【台北】三河中川屋-中山本店。新加坡米其林必比登推介餐廳主廚來台創店，CP值超高正宗名古屋鰻魚飯
台北好吃的鰻魚飯感覺好像比高雄還要更多家，尤其位在中山北路條通內的這一區，可說是台北鰻魚飯名店聚集之地。
其中而由米其林主廚中川浩希主持的三河中川屋，也是許多人必訪的名店之一。
三河中川屋中山店，位在中山北路的巷弄中，從中山捷運站2號出口走路過來約500公尺，7分鐘左右。
米其林主廚中川浩希出身於名古屋三河，這個地方是日本著名鰻魚名所，他最早是在養鰻場工作，可說是最了解鰻魚的鰻魚達人！
後來中川浩希在新加坡開的烤鰻店，曾經連續三年榮獲米其林必比登推薦，並於2019年來台灣開店。因為台灣是鰻魚養殖的重要據點，三河屋採用的是雲嘉南的鰻魚，直接活鰻送到餐廳，廚房內還有養鰻魚的水缸，直到要宰殺前才拿出來冰鎮。
從殺鰻、串鰻到上烤架，中川主廚只要5分鐘就完成了，因為中川主廚說，這樣鰻魚才是新鮮，才能製作出最美味的烤鰻魚。
餐廳環境很一般般，不過來這主要是吃鰻魚料理，氣氛不是很重要，至少環境是乾淨整齊的。
廚房是半開放式的，從店外可透過玻璃窗看到師傅們殺鰻、烤鰻。
三河中川屋的特色是遵循古法使用備長炭來烤鰻魚，火力較猛溫度較高，但也容易烤焦，所以就要看師傅的功力了。而且是將活鰻直接直火高溫碳烤，淋上道地日本鰻魚醬汁，如此才能做出有濃郁炭烤香氣的鰻魚飯。因為一尾鰻魚需要烤16分鐘，人多時可能還需要等候。
菜單分為鰻櫃、定食、丼飯、便當及單點。以蒲燒鰻魚為主，也有白燒鰻魚。詳細菜單。
所謂鰻櫃套餐就是將鰻魚舖在飯上（類似丼飯），米飯會沾到醬汁。鰻櫃還依份量分為特大碗、大碗和一般。
定食則是將鰻魚放在碟上，米飯是另外盛裝。
▼鰻櫃套餐有三吃的方式。
第一次來都建議點招牌鰻櫃套餐。
以一般份量的鰻櫃套餐才340元，CP值算超高的，因為鰻魚的份量非常多。
鰻魚的醬汁香氣撲鼻，不會過鹹。因為是現點現殺的鰻魚，並直接炭烤，所以外皮脆、肉質濕軟，有濃郁炭烤香氣，配上白飯真的是美味。
三吃的吃法則是先將鰻魚及米飯分成四等分，第一吃是吃原味，第二吃是加上芥末、蔥花及海苔加以混合。
第三吃則將上圖上紅色茶杯內裝的特製高湯，淋上後製成茶泡飯。
每一種吃法都可依照自己的喜好去做改變。
▼單點小菜。味噌小腸 & 梅子魷魚。每樣100元。
如果不想要排隊內用，也有外帶區可以點餐外帶，有鰻魚便當、鰻魚飯糰、鰻魚茶泡飯。甚至推出鰻魚蒸氣便當，加水過後3分鐘內變熱。
有米其林必比登主廚的加持，鰻魚料理不僅好吃的，價格也是意外的便宜，專程來三河中川屋吃烤鰻魚，絕對是超值得的。
地址：台北市中山區中山北路一段53巷3號1樓。
營業時間：11:30–14:00, 17:30–20:00。週一休。
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