【高雄】翠園粵菜餐廳 漢來大飯店10F。菜單。港式飲茶
漢來大飯店10樓的翠園粵菜、紅陶上海湯包、精緻海鮮火鍋與日式料理弁慶，距離上一次大規模改裝已有15年，靜極思動，2020年4月斥資1億元進行樓層改裝，歷經3個多月的裝修，於2020年7月23日重新開幕以新姿態示人，給老顧客們帶來不少新驚喜。
若說看電影，就要看主角，而翠園粵菜的主角，就是陳潤祺主廚。從香港來台已經20幾年，是高雄漢來飯店本館【翠園粵菜餐廳】的創店元老。雖然餐廳內部重金裝潢，但是產品訂價上這一點阿祺師很懂得台灣人重視高CP值，選用當季的新鮮食材，堅持現點現做，就連港式茶點也一定是現場手工包製，好的食材，給予客人合理的售價，這高成本當然還是有漢來美食集團撐腰才給得起。
身為翠園粵菜的忠實顧客，改裝後的第一篇食記當然非它莫屬。當看見接待區猶如玉石的碧綠金邊牆面，一種高級氣派感迎面而來。
對比舊食記的翠園，以前的用餐環境亮敞裝潢簡約，全新翠園餐廳，帶點隱密的半開放式設計，新派摩登，金屬窗花、雲石紋路的玻璃格柵很精緻，也添了幾分幽雅，令人留下深刻印象。
值得一提的是，座位數從266個位子調整成180個，並加大每個座位的間隔和座椅寬度，讓用餐的空間更加舒適。
座椅造型以及燈具的挑選方面更出盡心思，走訪不同餐廳會發現有不同的樣貌與氣氛，含蓄地流露懾人的貴氣，又不落俗套，觀察一下來到這邊用餐的食客也較斯文和成熟 。
新開幕的翠園包廂數再多出5間，可容納6-20不同人數的獨立包廂，滿足更多客人的聚餐需求。
▼12人座包廂
此外，並增設了「茶皇廳」，供應台灣各地上等高山名茶，包括入口回甘的「阿里山金萱茶」與又名膨風茶的「東方美人茶」，還有上等的普洱和生機菊花茶等供客人挑選，並享有VIP專人泡茶服務的尊榮享受。
以前是以人頭計算茶資，缺點就是大家必須都喝同一種茶，新版改為可以自己挑選喜歡的台灣高山茶，以特製雙層杯沖泡。推薦貴妃烏龍，香氣較為特殊，如牛奶糖般的香味。
也有整壺茶資，每位 NT$45 提供香片 / 烏龍 / 菊花 / 普洱
▼極品金萱 $100 /人 大約可回沖3-4次。
▼臘味蘿蔔糕
質地綿蜜黏糯，咀嚼時蘿蔔甜味在嘴裡散開，帶有臘味的香，順口好吃。
▼腐皮鮮蝦卷
鮮蝦腐皮卷，師傅火候控制得宜，腐皮卷外衣炸得金黃酥脆。
▼蟹黃蒸燒賣
▼脆皮炸子雞 $700(半隻) 
這道廣式佳餚要趁熱沾椒鹽或檸檬汁吃，才能感受其皮酥肉細嫩的滋味。炸子雞外皮酥脆，沒有多餘的油脂，肉質充分保留了鮮美口感。
▼上湯焗蘆筍 $360
漢來翠園的上湯焗蘆筍，是相當受歡迎的一道菜，以上湯煨煮綠蘆筍，上桌前再淋上上湯芡汁，吸附湯汁的鮮美，嫩脆蘆筍吃起來格外甜美。
▼原煲臘味飯 $160
▼主廚推薦 美極A5和牛粒
雖然菌菇和牛肉的配色不出彩，但是搭配起來非常好吃。A5和牛肉質鮮嫩，和菇類拌炒鹹香適口、滋味極好。
▼透抽三蔥斑球 $480
▼流沙黑金球
咬下充滿芝麻香，黃金餡像熔岩般緩緩流出，甜而不膩。
結語
在網絡世界，一切以視覺先行，這次漢來美食耗資一億元做好門面裝潢，讓10樓的翠園粵菜、紅陶上海湯包、精緻海鮮火鍋與日式料理弁慶煥然一新，矜貴感大大提升，引得客人們眼前一亮。
翠園粵菜的料理口味本來就具一定的水平，食物味道精緻，價位有高也有平價可選擇。新環境讓裡面的客人用餐談話變得輕聲細語的，不像一般港點店吵雜。舒適的環境，讓人可以靜下來，享受一頓愜意的美味點心。
店家資訊
高雄市前金區成功一路266號10F。07-213-5737。FB。11:30~14:30。17:30~21:30。線上菜單。
