【高雄】一合居。這間藏在高雄的眷村麵食店，竟然把評審吃到轉圈圈！饊子餅吃了會上癮、捲餅一咬超滿足、啥鍋吃完想唱歌
你可能沒聽過這間店，連捲捲當初也完全沒注意過。
但就在一場「高雄眷村美食大賽」中脫穎而出，拿下特優獎後，「一合居」的名字才開始在饕客間流傳開來。
這家低調的北方麵食小店，沒什麼裝潢，卻靠著一張張現做的饊子餅、捲餅、蔥油餅、還有超涮嘴的「啥鍋」，把人吃到回不了頭。
土豆哥平日午餐都會常常報到。聽說鳳山也開了一家，不過那是弟弟開的，本店在這邊，則是哥哥親自掌廚。
「一合居」座落在住宅區裡，所以店附近都是透天住家及大樓社區。
店面很小，就像是一般很平凡的麵店，但是這裡賣的是北方小吃，尤其是饊子餅、啥鍋最出名。
平日中午用餐時間，常常客滿。
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饊子餅從80、85元，現在已經是90元，原相對比較便宜的捲餅，也漲價到一樣是90元了。
以下餐點是多次去用餐後，陸續拍回來的。
在高雄很少店可以吃到「饊子餅」，過去捲捲較常吃「好客漢風」的饊子餅，想不到這裡也吃得到，因為感覺這一江浙麵點都快失傳了。
這裡的饊子餅有蔬菜、豬肉、牛肉三種口味。
這裡面類似麻花口感的饊子炸得酥香好吃，不會太硬，一咬下是很清脆的散開，雖然炸起來不是很精緻感，但吃起來還算是好吃，饊子給得特多。餅皮不會太厚，但仍有Q度口感。
▼牛肉饊子餅。
▼蔬菜饊子餅
▼店內牆上貼有饊子的由來
▼啥鍋
什麼是啥鍋？說穿了就是「雞絲燕麥香菇粥」，以大骨湯底，加入燕麥、薏米、雞絲、香菇熬煮成濃稠的啥鍋。
▼啥鍋的由來
▼蔥油餅。
一張蔥油餅、啥鍋、滷蛋。就解決一餐。
▼燙青菜滷味，看到滷花生，土豆哥就很難抗拒不點它。
▼小黃瓜、廣東泡菜。
▼炸醬麵。
▼雙醬麵。就是炸醬麵上又多淋上麻醬。
▼高麗菜水餃
▼韭菜水餃
▼牛(豬)肉捲餅
▼牛肉麵。
每一道麵點，都是現點現做。老闆會親自走進後場，現桿麵皮、現煎現炸，再端上桌，這份手工現做的誠意，吃得出來。
一合居主打北方麵食與點心，食材雖然樸實，卻把味道的重點牢牢掌握。
也因此能夠在2019年「高雄眷村美食比賽」中脫穎而出，獲得特優獎，實至名歸。
不過美中不足的是，店內排煙系統略顯不足，偶爾會有油煙味從廚房飄進用餐區，對氣味比較敏感的朋友可能需要一點心理準備。
但若你在乎的是味道勝過裝潢，那麼這家低調卻實在的一合居，值得你專程來試試。
地址：高雄市前鎮區民裕街47號。
電話：07-535-5413。FB。
營業時間：11:30~14:00, 17:00~20:00。
週二休。
