【高雄】饗食天堂 高雄三多店
高雄市苓雅區三多四路21號11樓(大遠百)。07-332-2068。10%。
午餐11:30~14:00。午茶14:20~16:20。晚餐17:30~21:30。官網。FB。
吃到飽的餐廳幾乎很少有令人滿意的質感，
暴飲暴食的吃法、人多吵嘈的用餐環境，讓飲食不再是美事。
因此，我們外食很少選擇『吃到飽』的餐廳。
不過，去年11月中進軍高雄大遠百開設第9家分店的【饗食天堂】，
號稱有近200道菜色隨你吃，且聽聞吃過的朋友說，
餐點樣樣精緻，又能吃得飽，很推薦我們一試。
要讓客人吃得很飽，卻又能兼顧品質。
要達到這個目的，就必須有本事在不拿劣等貨的情況下，降低食材的成本。
我想，靠著全台九家連鎖店的聯合採購，
或許倒是可以把成本回饋在食材品質上。
這次收到商家邀請，在某假日約了朋友一同前來晚餐，
用餐時段未到，門口已出現排隊人龍，就只為一嚐難得的美食佳餚。
走進饗食天堂，中式料理、披薩、甜點、沙拉、炒冰等餐檯各自獨立，
不是以小盤方式盛裝強調質感，
就是有專職的廚師為客人現場烹調，
讓料理更有客製化的新鮮風味，跟我過往的Buffet用餐體驗不太一樣。
【饗食天堂】走的是高格調路線。
這裡的餐檯維持得很乾淨整齊，
在這裡取用料理、吃飯感覺真的很舒服。
↓各種開胃菜也多以小碟裝盛。
用小碟裝盛，可以吃巧，又不會過量，能嘗試更多的料理。
這天我品嚐到【堅果烏魚子】
外觀看起來色澤鮮艷，引人食慾，
口感質地軟腴濕潤，有淡淡烏魚子的鹹香尾韻。
↓【松露肝醬酥盒】
小小塔皮裡搭配松露慕斯入口，口感潤甜，松露香氣滋味很豐盈。
且份量小小一塊，很像派對中的Finger Food，
讓女客可以吃得優雅又滿足。
饗食天堂也引進百萬烤爐來現烤披薩，
做的是現在最受歡迎的薄片披薩。
專門負責製作披薩的主廚，不斷送出熱燙的披薩，
在食材挑選上，也完全沒有任何馬虎。
不論是中式熟食、西式餐點、日式料理、海鮮冷盤以及港式點心等，
應有盡有，更成為饗食天堂的特點之一。
首推【霸王櫻桃鴨】，
嚴選三公斤以上霸王級櫻桃鴨，
經醃漬與汆燙，吹風再爐烤，色澤油亮，
將鴨肉與甜麵醬、蔥絲夾入麵皮，
大口咬下，結合了軟、嫩、酥、脆等口感，滋味油潤鹹甘，
沒吃兩卷，還真的覺得不夠過癮。
↓這裡的日式料理選擇很豐富，
生魚片是推薦的必吃品項，因為分店多、用量大，
所以餐檯上的魚獲超新鮮。
包括生魚片或握壽司、炸蝦天婦羅等，
都是人氣菜色，頗值得一試。
↓【蝦卵酪梨卷】
感覺像是用春捲皮，包著滿滿蝦卵壽司飯、酪梨以沙拉調味，
稍具黏性的壽司米，交織於口中的滋味尤其令我感到驚喜。
↓【無敵海景生魚片】
強調為產地直送和超低溫冷藏，再經師傅俐落刀工處理，
我試了幾款生魚片，像是鮭魚、旗魚、鮪魚，
肉質都很紮實，沒有太多的筋，鮮度確實沒有什麼可挑剔的。
其中我最愛炙燒旗魚生魚片，
嚼來QQ，但又不會太生的腥味，
不至於到入口即化，倒也從舌尖觸覺感受魚肉的細緻度。
↓【彎月甜白蝦】
官網上說是嚴選在地通過SGS認證的養殖白蝦，
因是自然生態養殖的白蝦，活動空間自由且水中含氧高，使白蝦活動力提升。
因此白蝦吃起來肉質很紮實，因為很新鮮所以很好剝殼。
除了嚐原味外，也喜歡蘸美乃滋，
我覺得鹹甜爽口的滋味，更是襯托出蝦肉的鮮甜。
↓【草蝦天婦羅】
咬開酥脆的外層麵衣，蝦肉飽滿細嫩，
沾白蘿蔔泥和溫熱醬汁調成的醬汁品嚐最對味。
↓烤香魚
選自宜蘭冬山河香魚，表皮微焦，大大一尾賣相極佳。
掰開魚皮，魚肉香氣四溢，慢慢品嚐可以感覺出它的鮮甜，
