【高雄】隱居食堂。炒飯專賣店，少油少鹽不添加味精
高雄市三民區正興路84號。07-380-8291。FB。週六休。
周一~五：11:00~14:00，16:30~19:30，週日：16:30~19:30。
隱居食堂，印象中以前好像是開在三多四路85大樓附近巷子內，
不知何時已搬到三民區正興路上了。
因為有天剛好路過，發現了這店家，
令人好奇的是，炒飯專賣店卻取個很有禪學的店名，
更重要是，發現特別標榜少油、少鹽、無添加味精，
這完全是中了我的菜，所以某周日晚上，
馬上拉著平時就很愛吃炒飯的土豆哥一同前來品嘗看看。
店面其實不是很起眼，跟一般的小吃店沒什兩樣。
在騎樓兼炒飯料理檯內，幾位大男生正忙著大火炒飯。
進來餐廳，雖然空間不大，但佈置得還算乾淨，
跟一般炒飯專賣店的調調不太一樣，
也跟都是大男生的工作人員，感覺格調也不太一樣，哈哈。
室內有冷氣空調，餐具都擺放在烘碗機裡，供應免費茶水，
所以讓人會覺得這間店，不論是在環境佈置上、經營理念上
或是食安衛生上，是真的有用心。
就像店家的FB粉絲專頁上說的：
我們沒有太多的美麗的裝潢，
但我們有的就是一顆想做料理的平常心。
↓看到菜單，發現炒飯的種類繁多，
一時還真不知該選哪一款，因為看起來都很想吃。
比較特殊少見的炒飯有~
菠蘿炒飯、腰果雞丁炒飯、印尼炒飯、回鍋肉炒飯、打拋豬炒飯。
而且還有供應炒麵類。
土豆哥平時就喜歡吃花生堅果類的東西，
所以我老猜到他一定會點這一道：
▼腰果雞丁炒飯，80元。
↓師傅炒得粒粒分明，吃起來確實少油少鹽。
所以很合我們平時喜愛比較清淡的口味，
而且腰果與雞丁的味道有炒出來，還匴不錯吃！
▼泡菜豬肉炒飯，80元。
泡菜本身就是味道會較重，所以讓少油少鹽的炒飯，
會變得較有滋味、更增加味覺，而讓食慾提升。
炒高麗菜，50元。
好大一盤，份量跟炒飯幾乎是一樣的。
或許大部分食客很喜歡「喬品賣炒飯」的炒飯，
但是，我個人是覺得他家的炒飯雖然好吃，
但是太油了，吃完後盤子上都是厚厚的一層殘油，
當然炒飯重油重鹹一定比較好吃，尤其年輕人會特愛。
但現在重視養生的人也愈來愈多，因而吃得清淡、原味少添加，
所以捲捲喜歡天然不添加味精，
少油少鹽而且還可以做出好吃的炒飯，
更喜歡有冷氣可以舒服吃頓餐點的環境。
