔叔 $120，搭配貝果 (另有吐司可供選擇)
貝果裡頭的內容物有~圓腿肉、蔬果及煎蛋，配上塔塔醬、番茄醬。
↓艾格夫魯特$120，搭配吐司。
名字很好聽，但其實就一般三明治的做法。
↓禿那長老 $120，搭配當日手工麵包。
內容物有鮪魚、蔬果，水煮蛋。
早午餐價格不貴，東西雖看似簡單，但可感覺得到店家用心的打理，
乾乾淨淨的，素素雅雅的，清淡不油膩，
份量不會過量，吃來也不會有太大的身體負擔，且口感也很美味。
飲品折50元↓ 拿鐵$50。100(原價)
共兩層樓的用餐環境，有許多溫馨的布置，加上良好的採光，
讓來這裡吃一頓店家特製的早餐，變成一種讓人身心俱足的享受。
只可惜，附近停車真的是一大困擾。讓我們比較無法常來的最大原因。
2012.4.23首訪
開一間咖啡店，是許多人的終極夢想，
也是常聽許多6、7年級生們，最愛談笑掛在嘴邊的目標。
【36味咖啡】的店長，多年咖啡店的工作經驗後，
決定與朋友合夥開間「有家的味道」的咖啡店。
年青人為了理想的實踐，持續的努力與堅持，終小有成就。
位在以透天住家為主的路邊，
【36味咖啡館】若少了招牌，其實跟一般住家別無二致，
但因為整棟白色的外牆非常醒目，路過的人總會多看一眼。
我們曾在某天晚飯後，散步時無意發現了這家店，
走近一看發現是間咖啡館，
詢問後，得知才剛開幕三個月而已，
那時營業空間只有一樓，二樓還在規劃裝潢中。
而且當時僅賣咖啡和手工餅乾。
對我來說，雖然店內的氛圍很吸引人，
但來到咖啡館，總覺得若有些點心，
像是鬆餅或思康之類的小點心，那就更完美了！
所以只好先將【36味咖啡館】列入口袋名單，
隔了幾個月後，終於有機會和朋友一同造訪。
才一踏入36味咖啡館時，吧檯的店長馬上認出我來，
第一句話就是：「捲捲~你終於來了」。
來到36味，讓我第一個直覺就是像拜訪朋友的家一般，
這裡有種不同於其它店家的氣氛，
因為這裡的老闆與店員，不是躲在如圍牆隔離的吧台後頭，
僅忙著自己才懂的煮咖啡步驟，
而是熱忱歡迎客人輕鬆入坐，
若坐在吧台邊，還可以與店家閒聊，或欣賞煮咖啡的過程，
拉近空間中…本應陌生的人群距離。
店內以原木傢俱的溫潤、柔和的燈光 搭配濃郁的咖啡香氣。
非常有個性的家具組合，尤其高腳椅的坐墊，採用榻榻米，
坐起來舒適，也非常有特色，且桌子也都設計成家的造型。
在店內吧檯後面的牆壁上，放置有 共36種聞香瓶，
每一種咖啡味都會有類似或接近的香味組合，
這是由咖啡協會研發出的36味聞香瓶，因此店家店名就以此得名。
所以說咖啡訓練師聞香，就須熟知這36種味道，
且還有對照手冊來說明。
這樣的聞香味覺訓練，就如同威士忌就有24味，紅酒有108味。
店內除了供應義式咖啡外，還有來自世界各國的單一莊園咖啡豆，
老闆除了自己烘焙咖啡豆外，
烘焙前後，得先將破損、不完整的咖啡豆挑掉，只留下完整的好豆子，
而時間、火候溫度，則必須視每種豆子的狀態而有所改變，
才能呈現出果酸、甘香、濃烈各異的咖啡。
大部分咖啡店的裝潢都很漂亮、氣氛也很好，
可是好喝的咖啡不是只能「喝氣氛」。
36味的二樓使用了整個牆面做成書架的感覺，
來到這就如同走進圖書館般，總有挖不完的寶藏，讓氣氛充滿悠閒。
點用單品咖啡，店家研磨後，手沖前會先將咖啡粉讓客人聞香。
也會將咖啡豆讓客人先欣賞一番，看看咖啡與莊園名稱、
烘培日期、烘培程度…等。
剛磨好的咖啡粉，這時候是最香、最好聞的。
茶具是店長的哥哥所做的生活陶，所以就拿來當座咖啡杯。
不過喝咖啡成癡且挑剔的土豆拿鐵，還是很在意好咖啡應以高級骨瓷杯，
才感覺對味且更能襯托咖啡的香氣。
↓ 蘇拉威西 $120
口感內斂且濃厚，一些些的酸味但很活潑。
↓ 哥斯大黎加 $100 聖塔安妮塔莊園，中烘培的豆子。
↓原味拿鐵 $80
↓手工鬆餅(煉乳) $120
鬆餅烤好的鬆餅組織孔洞少，吃起來紮實有嚼勁，
淋上煉乳，就是幸福的滋味。
每日限量的冰滴咖啡，萃取後發酵出適度甘味，喝來芳醇不苦澀。
雖然冰在口中，卻能感受店家待客熱誠。
所有令人愉快的設計氛圍，只要1個下午、點1杯飲料，就能置身其中。
這裡是喝咖啡的好地方，推薦給您！
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