【高雄】翠王香港茶餐廳 高雄明誠店。香港翠華大廚主理。必吃秘製海南雞飯
高雄市左營區明誠二路366號。07-550-8120。FB。11:30~14:30。17:30~21:00。無服務費。週三公休。
高雄餐飲市場在幾年前瘋狂開設茶餐廳，規模大小不一，
有的小店以菠蘿油、西多士、公仔麵、絲襪奶茶…等點心類為主，
有些大間一點的，就能品嘗到像是炒河粉、炒飯、煲仔飯、蒸籠點心…等，
需要有經驗的主廚來料理的手工菜色。
但這股風潮來得快也去得快，能通過大眾口碑考驗沒被淘汰，
或是被高租金壓垮的店家其實所剩無幾。
像今年元旦我們來到的這間位於明誠二路靠近富國路的【翠王香港茶餐廳】，
因為能維持自己的特色與餐點品質，並培養出自己的客群，
所以沒有被潮流給淹沒，至今生意是愈做愈好！
【翠王香港茶餐廳】2014年開業於鹽埕區，2016年搬遷至鳳山文山特區，
後來因為租金的關係，2019年8月再次搬遷到北高雄，
以翠王茶餐廳3.0升級版的模樣全新開幕。
【翠王香港茶餐廳】的老闆是香港人，
過去曾是香港翠華茶餐廳和原香港富豪酒店的主廚，
娶了台灣老婆後就在高雄開店，
夫妻兩人各司其職，一個負責內場，一個負責外場，
資金有限下，沒有多請人手，點餐、餐具、開水都是自助，
座位數算一算大概20位而已，我想可能是因為每道菜都是現點現做，
避免讓客人等太久，再多安排座位主廚也忙不過來吧。
餐廳內擺設許多可以與香港映像連結的擺飾、照片，
像是黑白淡奶、乳牛奶茶杯、雞碗、小熊餅乾的空罐、各式叮叮車模型…，
加了這些元素，讓去過香港旅遊的人可以立即回憶旅途所體驗到的點滴。
和香港當地茶餐廳相較，在香港很多餐廳，都不是很注重客人的用餐舒適度，
因此往往有些都很壅擠且髒亂，服務態度更不是親切。
不過來到翠王茶餐廳發現老闆娘好親切，
雖然當天客滿很忙祿、電話響個不停、外面又有候位的客人要招呼，
她還是不忘微笑服務客人送餐、帶位、點餐、收拾、訂位服務…..，這點真的很加分！
▼菜單
桌上有個小立牌介紹他們家的餐點沒放味精，煲湯以蔬果熬煮，
使用香港的茶葉與黑白淡奶，因此味道更貼近香港風味。
點餐方式很簡單，店家直接把熱賣的招牌菜按順序排列，
來此聚餐的話也不像桌菜非得點一大盤，
在這裡就每人點一份主餐，再加點手工港點一起分食，
即使是一個人用餐、甚至外帶都很方便。
▼絲襪奶茶 $80、凍檸茶$80。
這麋鹿造型的飲料罐也太可愛了，容量大約500ML，喝完罐子還可以直接帶回家。
▼來到翠王，當然先品奶茶開始，配著誘人的法蘭西多士，鹹甜口味交錯卻毫不違和。
絲襪奶茶深濃的茶葉搭配奶水，喝來好滑口。
▼凍檸茶紅茶不澀口，喝來酸甜又沁涼。
▼翠王獨家土匪雞翼 $99/5支
咬下後可以感受到豐富的肉汁，雞皮酥脆帶有茴香的香氣。
是好吃的開胃小點。
▼秘製海南雞飯 $120(限量)
這道海南雞飯是排名NO1的必吃菜色，擺盤很可愛，還放了兩顆小草莓點綴呼應季節感。
米飯是泰國米，散發雞油香和香茅的香氣，吃起來油潤粒粒分明的口感，鬆香鮮美。
雞肉肉質軟，沾著海南雞飯品嘗也不錯。分量和價格很OK。
▼黯然銷魂飯 $130
也是店內的人氣飯食，自製叉燒肉，質感柔嫩不乾，嚼來也很有口感。
澆淋在荷包蛋與米飯上的醬汁帶一點甜味，
吃的時候把半熟的蛋黃跟醬汁、米飯拌勻，味道會更好！
▼乾炒牛肉河粉 $170
醬色深濃的乾炒牛河Q勁與香鹹度都剛好。鑊氣十足。
▼臘味蘿蔔糕 $79/6塊
非常厚實表皮焦脆，裡面綿細吃得到清甜蘿蔔絲與蝦米鮮香，真材實料。
沾點主廚自製辣油更好吃。
絞肉新鮮有彈性油潤鹹香。光從外表看就知道做料實在。
▼黃金流沙包 $69/2顆
鹹蛋黃及奶油調製的內餡有乳香。吃來鹹甜交織，包子皮很軟。
▼法蘭西多士 $89
先把吐司夾進花生醬，沾蛋汁煎至表面呈現金黃色後起鍋，
趁熱放上奶油、蜂蜜品嘗，滿嘴都是熱燙香甜的滋味，而蜂蜜的香氣也很濃郁。
經過幾年，這次我們再訪翠王茶餐廳，覺得完全脫胎換骨，
不僅環境更優雅舒適，擺盤變美了，料理口味也精緻許多，
每道菜都可以感覺出來主廚的誠意及用心，
餐點吃完也不會覺得重油重鹹，擺脫過去香港茶餐廳重口味的印象，
這裡的味道及調味很符合台灣現代人飲食習慣及喜好。
最重要的是價格真的很實惠、物有所值、分量足夠，
與家人、朋友來用餐，這裡不僅環境好，裝潢融入香港的元素，
餐點料理有濃濃的港味，令人食來可津津有味，而且又省荷包。
因此目前生意很好，這天中午我們來用完餐時，店外大概還有一、二十位客人仍候位中。
但因內用座位不多，而且僅主廚夫妻兩人照料全場，
所以可以預約就盡量先訂位，若客滿時稍候一下也都很值得。
