【高雄】天鍋麻辣 鴛鴦鍋。亞洲最時尚麻辣鍋品牌。碳佐麻里時代店

高雄市前鎮區時代南二路88號。(時代大道上，靠近夢時代)。07-5362333。FB。11:30~24:00。10%。線上菜單。

【高雄】碳佐麻里時代店。夢時代必吃美食。亞洲最美燒肉店

繼亞洲最美燒肉店碳佐麻里時代店開幕後，緊接著碳佐麻里全新品牌【Tango天鍋麻辣】在2019年2月23日隆重登場。

推出創新獨家口味「麻辣雞白湯」來搶攻時尚男女的味蕾。

光從這白色獨棟的外觀已體現碳佐麻里的霸氣，

店主與『橙田建築室研所』合作，

由羅耕甫設計師打造出亞洲最時尚的燒肉、麻辣鍋餐廳，

是高雄打卡新地標，難怪自開幕以來人氣爆棚。

因應眾多客人的需求，

天鍋麻辣3月5日開始推出2人、4人、6人套餐，

我覺得很符合像我們這樣用餐人數少，

但希望能夠吃到較多樣菜色的客群。

 

 

▼推門而進，座無虛席。

目前僅開放一樓用餐空間，二樓尚在驗收所以未開放。

室內風格平素簡約，

不過俐落無贅飾的線條，低彩度的色調，

搭配穿透感強的大面落地窗，

藉由光影交錯，顯現時尚現代。

在這裡宴客頗有面子。

▼套餐菜單

午餐和晚餐/例假日的價格不同。

這天捲捲和土豆拿鐵品嘗2人套餐。

▼美食當前，食器常常淪為小角色，往往被忽略。

我相信食物味道再好，如果用塑膠或紙碟盛載，

都會大打折扣，但配上適合的器皿，就能發揮食物的色香味美。

然而麻辣天鍋的餐具是一道完美的餐桌風景，

不僅賦予食物的靈魂，

同時亦反映著經營者的生活態度。

▼亮點 尋味九宮

9種醬料放置在九宮格內，

打開上蓋同時冒出一縷白煙，

像是上菜秀般感到驚奇。

▼客人可以依照喜好自行調味，

盛完後服務員就會收走，才不會占用桌面空間。

 

 

▼湯底有 紅金麻辣湯、泡泡雞白湯 擇一，鴛鴦鍋+60元。

這兩種都是招牌，建議兩種都要點。

▼泡泡雞白湯 我好喜歡，

浮在上面的是生雞蛋白打發的蛋白泡泡，

服務員協助用湯匙慢慢的在泡泡雞白湯上輕輕攪拌，

透過湯來熟化雪白泡泡。

等待湯體開始冒泡沸騰，先品嚐白湯原味。

有點吃雞不見雞的感覺，很香醇。

然後再依照自己喜好加入食材開始吃鍋。

建議下鍋食材順序：蔬果>肉品>鍋料>海鮮

▼享受完泡泡雞白湯，接著品嚐紅金麻辣湯。

一樣湯體冒泡沸騰時，

再試喝一口紅金麻辣湯來開啟味蕾。

香麻夠味，麻味很綿長，

我覺得辣度頗高，因此請服務員添加蔬菜高湯稀釋。

就像時尚的熟齡女子一樣，

外表豔麗，內涵溫和帶層次，

辣而不辛、麻而不嗆，

重點是很容易愛上。

聽服務員介紹紅金麻辣湯頓時充滿畫面感，

鐵定能收服愛吃辣的胃。

然後再依照自己喜好加入食材開始吃鍋，

建議下鍋食材順序：老滷>肉品>鍋料>海鮮>蔬果

▼紅湯鍋底有招牌『拳頭大的鴨血』是一大特色。

服務員建議一定還要配上半勺的湯一起入碗，

連著紅湯放入口，內裏和表層一樣幼軟嫩滑，

內裏沒有起泡，證明鴨血煮得沒有過火，

而且緊密富彈性，非常入味！

▼肉品3選1 (美的像花松阪豬)

擺盤超吸睛，讓我們照片拍個不停。

服務員建議整朵下鍋煮。

手切的松阪豬肉厚度夠，以白湯涮煮更顯甘甜Q彈。

▼副餐 5選1。(黑金鑽竹絲雞菲力)

矜貴的烏骨雞肉經的起久煮，

吃得到細緻的肉質卻不澀。

 

 

▼火鍋好朋友 選2 黃金豆捲

▼火鍋好朋友 選2 薄切白蘿蔔片

▼套餐提供兩碗白飯(可補差價更換)

酸辣椒麻涼粉+59元。

吃來麻辣辛香頗順口，

匯聚了酸、甜、麻、辣等滋味，並灑花生增加嚼感。

▼科學麵+19

獨特的醬料調味過讓科學麵變的好吃，

嗜辣的朋友可以自行添加麻辣湯，又是不同的風味。

▼飲料一壺 林老吉降火涼茶

喝來有降辣度、降火氣的效果。

  

▼單點 菇菇大爆走 

吃鍋當然也要配上蔬菜菇類，這盤菇的種類多樣，

香菇、鴻禧菇、珊瑚菇、杏鮑菇….

彷彿可以吃下一座菇園，以及菌菇鮮美的韻味。

▼巨無霸跳跳蛙 

這道菜可不見得人人都敢吃，

因為上桌時還看得見表皮跳動哩~~~

我挾起蛙腿咬下，

肉質細嫩無纖維感，且不失彈性，

質地有幾分類似雞腿肉，

一咀嚼，肉汁甜味在香濃麻辣的湯汁中輕輕散開。

 

 

▼單點，三秒升天台灣牛

油脂豐腴，以麻辣鍋涮煮最對味，

輕涮幾下後送入口，

質感軟嫩，還帶點Q勁，香氣與甜度十足。

▼雙莓鮮奶酪 細緻綿密不會太甜。

▼甜點

三元及第杏仁豆腐+30元

口感滑Q，與灑在頂端的抹茶粉、藜麥同嘗，更添口感。

俗話說「愛拼才會贏」，號稱燒肉南霸天的碳佐麻里，

贏一次靠的可能是運氣，

贏了數十年，靠的除了是實力、耐力、財力，

還有是多少看得見或看不見的代價！

2018年12月，碳佐麻里高雄時代園區斥資3.5億打造

「亞洲最美燒肉餐廳」及「最時尚麻辣火鍋品牌」TANGO 麻辣，

研發出獨家 紅金麻辣湯、泡泡雞白湯，

和一般外面的口味不大一樣。

 

可能有些人覺得這裡的消費不親民，但配料有便宜有貴，豪氣的可以吃龍蝦，吃和牛等。經濟一點，可以吃套餐，豐儉由人。最重要是店家會用心煮好湯底，無論便宜或貴，一樣可以欣賞到天鍋麻辣火鍋的好滋味。如果最近沒什麼餐廳能振奮你，那就來這裡試試吧！