【台東】希拉以代 Sida’itay。米的故鄉。日曬好米。黑糖米香。
認識【希拉以代 Sida’itay】是來自台東朋友的推薦，說有一對夫妻很用心地在照顧土地，除了販售白米/糙米外，還有很唰嘴的米香，由於我是米香控，當然不能錯過這個機會。後來因為實在太好吃了，買著買著~不知不覺就買了兩年多，也常常買他們家的米送給親朋好友，品質優良又穩定。
【希拉以代 Sida’itay】，阿美語「恩典的」之意。距離台東市約16公里，開車沿台11線往知本方向即可抵達。主理人潘大哥採用友善栽種的方式，無農藥無肥料無除草劑的自然農法，溪水清澈見底，環境優美。聽說潘大哥是向高雄心福田農場主人黃淑娟(園藝治療師)學習耕種後，就到台東找了一塊地種起田來，即知即行，超有行動力的呀！
圖｜希拉以代 Sida’itay FB粉專
我最喜歡【希拉以代 Sida’itay】的日曬米，品種是高雄147號香米，日曬米吃起來有太陽的香氣，蒸煮的時候整個廚房都瀰漫著淡淡的芋頭香，令人食指大動。除了手工日曬外，【希拉以代 Sida’itay】加碼運用色選機，利用光電探測技術將顆粒物料中的異色顆粒自動分揀出來，達到整批米的品質穩定，因此煮起來粒粒分明是必備的，好喜歡用心的農家呀！
▼友善耕作證書
圖｜希拉以代 Sida’itay FB粉專
▼手工日曬白米/糙米：【2公斤真空包】 $350
話說這麼多，米香來囉~~~
▼從左至右：蔓越莓/黑糖/原味/花生醬 ($140)
▼蔓越莓口味：酸酸甜甜結合麥芽糖的香，實在是太好吃了啦。
▼花生醬口味：選用福源花生醬，淡淡的花生醬風味，算是一款蠻別致的小點。
▼黑糖口味：選用友善耕作手工柴燒黑糖，不得不說柴燒黑糖的香氣真的不一般，製糖師傅遵循古法熬製黑糖，連同熬糖時木柴的選擇、火候控制到糖漿濃度都非常講究，熬煮出來的黑糖香氣有夠迷人，能夠運用在一口米香中，實在是太幸福了。黑糖口味榮登我的No.1，立馬嗑光。
▼原味：除了白米外還添加紫米，米香甜度再減糖，增添口感及風味，也是一款很唰嘴的小點。 
▼自己加上起司球，變化一下，也好吃。
▼包裝資材採用蜂巢紙格網，既防震耐摔又美觀，質感也不錯，從裡到外都給消費者滿滿的永續循環概念。
▼龍過脈盃橄欖球邀請賽：話說主理人也很逗趣，想到在稻米收割後可以讓孩子們在水田玩耍，索興舉辦了龍過脈盃橄欖球邀請賽，殊不知越辦越大，好多部落的大朋友、小朋友們都來共襄盛舉，在水田裡奔跑及丟球，又紓壓又痛快。
圖｜希拉以代 Sida’itay FB粉專
店家資訊
電話：0921-577-066。FB。
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