【嘉義】雪後煎茶1994。80年歷史的日式老屋茶館。只接受LINE預約訂位
嘉義市東區中山路88巷5號(中油旁的巷內)。IG。只接受line訂位@806tvmdq
星期一、四12:00～6:00五1:00～7:00。六日只接受預約一個時段只接受3組客人。
低消一人一壺茶或飲品。無服務費。
午後的嘉義，很寧靜，有一份說不出的悠閒。
人們或是躲在甜點店，或是藏身咖啡室，獨享個人空間。
若要想感受不一樣的嘉義風情，不妨到老房子改建的茶屋去。
1月中到嘉義旅遊無意間發現一間超秘境甜點店【雪後煎茶】，地點位在中山路88巷中油加油站旁的巷內。
牆上有個小小木頭招牌是唯一可確認雪後煎茶的標示
當時只是我們人剛好在附近，想找一間咖啡館坐下來休息一下，IG搜尋後看了餐點喜歡，也沒細看用餐須知就依著地址就前往。
那後來與老闆聊天後才知道雪後煎茶只接受前一天用LINE預約的客人，若是像我這樣突然前往就無法接待，不過老闆娘超好，讓我待在櫃檯前和他聊了一會，下次再來嘉義旅遊肯定會記得先預約後再訪的。
【雪後煎茶】的前身是是日據時代法官的住所，已有80年歷史，屋主買下後租給雪後煎茶的老闆，2021年1月8日開幕為這幢老宅注入新生命。
入內，滿眼綠意，印入眼簾的是一個小巧寧靜的小庭院。
台式舊鐵窗配上傳統木門，有種親切溫暖的感覺。
店主說，開店動機很單純，只為打造一個讓人可以放空發呆的寧靜空間，希望每位客人都能卸下心理負擔，休息一下疲累的腦袋。
平日老闆娘和她的女兒會在店裡，假日只有闆娘一個人，因此平日會有2小時的時間限制，假日如果人多也忙不過來，所以才說只接待預約的客人，前一晚要備好食材，希望客人慢慢享受這空間，因此也不限用餐時間。
加入LINE之後會有一些規定，其中有一項僅接受18歲以上的客人又引起我的好奇詢問闆娘了。
因為他說店裡所有的餐盤、茶具都是日本空運來，一個甜點的盤子就要6000元，若是不小心碰壞了就必須照價賠償的。
那他覺得18歲未成年可能沒有這能力去負擔，訂了諸多的規則，客人若是能接受才訂位。
聽完我也覺得頗有道理，客人在選擇店家前，店家也是有權力去挑選他們要的客人。
茶具好漂亮，全部都雅致得很。
一壺茶的價格大約200元，提供台灣茶葉，其中有比較少見的【不知春(綠茶)】或【二七仔(金萱茶)】。
也有日本一保堂的茶葉。
老闆娘待客像朋友分享般，歡迎不限時間的周末，帶一本書，一杯茶，享受一個寧靜的下午。
看著闆娘正在製作客人點的甜點，這是雪後煎茶人氣必吃【時令水果千層派$260】，還有一款IG上常見的【時令水果芭菲$360】。
日本進口的手繪瓷盤由陶匠親手揑造燒烘上釉，每件都是一幅畫。
每一款就一個，如此珍貴的食器提供給客人使用，簡約中又極富高雅格調，很有日式生活美學感。
室內有24個座位，包廂只有1間可以容納4至6人。
入內會提供全新的白襪讓客人換上，這樣比較方便維護榻榻米的衛生清潔。離開襪子可以帶走。
感覺來到這喝茶有一種時間仿似靜止下來的感覺，可以讓身心安靜一下。
周末前來不限用餐時間，可以任由時間一分一秒慢慢流走，很靜很靜，很慢很慢，這樣的下午，正好為嘉義的悠閒，下了最好的註腳。
對了，那天短暫的聊天中，闆娘還有提到他女兒在斗六車站附近也有開一間店，店名叫做【第五大道】，那裏就沒有客人年齡的限制，有機會也可以去看看喔。
