【高雄】台南旺 海鮮料理餐廳｜高雄在地人激推海鮮熱炒店，清蒸處女蟳超霸氣，必點鱔魚意麵、金瓜米粉、芋頭丸

台南旺海鮮料理餐廳，是一家位於高雄市六合二路知名的台菜與海鮮餐廳，由一位台南籍創辦人在高雄以路邊快炒小吃攤起家，最初以專賣乾炒鱔魚意麵聞名，傳承至第二代經營下，菜色被進一步精進和擴充，增加了許多菜色。 餐廳約在 2019 年左右搬遷至現址六合二路的三層樓店面，環境變得更為體面舒適。

憑藉其地道的台菜手藝和新鮮食材，台南旺近年來獲得了米其林指南的推薦，使其聲名遠播，成為高雄一位難求的熱門餐廳。目前一周僅營業4天，宜提前訂位。

門口永遠會掛著這公告~真的客滿。餐廳生意真的很好，三個樓層的用餐空間，但仍是一位難求，所以想吃得到，一定要提早訂位。

一樓空間以廚房為主，所以一樓的座位只有三桌。

二、三樓空間就比較寬敞，不過沒有電梯，所以想要帶家中長輩或行動不便者前來用餐，就須斟酌。

也有幾間包廂

菜單

乾炒鱔魚意麵，是店內的招牌菜，鱔魚肉質爽脆，炒得火香十足，醬汁甜鹹恰好。意麵吸附精華又不會太軟，是很有水準的一道料理。

這次我們點了兩隻清蒸處女蟳，每一隻都非常有份量，蟹膏飽滿到滿出來。

採用最能保留原味的 清蒸料理，滋味鮮甜、肉質緊實。海鮮控看到絕對會心動。

因為等級高、每隻重量驚人，這盤要價3,640元+10%。

吃得到蟳肉的甜味與鮮度。蟹殼一打開就是厚厚蟹膏，非常有誠意

麻油腰子，麻油香濃卻不厚重，腰子脆嫩完全無腥味。熱熱吃非常補氣暖胃，尤其冬天點來特別加分。醬汁依然是台南版標準的偏甜風味。

蒜苗松阪豬。松阪豬肉片爽脆，但切得太大塊，反而咀嚼度偏辛苦，蒜苗雖香但分量太少，幾乎都是洋蔥為主，火候掌握剛好不油不膩。

金瓜米粉。濕潤不糊、香氣濃郁，南瓜甜味完全融入米粉中，不過味道依然偏甜。

花菜干炒蛋，鹹香乾爽的花菜干與嫩蛋一起拌炒，是很有古早味的組合。不過不知道什麼原因，菜餚上桌時已經冷掉大半，可惜了！

芋頭丸也是餐廳招牌，深受歡迎。主要是因為外面酥口外，內餡的芋頭很紮實。

芋頭香氣濃郁用料很實在，甜度也剛剛好，是這天的小驚喜。

台南旺海鮮餐廳能夠站穩高雄市場多年，並獲得《米其林指南》入選餐廳，絕對不是偶然。從海鮮鮮度、料理火侯到份量誠意，每道菜都有屬於台南旺的個性與水準。

料理的味道幾乎都是偏甜，所以比較討喜。餐盤都是採用瓷器，也是很加分。另外牆上掛500盤的標誌，比較特別是500盤推薦的料理，竟然是貢丸湯，這倒是有點意外，下次有機會再來用餐，或許可以試試看貢丸湯。

地址：高雄市前金區六合二路187號

電話號碼：07-272 0999

預約: opentable.com.tw

營業時間：17:00–20:00。周一、二、三公休