高雄最近高檔精緻餐廳fine dining如雨後春筍不斷冒出，讓高雄餐飲界的熱潮持續發燒，除了是因為去年米其林將高雄加入評鑑外，加上疫情後的消費動能豐沛，因而吸引許多外國主廚、海歸、返鄉、南飄的主廚紛紛落腳高雄。 這一波熱潮讓全台的美食家及饕客們都很有感，也讓餐廳經營更是個大考驗，為了方便讓大家對每家餐廳有所認識，所以整理一下，近一兩年新開幕的精緻餐廳共16間，供大家參考以便選擇適合自己的餐廳去享...
御麵館強調來自四川道地麻辣香的味道，這天吃來味道令我喜歡，果然很值得推薦。老闆與老闆娘樸實親切，以最真實的料理及味道來款待賓客，紅油抄手確實不輸五星級飯店大廚的手藝，炸醬及肥腸也都是我喜歡的口感及味道，喜歡麻辣味道的客人，還可以嚐嚐鴨血或豆腐，我相信應該也會受到大多數人的喜愛，畢竟他們家自製的麻辣醬，麻辣香味十足就已經很迷人了。難怪好友吃過後，就要我們一定要來嘗嘗。好店雖然隱藏在不起眼的地方，但是...
「五郎時食」是一家標榜全蔬食的日本料理店，於2020年開幕，當時剛好遇上疫情最嚴重的時候，不過仍順利撐過疫情低潮，而且還變成人氣及難訂位的餐廳。並於2023年榮獲「綠．蔬食評鑑指南」三星的最高殊榮。 餐廳老闆原本就開了「義郎日式料理」，也是捲捲常來用餐或外帶的愛店，在高雄也是頗有知名度的餐廳，如今又設立了這間全蔬食的日本料理店，而且還循著原義郎的菜單來研發出不同的蔬食料理，將原本應該是有許多海鮮食...
推薦下列幾間餐廳，是我們近期吃過味道很棒的私廚料理餐廳，有剛開幕一二年的、也有開了20幾年的餐廳，由主廚設計的菜單及料理，不分國界各有特色。 鯷魚餐廳 鯷魚餐廳走簡約路線，沒有太多的裝潢，這裡目前一晚只有一個餐期，每天最多只接待10位客人。料理幾乎全都是魚料理及海鮮為主，主廚每天凌晨親自到前鎮漁港挑貨，會依不同魚種做不同的熟成及烹調手法。將他在丹麥Noma學習到的包括醃漬、煙燻、風乾、發酵等技藝，...
螺絲粉與酸菜魚已成為當前餐飲界的網紅料理，沒想到在春囍打邊爐竟然可以品嚐到螺絲粉與酸菜魚結合而成的火鍋。把兩者的鮮、酸、麻、辣完美結合，仿佛打開了一個新世界。細滑的螺螄粉融入酸菜魚的酸辣風味，清爽的酸菜和鮮嫩的魚肉，相互呼應，讓你的味覺在瞬間爆發。 新菜色 螺螄粉酸菜魚 $1299 春囍打邊爐近期推出全台獨家螺絲粉酸菜魚，選用台灣的石螺熬煮7小時的高湯，還有雲林水林的筍乾、高雄杉林的酸豆，米線來自...
2023年11月9日甫開幕的Hâo Labo法式小館鄰近自由黃昏市場，餐廳開在重化街22號，轉入隱秘的小巷才看到黑色的型格店面，有鄰舍的親切感，在喧囂的鬧市中自成一國。 背景介紹 Hâo Labo法式小館的「HAO」這個詞在中文中意味著「美好」或「好的」。這個詞彙代表著餐廳所追求的高品質、美味的菜品和優質的用餐體驗。它也傳達出餐廳希望為顧客帶來愉悅和美好時光的願景。 「Labo」一詞來自於英語中的...
御串燒 是供應麻辣串串吃到飽的餐廳，首間街邊店，就位在中山一路的中央公園捷運站旁，走路只要2分鐘。環境非常的古色古香，很適合親朋好友的聚餐場所。 ▼重慶小麵DIY ▼飲料、冰淇淋自助區 ▼串串、蔬菜自助區 ▼消費方式$598、$798、$988三種價位吃到飽，差別在肉品的種類與海鮮。烤串吃到飽+100元/人($598、$798、$988價位)小龍蝦吃到飽+99元/人($798、$988價位) 注意...
