【高雄】Wuyo烘焙工坊-屋優。大推左營自由黃昏市場隱藏高人氣麵包店
自由黃昏市場:高雄市左營區自由三路261號。(3街73號 生鮮街 隔壁狀元魯味)。FB。
每週三、四、五、六、日。營業時間15:30~15:45左右開店，售完為止。
為了讓現場工作人員工作流程順利，建議下午4:00在到場選購。
許久沒來左營的自由黃昏市場，近日來採買走逛發現一家高人氣麵包店，老闆都還沒來開店擺攤，已有許多婆婆媽媽、阿北客人在旁排隊等候，簡直把我給驚呆了，實在好奇這家位在市場裡的小麵包攤有何魅力?
即便是高雄知名街邊烘焙坊都沒這樣的景象，好奇跟風選購跟家人分享品嘗，吃完後發現那麵包的嚼勁與保濕度，還有生乳的細緻與化口性極佳，真的完全不輸給坊間大牌麵包店。
加上開在市場內，價格更親民，質量又好，難怪願意提早排隊了，因為晚來的就買不到，果然印驗了那句老話:好酒不怕巷子深哪
上店家臉書查詢，WUYO屋優烘焙工坊是由一位熱愛烘焙的主廚所創立，主打天然酵母、少油並兼具日式口感軟Q的麵包，
粉專上分享著主廚製作麵坊的照片，有時介紹麵包的食材與製作過程，感覺相當用心。
現在的客人對於用什麼麵粉、奶油都相當重視，所以在臉書上介紹的越是詳細，注重品質的客人有興趣的自然就會上門選購。
架上的麵包都是包裝好才送來，麵包不會直接暴露在外也比較衛生。
大多都是有餡料款的，想必比較受這附近客群的喜好。
▼口味有甜、有鹹，小小一攤，選擇還挺豐富的呢！名稱、價錢都標示得很清楚。
▼老闆也會在旁邊做介紹，媽媽們聽了都買都買。
▼這款北海道生乳包一看就是我的愛，還有旁邊的踏雪尋莓，都是草莓季的發燒品。
▼貝果也很特別，好多餡料可選擇。
▼生吐司是最快被清空貨架的
▼日式鮮奶吐司 $50(半條) 
對於小家庭的我們很適合，可以趁新鮮趕緊吃完。
▼抹茶紅豆吐司 $75
日本頂級抹茶粉，Q彈軟嫩，吃下肚後不會胃酸或脹氣。
吐司類果然是這裡的必買品準沒錯。
▼愛馬仕吐司(焦糖) 一條 $100
這個真的愛了~
使用生吐司專用的日本凱薩琳麵粉，再裹入81層法國發酵奶油，我喜歡咀嚼後發酵奶油的香氣在口中蔓延開來，配上QQ麻糬增加口感，非常好吃呢!
▼草莓奶酥貝果 $50
臉書上說店裡的歐式麵包、貝果、吐司 ，選用日本的麵粉以及老麵製作，保濕度夠高 買回去冷凍可以保存2週。
▼食材用紐西蘭天然奶油、天然100%熬煮草莓醬，12個小時低溫發酵使小麥的香氣更佳突出。
特色是草莓奶酥竟然還咬得到果肉，草莓果肉也是店家自己用新鮮草莓烘乾的，經由水煮工法，所以咬起來不會硬梆梆，是大眾喜好偏軟帶Q的口感。
▼草莓優多
紅色是火龍果的天然調色(不是色素），內餡是自家烘乾的天然草莓乾，搭配手工熬煮草莓優格醬。
▼北海道紅寶石生乳包 $55
使用北海道牛奶吐司麵團，裹入層層奶油，內餡是滿滿的北海道四葉生乳餡，頂部滴管是手工草莓果餡。
建議吃法，冰過後拿出來烤箱大約3-6分，外皮丹麥變得酥脆，咬下去勁爆的是冰冰涼涼的生乳餡，根本就是一個冰火菠蘿油的概念。
(不可加熱太久，才能吃到外酥內餡冰涼的口感)
▼踏雪尋莓 $55
特製奶露餡微甜
▼布魯藍莓 $55
▼濃情奶露 $45
建議退冰10分鐘麵包會比較軟，冰冰的更好吃。表皮吃到的蛋黃醬好像古早味雞蛋糕香。
特色是甜而不膩的奶露餡搭配軟Q的麵包，擠上充滿雞蛋香氣的蛋黃醬。
▼明太子法國 $45
這一款開賣沒多久就秒殺。我覺得味道跟FLAVOR FIELD烘焙坊的明太子吃起來相似度100%。有物超所值之感。
【Wuyo烘焙工坊-屋優】我覺得可列入隱藏版美食，沒想到在傳統市場內可以吃到有靈魂的麵包，麵包體濕潤，口感柔軟，滿足大多數消費者的味蕾。
覺得主廚在乎使用好的原物料，不僅做出來的麵包、吐司有質感，消費者吃了也比較健康。
口味選擇多，當客人吃過他們家的麵包，感覺到老闆有誠意，大家便知道物有所值，難怪讓許多人嘗試之後紛紛成為主顧，麵包還沒上架就來排隊。
捲捲吃過後已和多數客人一樣，向老闆敲碗希望能開門市，方便更多人前往選購。
▼Wuyo烘焙工坊-屋優 攤位地點:
每週三 六 日。營業時間下午15:00-15:15左右開店
高雄三民區天天新黃昏市場(生鮮與熟食的交接處 鹹鴨蛋隔壁)
每週四。營業時間下午15:00-15:15左右開店
高雄左營 自由黃昏市場(3街73號 生鮮街 隔壁狀元魯味)
每週三 四 五 六 日。營業時間下午15:30-15:45左右開店
