【高雄】初魚鐵板料亭 高雄美術店。無菜單 日式鐵板燒。初魚鐵板燒。高雄鐵板燒

來自台北的初魚鐵板燒，在 2022 年南下插旗高雄時，可說是一場無菜單日料界的旋風。當時以每人 1600 元的高 CP 值價格、職人現場演繹與時尚空間設計，成功打開知名度，也讓不少人願意排隊預約，只為一嚐這份「價格合理、質感到位」的鐵板燒體驗。

隨後品牌氣勢如虹，進駐兩家漢神百貨，一度成為高雄鐵板燒界的話題指標。然而到了 2025 年，價格已悄悄調整為 1880 元＋10% 服務費，餐中還會詢問是否加點鱈場蟹或海膽，若稍微升級，一餐便輕鬆破三千元。曾經的 12 席座位也縮減為 10 席，讓整體節奏更沉穩，但也不再一位難求，現在幾乎想訂就訂得到。

這些轉變，不禁讓人開始思考：當年那個讓人驚呼「太划算了吧」的初魚，是否已經走上了另一條路線？還是，我們的期待變了？

這家2022年2月1日開幕的【初魚 鐵板燒】是來自台北的人氣名店，一次開了兩家分店，一間是無菜單日式料理【初魚鮨 鼓山店】(綠色布簾)，捲捲在開幕第二天就去嘗鮮了，另一間是【初魚鐵板燒 美術店】(紅色布簾)，是在2/18日和友人一同前往午餐。

剛開幕知道的人還不多所以還算好訂位，但有可能因為在台北吃過的人想去吃，沒吃過初魚的如我，耳聞名氣好奇想吃吃看的人更多，因此才隔沒幾日，現在訂位滿滿滿，也變得不好訂位了。

2025年價位 官網。

訂位時段
12:00/ 12:15（餐期 2小時）
17:30/ 19:40（餐期 2小時）
18:30
周一至周日
10席
價格 NTD$1,880+10%
包場電洽02-23660792  服務時間 10:00-21:00
ATM匯款,刷卡

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2024年最新訂位方式。

初魚鐵板燒-高雄美術店 僅 12席
12:00/ 12:15（餐期 2小時）
17:30/ 19:40（餐期 2小時）
18:30
價位NTD$1,800+10%。

 

▼初魚鐵板燒 美術店餐廳環境

兩邊的格局都一樣，可是鐵板燒的座位坐起來感覺比較寬鬆不擁擠。

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謝謝好友小蘭安排的飯局，席間認識同樣熱愛美食的新朋友非常開心。

▼以下是2/18當天菜色。

▼廣島生蠔

▼龍蝦

▼磯煮鮑魚

▼煎魚翅雞白高湯

▼中場加價的環節 鱈場蟹 1g/8元。

漲價了，前一週朋友去吃是1克7元。

▼現場秤重

▼一隻腳秤起來要價1600元，等於一餐的價格了，後來覺得好像沒有必要加價，因為光餐的份量其實也很足夠。

▼日本大分縣A5和牛

▼櫻花蝦炒飯

▼泡芙漢堡

有煎蛋、花枝餅加明太子醬

這天席間一起用餐的朋友同樣都是先吃過隔壁的初魚日本料理再來吃鐵板燒，每個人都覺得剛開幕的日料不太OK，反倒異口同聲地對鐵板燒讚譽有佳，以同樣的價格來看，吃鐵板燒確實比日本料理CP值來的高很多。

若是熱愛鐵板燒料理的你值得來吃吃看。