【高雄】波市多拿坡里披薩。披薩的師傅榮獲世界披薩職人錦標賽冠軍

老闆本身除了擁有多年豐富的餐飲經驗外，專門負責指導店家餐飲的製作，並還曾到義大利進修多年，分別取得AVPN、APN兩項正統拿坡里披薩協會的專業認證。

(拿坡里披薩有兩大認證系統，一是頒給店家及經營者的AVPN協會，另外一個則是頒給披薩職人的APN協會)

這是老闆第一次開餐廳，想要走不一樣的風格及路線，以自己最拿手的義式料理為主，發揮想像，做一些獨門的菜色、甜點，讓大家可以體驗全新不一樣的早午餐風味。

2023最新菜單：請連結。

看見前幾天的新聞報導：披薩起源地拿坡里在義大利時間19日舉辦「第18屆拿坡里CAPUTO盃世界披薩職人錦標賽」，台灣隊擊敗各國隊伍榮獲冠軍；

其中台灣獲獎的三位選手其中一位，就是波市多拿坡里披薩的師傅。

捲捲最早的食記是店家2016年開幕時寫的，當時主打高雄少見的義式早午餐，後來更改營業時間以及更新菜單，

好在捲捲覺得超好吃的菜色幾乎都有保留下來，價格上也有所調整。

由於餐點都現點現做，沒有半成品，若遇到客滿，候餐的時間會略長。

捲捲推薦必吃的美食有:

1.生火腿芝麻葉披薩

2.豬肉千層麵

3.拿坡里炸麵糊

4.甜點 提拉米蘇$80、西西里卡諾里

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來到至聖路上靠近博愛路的「波市多POSTO」，門面很寬，不過因為前方有騎樓，店面內縮不算明顯，好在前方有個橘黃色大帆布招牌，讓店面亮了起來。

所以目前餐廳營業時間並不長，只營業到下午6點而已。

我們10點半抵達是第一組客人，可以隨心所欲的拍各種角度的淨空照。

開放式的廚房可以看到廚師群認真烹調的模樣。

▼蛋糕櫃裡擺放的是店家自製的義式甜點，等下餐後一定要點來品嘗看看。

空間妝點自然，桌距抓得恰當，不擁擠，用起餐來挺舒適，感覺無壓力。

不同造型的座椅與燈飾混搭出悠閒愜意的空間，氣氛輕鬆自在。這裡不收服務費，所以取用開水由自己自助。

▼千層麵，挑選了義大利知名品牌BARONIA，這款麵條以杜蘭小麥粉製作，麥香濃，高雄餐廳也比較少見到這品牌的義大利麵。

▼千層麵拼盤

配菜的沙拉份量剛剛好，給多了反而像吃草一樣。這裡剛好是點綴又解膩的組合。

而切片的法國麵包上有牛番茄、水牛馬茲瑞拉起司，是一道很經典的義大利口味。也很像是下酒菜Tapas。

另外三款小炸物有，炸馬鈴薯，義式炸飯團，炸煙燻起司。

其中很特別的是小圓球般的炸飯團，裡頭米飯直接混合青豆、火腿丁、紅醬，捏型後沾麵包粉油炸，愈嚼愈香，讓炸物吃起來不膩口。

▼在高雄賣義大利麵、燉飯的餐廳很常見，但要吃到好吃的【千層麵】卻不多，老闆說這道很費工，連肉醬都堅持自製，再以麵皮、起司、內餡的順序一層層堆疊，麵皮裡與牽絲的乳酪吃來濃郁不膩，十分有飽足感。

絞肉口感鮮明，充滿濃濃起司乳香，滋味相當順口。義大利麵的醬汁也調得很好，不會太台。

▼拿坡里炸麵糊

這道也是少見的義式料理，屬於單點的炸物。份量也不少，適合2-3人分享。

義式炸麵條麵粉香氣豐富外酥內軟， 好吃得教我連吃數口、欲罷不能。

▼伊比利火腿芝麻葉

拿坡里披薩外圈厚、內層薄，鋪餡的中間部分卻仍不失麵香和筋性嚼感。

一般常見的都是選用帕馬火腿，但波市多則是等級更高的伊比利火腿。

我覺得CP值很高，也很有誠意。

火腿油潤鹹香與現刨起司加上芝麻葉微帶苦澀更添爽口。

▼檸檬香柚茶。拿鐵

咖啡我個人覺得偏苦了一點，不過奶泡打得很綿密，混合的不錯。

▼必吃甜點

提拉米蘇、西西里卡諾里、巧克力沙拉米。

波市多的甜點也全是自製品，也很值得推薦。

我最喜歡的就是【西西里卡諾里】起司卷，麵皮捲成圓柱狀炸熟，填入起司餡，兩端沾開心果碎。

餅脆餡濃滑，吃來滿口甜奶香。

▼巧克力沙拉米

巧克力濕潤，吃來香甜圓潤又富有堅果香。這沙拉米配咖啡最適合了。

▼提拉米蘇

建議一口挖到底品嘗多種食材交融的風味，讓人吃到最後一口還意猶未盡。 

現代人在吃飽之餘，也講究起吃得巧、吃得有食趣，「波市多POSTO」空間都讓人感覺舒適，服務也頗親切，菜色亮點在於非常道地的義式早午餐料理，還有自製的義式甜點，風味獨具，在高雄很少見。

食材新鮮、料理有特色紮實，能在滿街的早午餐中經營出自己的風格。

當天看到隔壁桌一家人及朋友來聚餐，彼此傳遞菜餚、分享，那幅畫面很美麗，好像是真的來到義大利，看到全家在餐桌上那種熱烈交融的氣氛，分外令人感覺到十分的溫馨。

 

地址：高雄市左營區至聖路289號。

電話：07-550-8993。FB。

營業時間：11:00~14:30。17:30~21:00。週三休。WIFI。

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