【高雄】尾芷陽春麵。只賣乾麵，還沒分大小碗，60年老店推薦，一天只營業4小時就收

身為在高雄跑透透的美食部落客，偶爾會遇到那種「越簡單越不簡單」的老店。這回來到的是在地飄香一甲子的高雄尾芷陽春麵。開業超過60年，歷經時代更迭，從過去品項豐富，到如今只專心做好一碗乾麵，這樣的轉變，反而讓人更想一探究竟。

聽說早期的尾芷陽春麵，菜單上選擇不少：湯麵、乾麵、餛飩麵、米糕 樣樣都有，是不少在地人從小吃到大的記憶。

但現在走進店裡，你會發現菜單極度簡化，只賣一種麵：乾麵，而且不分大小碗。這樣的堅持，在講求多元與選擇的年代，顯得格外純粹。

店家一天只營業短短四小時，上午11:00到下午15:00，週六、日公休。想吃，真的要抓準時間。

尾芷陽春麵的用餐環境樸實簡單，是很典型的傳統小吃店格局。沒有什麼裝潢，也沒有網美元素，但空間整理得乾淨俐落，桌椅擺放整齊。

中午時段生意很好，用餐人潮多半是熟門熟路的在地客人，有人外帶、有人快速內用，節奏明快卻不顯凌亂。

菜單

來這種老字號麵店，小菜當然是靈魂之一。店內有幾款簡單的小菜可供挑選，都是很家常的古早味路線，價格也相當親民，每盤35元。

只賣乾麵，卻讓人一吃就懂，端上桌的乾麵，看起來樸實無華，沒有過多裝飾，就是最單純的麵條與醬料。拌勻之後，香氣才真正浮現。

醬汁的鹹香與油蔥香氣融合得恰到好處，不會過鹹，也不會膩口。

麵條煮得剛剛好，軟硬適中、帶點彈性，既保有口感又不會過於生硬。那種熟悉的古早味，在舌尖慢慢展開。或許就是因為只專注做好這一碗，才能把味道穩穩維持60年。

雖然主食只有乾麵一種，但湯品還是保有五種選擇，讓整體搭配更有層次。

▼綜合湯。裡面有貢丸、魚丸、餛飩，一碗就能滿足三種口感。湯頭清爽順口，不會搶走乾麵的風采，反而是很好的陪襯。

▼骨肉湯。骨肉可以沾醬吃，湯頭清甜帶點自然的骨香。喝一口湯，再配一口乾麵，節奏剛剛好。

另外還點了一份燙高麗菜。簡單汆燙後淋上醬汁，保留蔬菜本身的甜味與脆度。

最讓人感動的是——價格真的很便宜。在什麼都漲價的年代，這樣的價位讓人覺得特別實在。

尾芷陽春麵的營業時間相當任性（也是一種老店的自信）：

🕚 11:00～15:00
❌ 週六、週日公休

一天只做四小時，賣完就收。或許對老闆來說，這已經不是為了擴張或翻桌率，而是維持品質與節奏。

在高雄眾多小吃名店中，尾芷陽春麵沒有華麗裝潢，也沒有花樣繁多的菜單。它選擇用最單純的一碗乾麵，陪伴在地人走過60個年頭。

當一間店從「什麼都賣」變成「只賣一樣」，那不是退縮，而是一種篤定。

如果你也喜歡老味道、喜歡簡單卻耐吃的小吃，那麼這碗乾麵，很值得專程來一趟。

地址：高雄市苓雅區林森二路13號

電話號碼：07-339 1497

營業時間：11:00–15:00 。星期六日休息