【高雄】萬福中餐廳。高雄隱藏版奢華中菜！吃完才發現，高雄圓山飯店根本是老派奢華界的扛霸子！
說也奇怪，高雄圓山大飯店的萬福中餐廳，好吃得理直氣壯，但網路上卻幾乎找不到太多介紹。
也許是因為太低調，也或許是因為太老派，老派到大家都以為理所當然，就不必再寫。
其實捲捲也是好多年沒來了，上一次寫還停留在2012年，歲月一轉眼就過去了十多年。最近是土豆拿鐵和同學們相約聚餐，才又讓我踏進萬福廳。一坐下來，看著那熟悉的中式裝潢，忽然有種時光倒流的感覺，什麼都沒變，變的只是自己。
高雄圓山大飯店的萬福中餐廳，就藏在一樓裡面，不特別去找還真不一定會注意到。可一走進去，就好像打開了一只老城裡的玉盒，裡面放著好幾十年累積下來的味道和回憶。
說它是餐廳，其實更像是被歲月慢慢刻下來的印記。不急不躁，也不刻意討好是否有網紅來拍照打卡，只是靜靜地保留著那種老派的優雅：雕花天花板、紅色大柱子，還有每一道上桌都很有故事的菜色。
高雄圓山本來就很有歷史，1971年落成的地標級飯店，而萬福中餐廳，就像是這段傳奇裡的一個小角落
很多人可能只記得飯店外面那種大器的樣子，但常常會錯過萬福廳裡那種細膩的驚喜：不管是滿漢席那種講究工序的大菜，還是平日午間套餐的家常好味道，都能嚐到這城市最溫柔的部分。
我們是週日中午來用餐的，剛好是第一組客人。趁著其他人還沒到，就隨手拍了幾張空景留念。捲捲坐在窗邊，背對著餐廳裡的座位，用餐的時候還覺得好安靜，像是專屬於自己的老派午餐時光。
結果等到用完餐轉過身一看，幾乎整間店都坐滿了人，客人以家庭聚餐居多，也有不少人是特地帶著長輩來的。
那一刻特別有感：再新潮的餐廳，也取代不了這種帶點歲月痕跡、又讓人覺得踏實的老地方。因為吃的不只是菜，更是陪伴長輩、和家人安心說話的時光。
菜單
三色拼盤
沙拉筍、油雞、涼拌木耳
蔥油餅
招牌蔥油餅依舊香酥，還是忍不住多吃一片。
十幾年前我就說最喜歡的是蔥油餅，沒想到十幾年後再吃，心裡還是這麼想。
我們點了兩張蔥油餅，一張現在是140元。2012年那時候我寫過，那時只要100元，物價漲了這麼多年，價格當然也跟著上來，但還是讓人覺得值得。
它好吃的地方，不是那種外皮硬脆到底的，很油膩的路邊攤做法，而是餅皮帶著微微的酥，裡面還保留點嚼勁，咬下去吃得到麵香。更妙的是那股淡淡的蔥香，不會嗆也不油膩，就算放涼了一點還是好吃。
對我來說，最迷人的還是那種「舊式飯店小點」的味道：不花俏，不炫技，但吃得出功夫，也吃得出時間留下來的味道。
梅汁排骨
梅汁排骨也挺不錯的，外層微微酥，醬汁酸甜得剛剛好，很下飯。只是這道排骨稍微帶點咬勁，肉質不是那種一咬就化開的軟爛路線，反而保留了點紮實口感。
如果是牙口不太好的長輩，可能要稍微避開；但對喜歡吃點嚼感的人來說，這種保留肉纖維的咬勁，正是好吃的地方。
蘆筍蟹肉
蘆筍蟹肉也很好吃，走的是清爽路線。嫩嫩的蘆筍搭配蟹肉絲，味道不會太重，吃得到食材本身的甜味，口感也很細緻。
整道菜很適合在吃了幾道重口味後換換口，讓味蕾休息一下，也是那種長輩、小孩都能接受的味道。
川味蒼蠅頭
川味蒼蠅頭是我這次特別喜歡的夏季限定菜色，真的超級下飯！
微辣中帶著豆豉的香氣，還有韭菜末的鮮香，炒得粒粒分明又不會太油。配著白飯一口接一口，完全停不下來，我自己就默默多吃了好幾口飯。
這種味道最迷人的是，看起來家常，吃起來卻有細膩火候，辣得剛剛好，不會搶了食材本味，反而更襯出那股夏天特有的開胃爽口。
鳳梨蝦球
鳳梨蝦球也是那種一上桌就讓人心情很好、看起來就很討喜的菜色。
外層炸得酥酥脆脆，蝦球本身還保留彈牙口感，配上微甜的沙拉醬和鳳梨，酸酸甜甜的剛剛好，不會膩口。
這道菜從小吃到大，總覺得它最厲害的地方，就是不管大人小孩、長輩或小朋友，看到都會先夾一顆，完全是宴席裡永遠的安全牌，也是最容易收服人心的存在。
櫻花蝦高麗菜
鬆糕
鬆糕是萬福中餐廳的經典甜點，也是蔣宋美齡女士的最愛，因為它外皮柔軟彈牙，內餡紅豆沙細膩甜而不膩，帶著淡淡香氣，吃起來細膩又溫暖，像是承載著老時代的味道和祝福。
那天我們原本想留肚子去樓上的秘境餐酒館繼續聊，沒想到那裡竟然也有鬆糕，像是冥冥中早就安排好一樣，想吃的最後還是能吃到。這熟悉的好味道，不管在哪裡嚐，都一樣療癒人心。
祕境餐酒館
結語
圓山飯店雖是老牌子，對不少沒來過的人，卻像是一塊還沒打開的寶藏。
那老味道，不用花大錢，也能吃得飽足又滿意。宴客大方有面子，卻又不會讓人覺得奢華得讓人距離感十足。萬福中餐廳的味道，就像一段靜靜守候的老歌，總會有熟悉的朋友願意回來輕唱。
高雄圓山大飯店，從1971年就在高雄立下地位，不管時代怎麼變，它始終是這座城市的經典象徵。萬福中餐廳裡的廚師，全都是經驗豐富的老師傅，手藝深厚，做出來的中菜講究又有味道。
現在能找到這種既有歷史又能做出精緻中菜的大飯店真的不多了。萬福不只是吃飯的地方，更像是高雄老味道的保存所，吃一口就能感受到那份沉穩又溫暖的傳承感。
即便它不是什麼流行的潮點，但卻是那種能讓人一吃難忘、久久思念的好味道。
店家資訊
高雄市鳥松區圓山路2號。
07-370 -6007 轉 512
午餐 11:30~14:00 ; 晚餐 17:30~21:00
價格：
中式合菜 NT$8,800+10%起
中式喜宴 NT$15,999+10%起
