【高雄】Le Fond Fusion Cuisine 四季料理(歇業)
高雄市民權二路465號。07-331-1114。FB。
11:30-14:30；18:00-20:30。
週一、二休。不定時店休公佈於粉絲專頁。
會知道這間店，應該已是10幾年前的事了，
當時這間餐廳開在榮總附近，
吃過幾次覺得很有創意，料理的味道還算不錯。
但在榮總附近才開業沒多久，
沒想到就搬遷到目前民權路上的現址。
但是搬到現址後，這麼多年來，我們就一直沒再來過了。
直到前幾天，土豆哥與同事們的聚餐，選擇來這用餐。
才有機會再重溫一下他家的料理。
餐廳共兩個樓層，一樓除了吧檯、廚房外，
用餐桌數及可容納的客人不多，
大部分客人都直接上二樓用餐，
▼二樓的環境與用餐空間也比較舒適。
平日中午客人不多，
這天除了我們一大桌8個人外，
只有另一桌2個人而已。
二樓從這大片玻璃窗看到民權路林蔭大道，
行道樹上的樹葉即將變色，看起來意境還滿美的！
▼菜單。
主餐以排餐、麵食及燉飯為主。
▼排餐。
煎烤伊比利豬大里肌，蘋果風味。套餐550元。
▼這伊比利豬肉，還滿嫩的，煎出香氣。
▼套餐附的手工麵包
▼麵包還附有鴨肝醬及漬小黃瓜。
套餐附的前菜(可自選140元以下)
▼油封鴨腿慕斯沙拉。
▼看了半天找不到油封鴨腿，原來是將鴨腿打成泥。
前菜用這盤子裝冷盤，總覺得美感差了一些。
▼套餐附的湯品(可自選85元以下湯品)
栗子南瓜濃湯。
以上就是一份排餐550元的組合，算起來我覺得還算實惠。
另外若選擇創意麵食或燉飯，也可以選擇套餐方式，
除了主菜外，可以加選85元以下的前菜，及85元以下飲料或湯品，
超過金額則補差價。
菜單上的前菜，▼炸綜合地瓜，85元。
這一裡裡有黃地瓜、紅地瓜、芋地瓜、馬鈴薯四種。
▼炙干貝與甜蝦，梅子凍。120元。
▼凍奶酪，蘋果泡沫與焙茶，85元。
▼主菜，青醬蛤蜊小干貝燉飯。210元，套餐370元。
▼鮮蝦蛤蜊小干貝番茄燉飯，230元。套餐390元。
▼波隆那義大利肉醬麵佐溫泉蛋，手工丸子，230元，套餐390元。
▼炙燒大目鮪魚香料風味，酒醋冷細麵與鮭魚卵。230元，套餐390元。
這間Le Fond Fusion Cuisine 四季料理餐廳，
在高雄已營運有段時間，好幾年了，
以所謂的創意料理作為餐廳主打的特色，
雖然每一道料理是主廚精心構思及產出，
且利用各種不同的食材去重新搭配，
目的就是想要激發出不同的口感，
讓客人有耳目一新的感受，
不過就是有些料理吃起來，口感與味道搭配起來較不是很和諧，
而且擺盤也有點虛及簡易，
例如燉飯或麵食的盤面上，擺上幾片散落的蔬菜，
把主食的主視覺完全破壞掉。
正個餐點的價值感就虛掉了。
但是看在這樣的價格與主廚的創意用心，
應該是還可以接受，也期待它可以更好。