重點是肉質吃起來非常細緻，這道算是土豆哥的心頭好。
↓和多數自助餐一樣，饗食天堂標榜現點現做。
炸蝦是人氣最旺的炸物，每回出爐總被一掃而空，
蝦肉有彈性，裹的粉漿厚度適中，嚐來酥脆不油膩。
↓香烤美國牛選用Prime頂級美國牛肉，以香草醃漬，再烤5分熟。
↓【自家香烤美國牛】
朋友說切下後還有肉汁流出，肉質酸度較低，滋味也鮮醇，
他最愛吃原味，頂多灑上一點玫瑰鹽，
就可品嚐柔嫩多汁的肉質，淋點牛肉醬可嚐香甜。
朋友很推薦，他覺得光吃這道牛肉就可值回票價了。
↓【自家香烤梅花豬】
口感似火腿，但紮實不乾柴。
我想肉質細嫩不油，吃起來沒有什麼負擔，
應該很受女性顧客的喜愛吧。
↓【大口饗樂骨】
以孜然以及花椒醃漬，輕輕一撕，
就能讓骨與肉分離，很方便食用。
骨頭邊的筋絡特別有嚼勁，我們一致都認為很好吃。
↓【福利經典鹽焗雞】
類似紹興醉雞， 吃起來會有鹽的鹹味，
而且雞肉較為細嫩比較多汁，
帶著酒香的彈Q肉凍，果然是必吃的經典菜色。
↓【蘆薈甘露飲】
吃了那麼多肉類，當然要喝一杯酸甜的蘆薈甘露飲解油膩一下嚕。
雖是小飲品，但口味清涼甜蜜，吃得到蘆薈果肉丁，
香甜有層次，口感滑順，很讓人稱許。
↓【櫻花蝦野菜揚】
麵衣裡包裹著櫻花蝦，不會有扎嘴的刺刺感，
嚐來滋味鹹甜、香酥有口感。
↓【烤雞腿沙嗲】
至於烤雞腿沙嗲，帶著一股淡淡咖哩馨香，
火侯剛好，肉質軟嫩有肉汁，吃起來十分夠味。
↓【洋芋明太子】
這是我個人滿喜歡的一道日式料理菜色，
洋芋鋪滿鹹香的明太子烤軟，明太子的顆粒咬感，
待一顆顆接連迸開後，真是焦香又夠味。
↓通常是飯店自助餐才有的炒冰，這裡也能吃得到，
以草莓或抹茶冰淇淋為底，加入配料，在-5℃的冰板上快速拌勻。
「草莓跳跳糖」就是草莓冰淇淋包起司蛋糕，
再灑跳跳糖，充滿驚喜感。
↓而令人驚喜的是，這裡還無限供應台灣、日本啤酒，
算是buffet餐廳較少見的，有吃到飽的菜色、喝到過癮的啤酒，
無怪乎有這麼多人願意多花一些錢來此打牙祭。
我也很喜歡他們的現打果汁，不會加一堆碎冰稀釋，
還是喝得到西瓜汁的甜味。
↓慕斯類甜點都是放在冰櫃裡面的，所以非常新鮮，
不像有些自助餐廳把蛋糕放在室溫下，又乾又塌。
土豆哥最愛這道芋頭捲蛋糕，
芋頭餡看顏色就知道不是添加人工色素，而是真的芋頭製作，
且吃得到芋頭顆粒，質地很細緻綿密，蛋糕也很濕潤，
且不會很甜，再配上一杯拿鐵咖啡，真的很享受!
甜點、水果與冰淇淋的選項也相當豐富，
光是哈根達斯冰淇淋就有八種口味。
甜點櫃中擺了許多蛋糕，五顏六色的甜品，看起來十分誘人。
連水果都是經過挑選，各式水果的質感與鮮度都有把關，
所以口感都很甜美爽口。
喜歡店家的點心類擺設陳列方式，
小抽屜裡放滿各種茶包，
裝盛手工餅乾的器皿底部還用書籍墊在下方，
讓整體視覺看起來很有質感。
過去只要一提到吃到飽的自助餐，
總給人吃粗飽的印象，很難登上大雅之堂，
不過，在我嚐過大遠百新開的【饗食天堂】後，
這裡的自助餐菜色多少也讓我稍微改觀，
除了空間設計較為寬敞，
用餐的感覺比較舒適輕鬆，最重要的是菜色盛盤較精緻。
若和親友聚餐，
每個人可依自行挑選喜愛的食物，也最能賓客盡歡。
相較於單點，更沒預算上的壓力，讓人覺得十分的划算。
謝師宴優惠專案: 2014年5月1日~7月31日，
凡至饗食天堂各分店舉辦國中、高中、大專院校、碩士班、博士班畢業謝師餐會，
即可享謝師宴專案優惠。活動詳情參閱官網
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