【高雄】康郕迷你火鍋 石頭火鍋。捲捲隱藏多年 始公開
這間石頭火鍋店，是捲捲的好友多年前就私下強力推薦的，所以從2017年起，這幾年內捲捲已陸續來用餐超過10次以上了，可是，之所以一直沒寫食記，就是因為好友的同事交代，希望捲捲不要在部落格裡曝光，因為她同事全家很喜歡這間店的味道，平均一周來用餐3次之多，擔心若捲捲曝光後，以後客人太多，他們就不方便隨時來用餐了。
所以捲捲依照承諾，一直沒發文，但這間店，也一直是我們私下與好友聚餐的場所。前幾天，捲捲又再次跟好友來用餐，想說也過了這麼多年了，是應該可以讓更多人知道這間味道很特殊且好吃的石頭火鍋店了。因此土豆哥就拿起手機，簡單拍一下這次用餐照片，分享給捲捲的粉絲們知道。
這間「康郕迷你火鍋」就位在九如二路上，靠近自由路，旁邊隔了5、6個店面，就是老新台菜。所以雖然店面不大，但紅色招牌也算是很明顯。
▼裡面的空間不大，可能不到20個座位，也沒什麼裝潢，說實在的，若沒人推薦，就算路過100次，應該也不太會想走進來用餐。
這一間迷你火鍋店，主要是以石頭火鍋為主，所以湯頭非常的香，而且很有滋味。最重要的是，湯頭裡會加上中藥元素，所以味道更甘、香、甜，完全不加味精，因此不僅有好味道，喝了對身體也沒有負擔。
之所以會加中藥材，是因為火鍋店的老闆以前家裡三代是開中藥店，因為自己跟家人都喜歡吃火鍋，所以研發將中藥材加入火鍋湯頭，不需要味精，就能讓湯頭變得很甘香甜。後來乾脆關掉中藥行，開了這間火鍋店，分享以前自己獨門火鍋湯頭味道讓更多人可以品嘗到。
所以牆壁還看得到以前中藥店的掛飾。
來這麼多次，看到幾乎都是熟客，也都是朋友相互推薦，一吃就成了老主顧。闆娘很親切且健談，讓你來這裡用餐，就好像來到朋友家作客一樣的招呼。
▼菜單就直接看餐廳最後面的牆壁，然後直接跟闆娘點菜，又快且方便。
2024年薪的菜單價目表
▼有沒有看到綠色牌子，皮蛋鍋底，沒錯，就是隱藏版的皮蛋香菜鍋和冬天限量的麻油雞鍋，這都是店內老顧客會點的招牌鍋。
我記得多年前土豆哥也曾點過皮蛋香菜鍋，他說味道真的很棒，完全不違和，很香又夠味。
餐廳另外一個特色，就是使用的蔬果青菜，都是與黑土地有機農場合作的有機認證蔬菜，但是每天供應的種類不一，就視當天農場提供的蔬菜為主，若加點有機蔬菜，一份也才50元。
▼餐廳內有時也會提供有機蔬果販售，讓客人吃完火鍋，還可以帶有機蔬菜回家。
▼餐廳提供免費自助冬瓜茶，可無限續杯。
▼每份火鍋附上的菜盤，種類蠻多的。不過眼尖的朋友或許會發現怎麼沒有高麗菜？吃火鍋高麗菜不是最基本的嗎？
原來，石頭火鍋必須先爆香後再加湯頭，到那時候，工作人員才會幫客人添加高麗菜。
▼沾醬，基本上都是提供沙茶醬為主，不過也可以更換為日式沾醬。
蔥花、蒜末、辣椒自己添加，提醒一下，他們家的辣椒真的很辣，建議少量先放個一、兩片，若是不夠再加，因為這辣椒真的很辣！
▼這天我點五花牛鍋，土豆哥點梅花豬鍋
▼石頭火鍋都必須先爆香，所以工作人員會先將油、洋蔥與肉類一起爆香。
▼爆香後，再把肉片取出。
這時候就會加入餐廳的獨門配方，有中藥材的湯頭。
▼然後再加入火鍋高湯。
▼這時工作人員，才會幫客人添加高麗菜。
▼剩下的步驟，就自已隨意自煮自食了。
▼季節限定~麻油米血，超級好吃的！ 另外單點的蛤蠣都是超大顆的，又很新鮮。
平時我吃火鍋，是不喝湯的，但這一家火鍋店，因為湯頭裡有特別添加中藥元素，再加上石頭火鍋先爆香後的香氣，總會讓我多喝了好幾口火鍋湯。再加上這裡提供有機蔬菜，每次種類不一，有時候也會吃到一些比較特殊的蔬菜，滿足平時用餐就比較喜歡吃蔬菜的我們。
這裡費用也不高，以前更便宜，是最近稍微有調漲，所以5年來才會私心不公開，自己跟朋友享用了好幾年，現在才小聲地公開給粉絲們知道。喜歡吃石頭火鍋的朋友，可以來試試喔！
地址：高雄市三民區九如二路211號。
電話：0981-099-366。FB。
營業時間：11:00~14:00；17:00~22:00。週二休
