【高雄】MUMU POKE夏威夷拌飯 | 輕食沙拉 | 健康餐盒
高雄市苓雅區憲政路136-2號。07-971-3720。11:00~20:00。FB。
高雄最近陸續開了幾間專賣「夏威夷拌飯POKE」的店，讓「夏威夷拌飯」突然引起很多人的關注與喜愛。
位在道明中學正後面，憲政路上，大約一個月前也開了一間專賣「夏威夷拌飯」的餐廳。
餐廳的布置得很優雅及簡約的風格，與主打輕食健康料理的「夏威夷拌飯」非常適配。
Poke在夏威夷語中是「切塊、切割」的意思。
早期當地漁民將漁獲切成塊狀，再搭配隨手可得的海藻、海鹽等攪拌後食用。
後來發展出的POKE BLOW，則是將調理過的生魚，放在米飯上做成蓋飯，像是日式散壽司。
目前又為了搭配輕食健康及運動健身人的飲食需求，讓Poke演變成更多樣的主食及配料的選擇。
夏威夷拌飯就是完全自由選擇自己想要的主食與配料，所以MUMU POKE的菜單上，有著店家準備的各項食材，
每一個人填寫一張菜單。依照你的食量，可選擇小份(135元)、中(165元)、大(195元)
目前店家提供4種基底(白米、糙米、生菜、蕎麥麵)
11種主食(蛋白質)，21種配料、7種撒料、8種醬料。
這樣的種類算是非常多樣了。填完單交給工作人員，隨即依照點單幫客人盛裝。
▼下圖左邊就是基底的生菜及蕎麥麵。
▼各式配料
▼工作人員會詢問淋醬要直接淋上去，還是另外裝。
我們選擇另外裝。
▼我們兩份都選擇中(165元)
2種蛋白質+7種配料+1種撒料+1種醬料
▼這一碗的蛋白質是香草豬及蝦仁，撒料是帕瑪森起司+和風柚香醬料
▼這一碗蛋白質選擇的是板腱牛+鮭魚，撒料原本選擇碎堅果粒，但工作人員搞錯了，撒了帕瑪森起司，忙中有錯，但也無所謂。醬料則是清爽優格。
這天吃到的板腱牛有點柴，因為醬料比較清淡，基底又是生菜，所以整體吃起來感覺太清淡了，下次來就不點生菜，或是醬汁選擇比較有味道的，會比較有味道。
▼像這一碗就點和風柚香，味道比較有鹹味，搭配蕎麥麵也會比較有飽足感。
POKE主打輕食沙拉料理，非常適合健身運動的人來吃，或是想要多吃點蔬果或飲食比較清淡健康的人。
而MUMU POKE這裡供應的總類還算是很多樣，比較可以挑選到自己喜歡的配菜或主食，其中許多配菜也都是採原型食物及水煮料理，非常符合現代人對健康飲食的要求。
上班族的午餐，或是傍晚下班經過外帶回家吃，都是很棒的選擇！
