2024.10.26

【嘉義】阿潘肉包中正店。嘉義必買伴手禮。60年老字號。經典再現，創新味蕾。從肉包到蛋黃酥、夏威夷堅果塔阿潘肉包二店的伴手禮創新之旅

嘉義的老字號「阿潘肉包」，自1965年創立至今已近六十年，堪稱在地人的美食記憶。2024年2月，阿潘肉包正式開設了位於嘉義市二通商圈的二號店，除了延續經典的肉包，他們更瞄準伴手禮市場，推出了蛋黃酥和咖哩餃、堅果塔、杏仁茶等人氣商品。這些精緻點心不僅口味獨特，更是為來嘉義的遊客增添了另一個令人難以忘懷的美味選擇。

周末捲捲和土豆拿鐵安排了一趟嘉義之旅，許久未來，心中充滿了對這座城市的想念。穿梭在嘉義的街頭巷尾，每一步都帶著期待——這裡的美食、小吃和那些藏匿在街角的咖啡店，都是讓人忍不住一再回「嘉」的理由。

這次旅程的一大亮點，就是拜訪了久聞大名的阿潘肉包。曾經是嘉義大學畢業的好友早就多次推薦過這家肉包名店，說是來嘉義不吃阿潘肉包，就像沒來過嘉義一樣。如今，阿潘肉包的二號店已經在中正路插旗，附近就是土豆哥最愛的林聰明沙鍋魚頭，我們當然不能錯過這次品味的機會。

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環境介紹

阿潘肉包中正店的視覺設計成功將傳統與現代結合，以潮流的設計語言吸引了喜愛拍照打卡、注重環境與體驗的觀光客，獨特的文創風格，巧妙融合了時尚潮流與傳統小吃的氛圍。

走進店內，看到熟悉的海棠花玻璃紋、藤編、老木櫃的元素，這種既復古又時尚的裝潢風格，不僅傳承了老字號的經典味道，還賦予了店面一個全新的面貌。這些懷舊元素並非只是單純的複刻，店內巧妙地融入了現代潮流設計——例如時尚的燈光照明、極具流行感的磁磚櫃台、金屬桌面、商品的陳列方式，都讓這個空間充滿”我想要拍照打卡”的慾望，讓傳統和新潮在這裡碰撞出火花。

必買商品

除了必吃的招牌肉包外，這次讓捲捲最驚喜的，是這幾年新推出的烘焙點心——蛋黃酥、咖哩餃和停賣10年強勢回歸的綜合夏威夷豆塔。

綜合夏威夷豆塔

阿潘肉包的「綜合夏威夷豆塔」彷彿從時光隧道中再次現身，這道消失了整整十年的經典，卻始終深藏在老顧客的味蕾記憶中。每逢送禮季節，總有人懷抱著懷舊的情懷，來詢問那曾經風靡一時的甜點，彷彿它承載的不僅是味道，還有一份難以割捨的情感。這次的回歸，無疑是為那些念舊的饕客們送上一份珍貴的驚喜。

一入口便能感受到塔皮的酥脆，像是輕輕一碰便在齒間散開。隨之而來的是濃郁的奶香，搭配上夏威夷豆的脆彈口感，咀嚼之間可以感受到豆子的細膩和堅果的自然甘甜。餅皮與內餡的結合恰到好處，不會過於甜膩，反而讓人忍不住一口接一口。完全拿捏住喜愛堅果塔的土豆哥的味蕾呀。

「綜合夏威夷豆塔」無疑是送禮清單上不可或缺的一品。無論是作為年節賀禮，或是送給親友的伴手禮，這款甜點都帶著一份獨特的懷舊情感讓人回味無窮。

蛋黃酥

說到阿潘的蛋黃酥，它的外表雖然小巧，但一口咬下，酥皮層次豐富，底部烤得像餅乾的酥脆，內餡豆沙綿密，鹹蛋黃的香氣更是畫龍點睛，很新鮮。據說這顆不到3公分高的小點心，卻賣出了足以堆疊成22座台北101的驚人數量。

招牌肉包

阿潘肉包，這家從1965年由潘瑞仁先生創立的老店，最早是一家麵店，後來慢慢轉型專賣包子饅頭。老味道，像是時間的標記，總會讓人不禁回味起兒時的記憶。阿潘肉包的傳統美味自不必多說，那鮮嫩多汁的肉餡，一口咬下便是滿滿的幸福。二號店的到來，標誌著阿潘肉包在伴手禮市場中的新篇章。

既然都來到店內，招牌肉包吃一顆是一定要的，買完就直接坐在門口的長凳上趁熱吃了起來。

招牌肉包的特色在於裡面的肉餡放了豆薯，這種意想不到的食材使口感變得特別清爽。豬肉的鮮甜和豆薯的脆感交織在一起，不會過於油膩，反而帶來一種清新多汁的滋味。餡料的比例剛剛好，搭配上鬆軟的外皮，每一口都能品嚐到濃郁的肉香和豆薯的細膩脆甜，真的很不錯!

杏仁茶

愛喝杏仁茶的捲捲當然也沒忘記帶上一瓶杏仁茶，配著饅頭一起享用。這款杏仁茶香氣十分天然，口感純淨，完全不含防腐劑、增稠劑或香精等化學添加物。它是由南杏與米現磨現煮的，讓每一口都能喝到濃郁卻不厚重的杏仁味。也正因為這樣的製作方式，它無法像市售的粉末產品那樣長期保存，只能以瓶裝形式販售，並且要趁新鮮儘快喝完。這樣自然無負擔的飲品，簡單卻令人心滿意足。