【高雄】蜀香居川味館。成都小吃麵館，全台首創甜水麵
原本記得這間店是開在復興三路比較靠近IKEA那邊，不知何時搬到同樣是復興三路上，但比較靠近中山路上。經過幾次被「本店推出全台首創 成都小吃甜水麵」的紅招牌給瑕到，所以就找一天中午來嚐嚐什麼是甜水麵。
很簡單的室內裝潢，跟之前有點落差，不過至少有冷氣，因為供應的是成都小吃，表示一定又麻又辣，吃完保證滿頭大汗，所以有冷氣是對的，不然真的會沒人敢走進來。
原以為只有甜水麵是店家招攬生意最火紅的麵食，但發現其實店內供應各種不同的麵食跟飯類，像是宜賓燃麵、肥腸麵，還有麻婆豆腐飯、宮保雞丁飯…等。
但看起來都有一個共同的特色，就是全都是又辣又麻的料理為主。
生意很好耶~
我們來的時候，室內是客滿，只剩下騎樓戶外的位置，幸好沒多久室內剛好有人用完餐離開了。
牆壁上的海報，特別介紹什麼是「成都甜水麵」。
裡面提到「複製醬油」，經google了一下，知道又稱為複製紅醬油，是四川一種著名的醬料，常常會使用在麵食或者涼菜裡面，能增色、增味、增香，複製醬油經過加工後，會比醬油的香味更加的濃郁，醇香味濃，咸香爽口。
也有供應一些小菜，我們因為比較晚去，許多小菜都被清光了。
▼這天吃到的這三樣小菜，都很好吃！其中我更喜歡青椒這一盤，味道調配的很香。
▼菜單
辣度、麻度、鹹度都可以提前告知店家調整。
▼甜水麵。麵條比較粗，跟筷子一樣粗細，有嚼勁。加了碎花生、複製醬油及店家特製的花椒油，拌勻吃起來好香，吃完真的有回甜的味道。
▼宜賓燃麵。裡面有碎花生、酸菜和豬肉末。拌上店家的麻辣油，依然香麻有勁！
▼紅燒肥腸麵。肥腸清理得很乾淨，煮得鬆軟彈牙，味道一樣是辛辣香鹹。
最近不吃辣的土豆哥，只點了不加辣的抄手，說穿了，不麻不辣的抄手哪會好吃？
不過還好，還吃得出來抄手的皮薄及鮮嫩的肉餡。
這些大陸內地特殊口味的麵食料理，在高雄近期愈來愈多，吃多了台式小吃，偶而來品嚐一下不同味道的各地料理，讓味覺轉一轉，也是很不錯。尤其這間成都小吃就是以香麻為主，辣度倒是沒想像中的辣，喜歡香麻辣口味的人，推薦可以來試試，還不錯吃！
地址： 806高雄市前鎮區復興三路99號
營業時間：11:30–14:30, 17:00–20:00。週日休。
電話：07-334 8961
一般留言