【高雄】柚香 居食屋 高鐵站附近的靜謐日式食堂，熟客們的秘密基地

夜裡，高速公路邊的燈光與車流不斷，這一帶談不上有什麼熱鬧的街市。左營大中二路，車水馬龍、行人零落，附近都是住宅區。就在這樣的地方，隱藏了一間極不顯眼的小食堂，柚香居食屋。若不是特意介紹，或是熟客領路，恐怕很難發現它的存在。

晚上六點才開始營業，餐廳距離左營高鐵站僅步行十分鐘，不久前，甚至還吸引了不少韓國食客特地前來品味這股道地的日式風味。

推開門，就像踏進了日本深夜食堂的場景。

這店不大，卻有股暖意。牆上貼著日本復古海報，櫃上擺滿了日本酒，甚至還有少見的惠比壽黑啤酒。桌椅擺設不多，空間也不見寬敞，卻剛好讓人覺得親近。燈光偏暖，客人坐下來後，彷彿卸下了外頭的喧囂，只專心於眼前這碗關東煮，這盤炭烤串燒。

這類店，最重要的是人情味。老闆娘開朗健談，來過幾次後，她便記得你愛喝什麼酒，喜歡怎樣的熟度。她與客人聊上幾句，倒像是某個老鄰居，時常在門口遇見，熟悉得讓人安心。

這裡的料理不像大型居酒屋那般品項繁多，反而是用心挑選出的幾樣經典，串燒、炸物、炒烏龍、關東煮，再加上每日限定的黑板料理，樣樣做得穩當。這裡的東西，沒有過多的調味，也不玩花樣，一切都以火候、原味見長。

蝦薑茄燒串 $70

這道蝦漿茄燒串，乍看只是尋常的串燒，細品之下卻能發現手作料理的細緻心思。選用飽滿的茄子切片，夾入現打的鮮蝦漿，再串起來炭火慢烤，最後灑上胡椒鹽提味。茄子外皮微焦，內裡仍保有水嫩口感，蝦漿彈牙細膩，火候掌握得恰到好處。

手作唐揚雞 $160

咬下去的瞬間，熱騰騰的肉汁滿溢，雞肉軟嫩帶彈性，還能嚐出淡淡的醃漬香氣，不過鹹，也不過膩。搭配新鮮金桔，擠上幾滴，微酸更襯出雞肉的鮮甜，讓人忍不住一塊接一塊。

手工辣味軟骨香腸 $160

豬肉餡則緊實彈牙，還藏著細碎的軟骨顆粒，每一口都帶著獨特的脆感，越嚼越香。

辣味恰到好處，不是嗆喉的刺激，而是溫潤地滲透在肉汁裡。剛上桌時，香氣四溢，配上一杯冰涼的惠比壽黑啤酒，微辣的香腸與麥香交融，簡直是下酒的絕配。

雞腿串 $65

外層帶著微酥焦香，內裡卻軟嫩多汁，雞腿肉的彈性恰到好處，越嚼越能感受到雞肉本身的鮮甜。調味簡單，胡椒鹽輕輕帶過，不搶風采，只襯托出炭烤的原香。

牛肉串 $85

新鮮牛肉塊烤至微微焦脆，內裡卻保持著豐富的軟嫩的口感。

招牌松阪豬

松阪豬這個部位，講究的就是「脆口感」，柚香居食屋的這道招牌松阪豬，正是師傅手藝的展現。薄切的豬頰肉，油脂均勻，沒有過多的調味，邊緣微微焦脆，內裡卻還保持彈性，簡單的鹽、胡椒，襯托出豬肉天然的甘甜。

午魚一夜干 $300

輕輕用筷子剝開，白嫩的魚肉夾雜著炭火的香氣，入口即化。

黑板料理 鹹豬肉

入口鹹香四溢，最好的吃法，是夾上一片生洋蔥或蔥段，讓辛香的脆口感中和豬肉的油脂，層次更加分明。

必點 明太子白醬烏龍 $170

烏龍麵本該是樸實的日常料理，但當它遇上濃郁的白醬與明太子，就成了一道讓人無法抗拒的極致享受。

彈牙的烏龍麵裹上滑順細膩的白醬，每一條麵都吸滿奶香，重點當然是那滿滿的明太子，微微的鹹香與獨特的顆粒感，在嘴裡輕輕爆開，帶出鮮明的海洋風味。再撒上一些海苔絲增添香氣與口感，讓味蕾更加豐富。

綜合關東煮 $150

柚香居食屋的綜合關東煮，更是物超所值的選擇。一碗才150元，卻滿滿都是誠意，配料豐富，湯頭清甜，帶著微微的醬香，每一口都像是在品味日式深夜食堂的溫暖。

烤櫛瓜

甜點 醬油糰子、煉乳糰子

這道三色糰子，沒有華麗的裝飾，正是最單純卻最有日式風情的選擇。

醬油糰子，微微炭烤後刷上醬油醬汁，鹹甜交織，帶著焦糖化後的醇厚香氣，每一口都像京都街頭的懷舊味道；煉乳糰子，軟糯的糰子裹上濃郁的煉乳，甜而不膩，當作甜點收尾，讓人一次滿足。

惠比壽黑啤酒、梅酒highball

結語

柚香 居食屋的料理，沒有浮誇的擺盤，沒有精緻的噱頭，卻有樸實的好味道。價格平實得讓人懷疑這是否還在高雄。這樣一間店，可以是填飽肚子的好選擇，也可以是續攤微醺的理想場域。從宵夜場的燒烤熱炒，到夜深時的清酒小酌，皆恰到好處。

一間店，不必鋪張，不必宣揚，只需專心做好一件事，就能留住客人，而柚香居食屋正是如此。這樣的地方，也許不會成為打卡熱點，卻會是你在某個夜晚，突然想起，便會再訪的所在。

用餐注意事項

@禁帶外食，攜帶外食酌收清潔費100元整～
@內用低消 300元/人（包括孩童👶🏻）
@外帶酒類，酌收清潔費300元/瓶
@空間有限，禁帶寵物內用，謝謝配合！
@一人廚師，皆為現做料理，前面沒單的時候會出菜很快，但是前面有單的時候敬請耐心等待～🙂恕不接待催餐者，謝謝🙏
@小店座位有限，如有人等位，請勿久坐

店家資訊

地址：高雄市左營區大中二路577號1樓
電話：0908-199-668
營業時間：週二～ 週日（週一店休）
晚上6:00～凌晨1:00

停車資訊：

騎車:可以停在店面騎樓內，或是詢問闆娘，會跟您說可以停的地方
開車:店旁邊的汽車旅館旁有一個收費停車場，旁邊文川路上也有路邊停車格