2023.03.23

【高雄】芙奇茶苑推薦泰式奶茶豆乳豆花。芙奇菜單。高雄飲料品牌

高雄飲料, 高雄小吃

泰國的奶茶深受許多人喜愛，芙奇茶苑近日再度融入招牌芙奇豆乳豆花特色，推出3款泰奶系列飲品，口味獨特，甜度不會過高，熟悉的橘紅色澤，讓您的味蕾彷彿在泰國。

芙奇茶苑使用泰國手標茶品牌ChaTraMue，在泰國將近有80年歷史，特色就是以自家茶園所培植的茶葉擁有一股獨特香氣而聞名，後來更追上茶飲熱潮而推出泰式奶茶，結果大受歡迎，幾乎遊客到泰國旅遊人手一杯手標牌的泰式奶茶。

喜愛單純喝茶的的就點泰式奶茶 $70，甜度固定，甜度來自煉乳，不額外加糖。芙奇茶苑的泰式奶茶與碎冰融合後甜度不會過高，喝來不腻很爽口！

▼芙奇泰后 $80(芙奇+珍珠)

芙奇和珍珠一樣簡直百搭，不管加在什麼飲品裡面味道都能融合，這一款既有古溜的豆花又有QQ的珍珠，喜歡嚼感系的飲料控肯定要喝這一杯。

Table of Contents

什麼是芙奇

每一位上門的客人幾乎點餐第一句都會問店員:什麼是芙奇?
芙奇就是豆乳豆花，但又跟豆花不太一樣，吃起來帶一點奶香味。口感像布丁。

▼珍珠蜜的入味

入口香濃又軟滑，難怪如此高人氣。

▼芙奇泰皇 $80 芙奇自製的豆花軟嫩細滑。

泰式奶茶和芙奇搭配特別好喝，茶味奶味都濃郁，沒有茶澀味。芙奇很滑，但入口依舊有存在感。

芙奇茶苑的新品泰式奶茶和芙奇的搭配真的很出彩，無論單喝還是加珍珠或豆花味道確實很好喝，奶茶甜度適中，趁冰塊未融化儘快喝完我覺得是甜度和茶味比例是最佳的。

芙奇菜單

▼他們的雪頂奶蓋系列也很好喝。冬天可做成熱飲。
像是招牌雪頂伯爵，特殊伯爵茶香茶韻突出，奶蓋加入棕櫚糖所以味道和一般茶飲的味道也不一樣。

▼雪頂金萱
金萱茶本身帶有輕盈奶香、口感較為清爽。

▼玫瑰濃那堤

非常受女性客人的喜愛，有玫瑰+烏龍茶+珍珠，烏龍茶本身已有濃郁茶香，因此採用烏龍茶為底，入口玫瑰花香才會在口齒間散發出來讓人驚豔，而泡過黑糖的波霸粉圓，Q實耐嚼，散發十足糖香。

2021.3.27首訪

2021年最新茶飲新風貌，沒想過豆乳豆花也可以變成健康好喝的手搖茶飲。3月27日新開幕的【芙奇茶苑】位在裕誠路上，品元冰品附近。幾位年輕人將傳統豆花跳出舊有框框，將自製的芙奇結合茶飲後碰撞出全新風味，成了店家的明星商品。

除了招牌芙奇，他們的自製粉粿、檸檬金桔凍我也覺得很好吃，有別於常見的椰果、寒天、珍珠、芋圓這些配料，更有獨家特色。另外特製的『棕櫚糖冰淇淋』也是別的地方沒有的茶料，加入伯爵紅茶就是一款帶有英式風情的冰淇淋紅茶拿鐵，也很推薦。

店面小巧，但由內而外散發滿滿質感，路過不注意也難。喜歡芙奇茶苑的門面設計，使用長虹玻璃當屏風，不僅可讓光線穿透，也能保有半遮掩的隱私效果，有種高雅時尚感的風格。

▼櫃台上方平面電視代替傳統燈箱看板，播放著自家商品介紹。店員穿著整齊的制服與印有自家LOGO的圍兜兜，很專業。採訪這天整體給我的第一印象極好，但也擔心會不會過於噱頭，流於網美店。實際選了幾項品嘗，覺得味道讓我很喜歡，有驚喜感。

豆花不再是傳統台式糖水，在年輕人的創意下，製法、吃法、口味、賣相都起了翻天覆地的變化。在這新手搖飲料浪潮中，連帶豆花的世界也變得精彩。且看看這群年輕人如何為平凡豆花添上色彩。

▼招牌芙奇系列 芙奇伯爵(左)、芙奇夫人(右)

芙奇伯爵就是伯爵茶+豆花，豆花本身就帶有甜度，所以茶飲店家建議點3分，我自己是點1分糖。

喝的時候先搖一下，但不要太大力把豆花搖碎就喝不到滑溜的口感。伯爵茶為底，清新茶香混合佛手柑獨有香氣，混合台味豆花，中西合併味道意外地配搭。

▼芙奇夫人 就是伯爵奶茶+豆乳豆花

這也不錯，同時滿足珍珠控可以咀嚼，同時又可品嘗豆花的口感，奶茶尾韻帶有伯爵甘醇甜香。

▼封膜也很漂亮

▼芙奇公爵 就是豆乳奶蓋＋珍珠＋芙奇(豆乳豆花)

珍珠可換成粉粿，自製的粉粿有原味和抹茶兩種選擇。捲捲最愛這杯，在現場一口接一口就快喝完。

上面淋上豆乳打成的奶蓋，最後撒上黑糖粉炙燒增添香氣。用手搖幾下，令粉粿和豆花稍為混合，喝時啜到片片豆花，加上抹茶粉粿的Q黏，以及上層非常濃厚的豆乳奶蓋，說是美味三重奏更貼切。

▼豆漿芙奇系列芋圓芙奇

就是豆花+豆漿+芋圓。芋圓咀嚼起來有芋泥的口感，很特別，不是只有Q彈而已。

▼鮮果特調系列滿園果序 .

水果系列的茶飲都建議點5分糖最佳黃金比例。他們的糖也不會太甜，所以五分也OK。以綠茶為基底，搭配柳橙汁，以及自製的柳橙果凍、鳳梨丁多種水果丁。

▼冷泡茶系列都是選用三峽有機茶。

比較少看到的是【白茶 $75】。白茶屬輕發酵茶，其茶葉呈條狀，色為銀白，風味淡雅。由於它只屬初發酵，茶葉內的兒茶素頗高，有抗氧化之效。但是白茶味道相對其他茶更淡薄，所以若喝慣像是鐵觀音這樣厚重味道，或是茶香明顯的客人，可能就會覺得白茶的茶味不明顯。不過白茶更因為所含咖啡因少，也不會刺激心跳。傍晚過後喝茶就不用擔心會睡不著。

結語

當傳統遇上新潮，總能喚醒味蕾記憶的好滋味。主打視覺與味覺雙重享受的【芙奇茶苑】，外觀優雅，質感精緻吸引人，當然只靠裝潢不足以揚名立萬。【芙奇茶苑】賣點仍算相當突出，因為它以招牌芙奇(豆乳豆花)結合伯爵紅茶在味蕾交織出全新體驗。推薦在飲品裡加粉粿、或芋圓都是和外面一般茶飲店比較不一樣的特色。使用鮮乳坊鮮奶製作的那堤系列相信都能滿足奶茶控的喜好。喜愛品茶的，就來罐三峽茶葉的冷泡茶享受熾熱中一點清新吧。