2024串吧酒食居 隱身在小巷內，定價平民、菜色多元，大廚看起來都很年輕，凡事親力親為，親自到漁港選購新鮮食材，沒有現成貨，都是廚師把肉品材料串成串燒，個人最愛的是雞肉料理，由火候到調味都恰到好處，還會因應不同食材而配搭不同醬汁，值得一試。 2024.1.10更新店家資訊 串吧 酒食居2023年12月搬遷至高雄市前金區新盛二街54號(鄰近大同醫院)，2024年1月30日試營運。試營運期間不收取服務...
悅品中餐廳主打港式料理，是在高雄經營多年的品牌，這天捲捲所點的菜色以不曾吃過，或是個人比較喜歡的港點做選擇，像是屬於大菜的『香煎鵝肝乳豬』就很有特色，一般港式餐廳也較少見；港點臘味蘿蔔糕、蝦餃皇、黃金流沙包，幾乎都是每次必點且維持一定水平的港式小點。若是菜單能再增加一些港式糖水的選項，像是現沖的豆花、芝麻糊、杏仁糊、楊枝甘露...等(根本都是自己愛吃的嘛!)，讓人飽足後還有甜點胃的期待感。 整體來...
酒灑職人串燒開業3年，突然在2023年宣布只營業到6/30，讓喜愛他們料理客人感到驚訝與可惜。不過就在隔月酒灑FB發布訊息，將與北高雄原知名法餐樂穀LE GOÛT et LE GOÛT攜手合作，開設全新品牌Nid.法國餐廳，地點就在原樂穀的位置。酒灑與樂穀的組合讓人十分好奇，這兩家看似風馬牛不相及的餐廳，主廚會如何搭配才能擦出火花，創作出令人眼睛一亮的料理。 nid.店家資訊 高雄市...
1993年在東京創立的Mo-Mo-Paradise，是一間在日本非常受歡迎的平價高品質壽喜燒・鍋物專賣店，20多年來除了很受日本大眾喜愛，又陸續拓展分店至全世界各地，包括台灣、泰國、中國、越南、柬埔寨、美國、印尼...等地的全球 20 個城市，超過 40 間分店，成為領先全球的日式鍋料理品牌。台灣是2003年引進的，採吃到飽的方式，提供菜車桌邊服務，服務人員依顧客需求至桌邊補充25種以上的新鮮食材...
翠園粵菜餐廳開業多年累積了不少固定的老客人，假日肯定是一位難求。也因為都是老客人，服務、菜色都更用心。 臘味飯、港式點心、甜品等十分豐盛，價格物有所值，每一道都是翠園巨蛋店最經典熱銷的菜色。線上菜單。 ▼臘味雙拼 油雞+叉燒。油雞外皮呈現油亮的焦糖色光澤，肉質細緻。 叉燒挑選松阪肉醃製入味，再烘烤出迷人香氣，色澤晶亮誘人，口感彈性足又有豐富的油脂，鹹香又唰嘴。 ▼臘味蘿蔔糕 蘿蔔糕幼咪咪，現點現煎...
在高雄鳳山開業許久的粵心坊港式餐廳，最近又在左營區的博愛三路上開了一間旗艦店，一開幕沒多久我們又跟好友一同前來用餐。這間店的老闆是頗負盛名的高雄長庚心臟內科葉漢根醫師，葉教授來自香港，來台灣念書後長居台灣，但葉醫師仍懷抱著廚師夢，聽到他講述出生於大陸人民公社的年代，年輕時游泳逃亡至香港，從小必須身兼多職打工賺錢養活自己，在茶餐廳習得一身廚藝，無論燒臘、粵菜、港點都難不倒他…..。他秉持信念，要讓大...
香港人氣港點品牌「點點心」於2015年由演藝圈藝人引進台灣，在微風信義開了首店後，分店越開越多，目前全台應該約有15家分店了，我們目前吃過3次，分別是在微風台北車站2樓，以及高雄夢時代店。一開始對餐點沒抱太大的期待，因為看到餐廳主打「豬仔流沙包」，吃之前先用筷子戳鼻孔處，讓鹹蛋黃內餡流出，好似鼻涕般，雖然吸引許多年輕人因此來用餐及拍照，也充滿用餐的趣味性及話題，但就會讓人先入為主的認為這家餐廳只是...
楠梓最美火鍋店好想鍋，2019年6月1日開賣啦! 位在楠梓家樂福健身工廠隔壁，高高高顏值的個人火鍋，不僅好拍、好吃且價格不貴，不收服務費，簡直就是“撩胃狂魔”，吃一次就上癮！ 大家看到好想鍋的LOGO一定覺得似曾相識， 西滴! 好想鍋就是知名【好好鍋-優質大盤肉】的二代店。 好想鍋以單人小火鍋套餐形式點餐， 價位268元起，附飲料吧、義美冰淇淋無限供應，飽到天靈蓋。 室內冷氣超強，讓你一年四季好想...
