【高雄】艾波廚房。全台獨家美味豆腐飯。生酮飲食 減醣飲食。吃好油才健康
南屏店:高雄市左營區南屏路250-1號 (近瑞豐夜市)。07-5557688。FB。
10:30~14:00。17:00~21:00。六、日公休。
2021.8.1更新 第三間分店光華店2021/8/9開幕。
光華店:高雄市苓雅區光華一路288號。07 223 6402。
8/2(一)~8/6(五)消費就送雞胸一條
8/9(一)開幕當天買飯底送打拋豬主餐，三間分店同步贈送。
2021.1.25
當捲捲吃完艾波廚房的豆腐飯便當後，
我把他們家的便當稱為“開心減重便當” !
近年健身風潮興起，強調無油、無鹽、少糖的低卡便當店如雨後春筍般開業，
但艾波廚房的便當很不一樣，
老闆藍湘潔小姐將自己營養學背景的專業知識，
推出類似生酮飲食概念的健康便當，
強調身體必須吃好油，並減少醣分攝取，
研發出全台獨家的【豆腐飯便當】，
搭配各種美味的肉類主食，取代索然無味的水煮餐，
因此可以吃的健康、又好吃，兼滿足健身人士的需求，當然令人開心啊!
▼【港都新聞2020.05.08報導】
這天採訪艾波廚房豆腐飯的研發，發現背後擁有一段孝心的故事。
原本為民宿管理業主的藍小姐，
為了給出院後不能吃飯的母親所想出的豆腐飯料理，
說是豆腐飯，其實裡面沒有飯，
而是將豆腐炒製成像飯的外型，
沒想到吃了一段時間後發現母親血壓控制住了。
2020年因為疫情的關係直接衝擊到民宿管理的生意，
藍小姐因而將之前所研發出的豆腐飯結合營養學的背景，
2020年4月21日艾波廚房正式推出豆腐飯便當，
深受吃過客人的喜愛，回購率高，
因此2021年在彰化開了第二家分店呢!
以外帶為主的艾波廚房也有提供少數內用座位。
料理都是現點現做，和餐廳吃到的並無兩樣。
艾波廚房強調要瘦的健康漂亮，
身體一定要吃好油，
因此可看到都是用好的橄欖油來料理主菜
▼菜單
點餐方式先選飯底，有A、B、C三種。
A的飯底就是豆腐飯+一球白飯(針對像捲捲就是愛吃米飯的人)
B的飯底全都是豆腐飯(想增肌減脂點這個)
C的飯底就是豆腐飯+一球五穀飯(想吃飯又想吃健康一點的)。
選好飯底再選主菜，有12種，連吃一週都不會重複的。
▼可以額外加價加油，提供3種高級油品，
另外也販售豆腐飯料理包，自己在家也能方便吃。
▼光是豆腐飯的飯底就必須要經過許多道程序，
讓豆腐吃起來像飯一樣擁有飽足感。
而且最得我歡心的就是，
豆腐飯裡面加入七到十種的蔬菜製成，
滿足我根本沒辦法在一餐裡面準備那麼多樣的青菜類，
艾波廚房用豆腐的好蛋白取代傳統的精緻澱粉，
很多朋友以此法瘦身，不吃澱粉但希望看似有澱粉，
讓身體可以攝取滿滿的營養。
▼C餐+蒙特羅大雞腿排 $60+$100 
吃這一道雞腿排主菜，就知什麼叫誠意。
新鮮土雞用酒、胡椒、鹽醃漬一晚入味後再用舒肥法烹煮。
雞肉吃來軟嫩不乾，而蒙特婁香料的香氣讓人胃口大開。
五穀米可增加微量元素與膳食纖維的攝取。
艾波廚房便當中的主角豆腐飯，
豆腐中的黃豆富含大豆異黃酮、大豆蛋白，補給優質蛋白，
零澱粉、零醣份不會讓您的血糖忽高忽低。
炒過的豆腐口感外實內鬆，點綴上十幾種蔬菜賦予滋味，
一起在豆腐裡吃到融合後的香與甜，
清清爽爽，卻讓人吃到欲罷不能。
▼A餐+奶油時蘿鮭魚，$60+100
外食族很少能吃到新鮮魚肉，煎鮭魚是不錯的選擇。
上面淋上的是時蘿香料打製的奶醬能將食材鮮味突顯提升。
擠上檸檬汁可去腥
鮭魚肉質新鮮，由於部位屬於尾段油脂不會過多。
▼A餐+泰式打拋豬 $60+50
香噴噴打拋豬和豆腐飯拌勻同吃感覺開胃，
豬絞肉有咬感，加上油分不多更清爽可喜。
吃打拋肉就是怕配過多的飯，
這樣的組合可以避免攝取過量的碳水，
營養又足夠，適合減重人士。
▼B餐+蔥爆牛肉 $60+$80
蔥爆牛肉鹹香有味，肉質不過於乾柴，配著豆腐飯可以吃得很飽足。
▼外帶牛皮紙便當盒挺精緻，自扣式設計免用橡皮筋也比較環保。
減肥課題是女人掛在嘴邊一生的志業，
雖然都知道只要謹守六字箴言:『管住嘴、邁開腿』即能”享瘦”一生，
但是減肥這過程這不能吃、那不能碰的，實在很容易半途而廢。
艾波廚房想要傳達給客人「享瘦不用放棄味覺」的觀念，
跟一般市面上強調無油、無鹽、水煮低卡飯盒不同，
以豆腐飯取代精緻澱粉，感覺輕盈一點，又有減肥效果，
吃好油、減少醣份攝取，
吃完不覺得過於飽膩，同時注重健康及味道。
吃過的健身人士們紛紛大力激推！
主菜每餐皆可更換不一樣的口味，怎麼吃也不會膩！
相信這樣有特色的健康便當能吸引一眾纖體女士。
高雄店線上訂餐：https://lin.ee/qc2wMIi
高雄市左營區南屏路250號。07-5557688
彰化店線上訂餐：https://lin.ee/xzUspdN
彰化市光復路155號。04-7239041
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